INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Pro Custom 11™ Food Processor DLC-8S Series For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
ing with both hands and lifting it straight up. IMPORTANT UNPACKING INSTRUCTIONS 9. Place the processor on a counter or table and read the instructions thoroughly before using the machine. 10. Save the shipping cartons and plastic foam blocks. You may want to use them in shipping the processor at a later date.
7. Do not try to override cover interlock mechanism. IMPORTANT SAFEGUARDS Cleaning To protect against risk of electrical shock, do not put base in water or other liquids. Always follow these safety precautions when using this appliance. General 1. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children or individuals with certain disabilities. Getting Ready 1. Read all instructions. 2. Blades are sharp. Handle them carefully. 2.
NOTICE This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). As a safety feature, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully in the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to defeat this safety feature. Contents Compact Cover 1. Do not use the Compact Cover when mixing hot, thin liquids such as soups or sauces. If you do, it is possible that hot liquid may splash and injure you.
Parts Your Cuisinart® Pro Custom 11™ Food Processor is a compact and versatile appliance that chops, minces, shreds, grates, slices, blends, purées, emulsifies, mixes and kneads – all with great efficiency and speed. The large feed tube allows you to slice large fruits and vegetables like potatoes, tomatoes and apples. 6. The machine includes: 7. 1. Motor base with a vertically projecting shaft and two large control levers 8. 7. 2. Work bowl 3. Cover with a large feed tube 4.
Using the pulse/chopping technique, you can get an even chop without danger of over-processing. Check the texture frequently by looking through the cover of the work bowl. If you want a finer chop, press and release the OFF/PULSE lever until you achieve the desired texture. Onions and other food with a high water content will quickly end up as a purée unless examined through the work bowl after each pulse to make sure they are not over-processed.
the cover in place. Press the OFF/PULSE lever at the rate of 1 second on, 1 second off until the food is coarsely chopped. Then hold down the OFF/PULSE lever, letting the machine run continuously until the food is chopped. Check frequently to avoid over-processing. Use the spatula to scrape down any pieces that stick to the sides. To chop parsley and other fresh herbs: The herbs, the work bowl and the metal blade must all be thoroughly clean and dry. Remove stems from herbs.
To make peanut butter and other nut butters: Process up to the recommended amount of nuts. (See page 18.) Let the machine run continuously. After 2 or 3 minutes, the ground nuts will form a ball that will gradually smooth out. Scrape the sides of the bowl and continue processing until drops of oil are visible. Taste for consistency. The longer you process, the softer the butter will be. For chunk style, add a handful of nuts just after the ball of nut butter begins to smooth out.
To beat egg whites: The work bowl and metal blade must be absolutely clean. Add 3 or more egg whites and press the ON lever. Add about 1 teaspoon of lemon juice or vinegar for every egg white. Vinegar makes stiffer whites; its flavor is hardly detectable in cakes or soufflés. Continue processing until the egg whites hold their shape – about 1½ to 2½ minutes. 1-inch thick. Wrap it in plastic wrap and refrigerate or freeze for later use.
Proofing the yeast The expiration date is marked on the packages. To be sure your yeast is active, dissolve it in a small amount of warm liquid (about 1⁄3 cup for one package of dry yeast). The temperature of liquids used to dissolve and activate yeast must be between 105°F and 110°F. Yeast cells are not activated at temperatures lower than this, and they die when exposed to temperatures higher than 130°F. If the recipe includes a sweetener like sugar or honey, add a small amount with the yeast.
hard, lumpy or uneven, continue processing until it feels uniformly soft and pliable. Make sure that the blade is firmly pressed back into place after removing the dough to test it. TROUBLESHOOTING YEAST DOUGH Blade doesn’t incorporate ingredients Always start processor before adding liquid. Add liquid in a slow, steady stream, only as fast as dry ingredients absorb it. If you hear liquid sloshing, stop adding it, but do not turn off machine.
Soft dough or liquid leaks onto base of food processor Always start processor before adding liquid and add liquid only as fast as dry ingredients absorb it. PROBLEMS AND SOLUTIONS WITH TYPICAL SWEET DOUGHS Motor slows down Motor stops • Amount of dough may exceed maximum capacity of your food processor. Remove half and process in 2 batches. • If using large feed tube cover, the pusher assembly may have come unlocked. Push down pusher sleeve to lock it into place and continue processing.
Pack the feed tube for desired results For long slices or shreds, cut the food into feed tube widths and pack the pieces horizontally. REMOVING SLICED OR SHREDDED FOOD Before you do anything, wait for the disc to stop spinning. When it does, remove the cover first. Hold the pusher assembly with your fingers away from the locking tabs on back and turn it clockwise. Lift, and the pusher assembly and cover will come off together.
French-cut green beans Trim fresh green beans to feed-tube widths. Blanch them for 60 seconds in boiling, salted water. Plunge them immediately into cold water to stop the cooking. When they are cold to the touch, drain and dry them. Stack them in the feed tube horizontally to about 1 inch from the top. Use the standard 4mm Slicing Disc. Frankfurters, salami and other sausages If the sausage is soft, freeze it until it is hard to the touch, but easily pierced with the tip of a sharp knife.
IF YOU HAVE A PROBLEM Most problems with the food processor are easily solved. Provided are some possible problems and their solutions. Food is unevenly chopped Do not process too much food at one time. Food should be in uniform pieces. Pulse several times and then run continuously. locked position; this could damage the on-off mechanism. Store the blade and discs as you would sharp knives — out of the reach of children. The Disc and Blade Holders (optional accessories) offer safe and convenient storage.
repeat the procedure and wipe the area with a damp sponge and nonabrasive cleaning powder. To clean the inside of the detachable stem, slide the stem release button up as far as it will go and hold as you run water through the stem. IMPORTANT: Never store the blade or discs on the motor shaft. The blade or disc should not be placed on the shaft except when the processor is about to be used. An automatic, temperature-controlled circuit breaker in the motor ensures complete protection against motor burnout.
NOTES: 17
Appetizers Guacamole ......................................................19 Blue Cheese and Pecan Spread .....................19 Cheese Coins ..................................................
Guacamole Cheese Coins Serve with tortillas or crisp vegetables. For a less pungent taste, use flat-leaf parsley instead of cilantro. These tender and flavorful appetizers are easy to make, convenient to serve, and they can be refrigerated or frozen.
2 2 1 2 1 ⁄4 1 tomatoes, seeded cups tomato or vegetable juice medium cucumber, peeled, halved lengthwise and seeded tablespoons fresh lemon juice teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground black pepper 10 minutes. Cut potatoes in half crosswise, and use standard slicing disc to slice them. Add potatoes, stock and water to saucepan. Bring to boil over medium-high heat. Reduce heat to low, cover and simmer gently, stirring occasionally until vegetables are very tender, about 25 minutes.
ents, except sausage. Cover and cook over medium heat for about 1 hour. 15 seconds. Return to saucepot. Remove meat from hocks and pulse until coarsely chopped, 4 to 6 pulses. Add to pot with vegetables. Cover and simmer over medium-low heat until tender, stirring occasionally to prevent sticking. This will take about 20 minutes. Season to taste. Freeze sausage until hard to the touch, but easily pierced with tip of a sharp knife, about 30 minutes. Drain and reserve soup liquid.
Chili Chicken and Vegetable Stir-Fry Kids love chili and it’s a versatile dish. Serve it on hot dogs, fill tacos or eat it plain. It freezes well for about 6 months. Stir-frying and the food processor are a most effective combination for putting a meal on the table in no time.
bowl. Heat vegetable oil in skillet over medium heat. Add chicken mixture and cook, stirring vigorously, until chicken is opaque, about 3–5 minutes. to 4 hours.) Bake in preheated oven until golden brown, about 10 to 15 minutes. Serve with Tartar Sauce. Add vegetable mixture and stir-fry until crisptender, about 2 minutes. Add soy sauce mixture, cook, stirring, until sauce thickens, about 1 minute. Serve over brown or white rice.
Preheat oven to 400°F and butter an 2-quart baking dish. Process cheese with metal blade until it is finely grated. Reserve. With machine running, drop garlic and onion through feed tube and process until finely chopped. Put garlic/onion mixture in a medium saucepan with milk, salt and pepper. SALADS Sliced Tomatoes on Shredded Lettuce Insert shredding disc and shred potatoes, one at a time, using firm pressure on pusher.
Creamy Coleslaw Cut carrots to fit feed tube horizontally. Parboil them in salted water until you can just pierce them with the tip of a sharp knife, about 3 to 5 minutes. Drain and rinse under cold water. When cool, blot dry with paper towels. Coleslaw only takes minutes to prepare when you don’t have to slice the cabbage by hand. Yield: 5 cups ⁄4 1 1 ⁄3 ⁄2 1 ⁄4 1 ⁄4 1 ⁄2 1 ⁄2 1 1 Process scallions with metal blade until they are finely chopped.
No-Cook Cranberry-Orange Relish 1 1 Only 1 cup of sugar sweetens 1 pound of cranberries. Most cooked relishes call for 2 cups of sugar. Use metal blade to purée raspberries and honey for 30 seconds. Transfer to fine sieve placed over a mixing bowl. Press solids through the sieve with back of spoon and discard seeds. Serve at room temperature or warm slightly to serve over ice cream.
Herb Mayonnaise: Add ¼ cup tightly packed fresh green herbs when you put the egg in the work bowl. Recommended herbs are parsley, dill and tarragon, with stems removed. Use the metal blade to coarsely chop chocolate with sugar, about 6 pulses. Then process continuously until chopped to a fine powder, about 60 seconds. With machine running, slowly pour hot water through feed tube. Process until chocolate melts, about 45 seconds, stopping once to scrape bowl. Tarter Sauce: Triple the amount of lemon juice.
Fruit Tart Variation: Use a 9-inch tart pan instead of a pie pan. Bake shell according to above directions. When cooked shell is thoroughly cool, remove shell from pan, fill with about 1 cup of pastry cream (see recipe on page 27). Arrange sliced, fresh fruit (kiwi, peaches, raspberries, etc.) decoratively on top. Coffee Cake This makes an excellent breakfast or brunch cake. Also serve as a sweet addition to lunch or supper.
Use sharp knife to cut rolled dough into 3⁄4-inch slices. Place slices in buttered pan, cut side up, and let rise until doubled in size. Basic Pizza Dough With this dough, you can make large pizza crusts to serve several, or small ones to serve a few. Preheat oven to 375°F, 15 minutes before baking. Bake coffee cake until golden and bubbly, about 20 to 25 minutes. Serve warm.
Pizza in a Hurry Tomato Pizza Sauce It takes no longer to make this pizza than to wait for one you order to take out. When this sauce stands, liquid may accumulate on the surface. Pour off all but 2 tablespoons, then stir well before using.
Insert the standard slicing disc. Slice apples using medium pressure. Transfer apple/spice mixture to the pie plate. Place second crust over apples. Chocolate Chip Oatmeal Cookies Pinch crust edges together and form a decorative edge. With a sharp knife, make 6–8 small cuts in top crust to allow steam to escape. Place pie on a baking sheet and bake until juices bubble, about 45 minutes. Toasted nuts and oats make these cookies good for you as well as delicious.
Carrot Cake Cream Cheese Frosting To make this delicious, moist cake look really professional, place a marzipan carrot in the center. You can buy them at many pastry or candy shops. This quick, easy frosting is delicious on carrot cake, but it is also good on many other cakes.
purchase date, the purchase date for purposes of this warranty will be the date of manufacture. Banana-Apple Sherbet Yield: 5 servings 3 3 11⁄2 2 CALIFORNIA RESIDENTS ONLY California law provides that for In-Warranty Service, California residents have the option of returning a nonconforming product (A) to the store where it was purchased or (B) to another retail store that sells Cuisinart products of the same type.
cannot be held responsible for in-transit damage or for packages that are not delivered to us. Lost and/or damaged products are not covered under warranty. Your Cuisinart® Pro Custom 11™ Food Processor has been manufactured to the strictest specifications and has been designed for use only in 120 volt outlets and only with authorized accessories and replacement parts.
NOTES: 35
© 2016 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor, NJ 08520 Printed in China 16CE019155 G IB-4274-ESP
para uso sobre corriente de 120 V, usando accesorios y piezas de repuesto autorizados solamente. Esta garantía excluye expresamente los daños causados por accesorios, piezas o reparaciones no autorizados por Cuisinart, así como los daños causados por el uso de un convertidor de voltaje. Esta garantía no cubre el uso institucional o comercial del producto, y no es válida en caso de daños causados por mal uso, negligencia o accidente.
11⁄2 2 cucharada de azúcar glasé cucharadas de jugo de limón fresco Por lo menos 5 horas antes de servir, cortar las frutas en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm). Colocar 3/4 las frutas en una capa sobre una placa para horno y congelarlas; refrigerar el resto. Unos minutos antes de servir, instalar la cuchilla de metal, colocar las frutas congeladas y el azúcar en el bol y pulsar 8 veces. Luego, procesar continuamente hasta que las frutas estén finamente picadas, raspando el bol si es necesario.
1 ⁄2 ⁄2 1 cucharadita de sal kosher taza (80 g) de pasas Baño de queso crema (receta a continuación) Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Engrasar dos moldes redondos de 9 pulgadas (22 cm) de diámetro con mantequilla, cubrir el fondo con un círculo de papel sulfurizado y engrasar el papel con mantequilla. Espolvorear con pan rallado. Cortar las zanahorias para que quepan horizontalmente en la boca de llenado. Instalar el disco triturador y rallar la zanahoria, usando presión firme; reservar.
un molde de 9 x 9 pulgadas (22 cm x 22 cm) con spray vegetal. Instalar la cuchilla de metal. Colocar el chocolate y la mitad del azúcar en el bol; pulsar 6–8 veces para picar grueso. Luego, procesar por aproximadamente 20 segundos, hasta que esté finamente picado. Sin apagar la máquina, agregar la mantequilla caliente por la boca de llenado. Procesar por 30 segundos, hasta obtener una mezcla suave. Agregar el azúcar restante, los huevos y la vainilla. Pulsar 2 veces, luego procesar por 10 segundos más.
el tomate, usando presión leve. Reservar, encima de papel absorbente. ⁄2 1 3 ⁄4 3 Esparcir la salsa de tomate sobre el fondo de pizza, dejando un borde de masa sin salsa. Separar los aros de cebolla y disponerlos encima de la salsa. Esparcir la Mozzarella encima de las cebollas. Disponer las rodajas de tomate encima del queso y rociar con una pizca de azúcar y pimienta. Rociar con la mezcla de queso Parmesano y pepperoni, y luego añadir las rodajas de pimiento.
aproximadamente 45 minutos. Quince minutos antes de hornear, precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Meter al horno por 35–40 minutos, hasta dorarse. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Pan de trigo integral: sustituir la mitad de la harina de maíz. Doblar la masa en cuatro para formar un triángulo. Colocar la punta del triángulo en el centro de la placa y desplegar la masa. Presionar la masa desde el centro hacia fuera y doblar el exceso sobre sí mismo para formar un borde.
1 huevo grande 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 3 tazas (375 g) de harina común 4 cucharadas (55 g) de mantequilla, en pedazos 1 ⁄2 cucharadita de sal kosher 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, derretida Relleno taza llena (135 g) de azúcar rubio taza (50 g) de dátiles, en pedazos taza (50 g) de mitades de pacana cucharadita de canela en polvo 1 ⁄2 1 ⁄2 1 ⁄2 1 Disolver la levadura y 1 cucharada del azúcar en el agua tibia, en una taza de medir grande.
Instalar la cuchilla de metal. Poner la harina, la mantequilla y la sal en el bol; procesar por aproximadamente 8 segundos, hasta obtener una consistencia parecida a la de una harina gruesa. Agregar el agua helada, una cucharada a la vez, y pulsar hasta que se empiece a formar una masa. No permitir que la masa forme una bola. Dividir la masa en tres porciones iguales y colocar cada porción en una bolsa hermética. Aplastar la masa para formar un disco plano. Refrigerar por 1 hora o más.
constantemente, hasta que aparezcan burbujas en 1–2 sitios (no permitir que los huevos se cuezan). Retirar del fuego y meter en el baño de hielo; revolver para enfriar. Instalar la cuchilla de metal. Colocar la mezcla de yemas en el bol. Cerrar la tapa. Encender la máquina y verter la mitad del aceite en el empujador (el aceite goteará del empujador, creando una emulsión). Cuando el empujador esté vacío, agregar el resto del aceite.
Picadillo de naranjaarándanos agrios sin cocinar Esta receta requiere solo 1 taza (200 g) de azúcar para endulzar 1 libra (455 g) de arándanos agrios (la mayoría de los picadillos llevan el doble). Rinde 13⁄4 taza (415 ml) 2 1 ⁄2 ⁄2 1 tazas (250 g) de arándanos agrios frescos naranja, con piel, cortada en cuartos taza (100 g) de azúcar granulada Instalar la cuchilla de metal. Poner las frutas en el bol; pulsar 8–10 veces para picar grueso.
Cortar la zanahoria transversalmente a la mitad. Sacar el corazón de la col y cortarla en pedazos. Instalar el disco triturador y rallar la zanahoria, usando presión firme. Instalar el disco rebanador y rebanar la col, usando presión firme. Colocar el contenido del bol en un cuenco y revolver. Probar y ajustar la sazón al gusto. Servir inmediatamente o refrigerar por hasta 24 horas. Antes de servir, escurrir el líquido y ajustar la sazón. Servir helado. frío o a temperatura ambiente.
Zanahorias y calabacines rallados Los vegetales rallados se cuecen tan rápido que conservan su sabor natural y su textura. Rinde 4 porciones 3 2 ⁄4 1 1⁄2 zanahorias medianas, peladas calabacines (“zucchini”) medianos taza (55 g) de mantequilla sin sal Sal kosher Pimienta recién molida, a gusto cucharadita de estragón fresco picado (o 1⁄4 cucharadita de estragón seco) Cortar las zanahorias y los calabacines para que quepan horizontalmente en la boca de llenado. Rallar, usando el disco triturador.
Salsa tártara (receta en la página 27) Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Cortar las rebanadas de pan en pedazos y procesar por aproximadamente 40 segundos, usando la cuchilla de metal, hasta conseguir migajas finas. Reservar un cuarto de las migajas y poner el resto en un molde para tarta. Encender la máquina, echar el ajo en la boca de llenado y procesar por aproximadamente 10 segundos, hasta que esté finamente picado.
Instalar el disco triturador. Rallar los calabacines, usando presión leve. Reservar. Servir con queso Cheddar o Monterey Jack rallado si desea. horizontalmente en la boca de llenado y rebanar, usando presión leve. Agregar los frijoles y seguir cociendo hasta que estén calientes. Salteado de pollo con vegetales Cortar los ingredientes con la procesadora de alimentos y luego saltearlos es la manera más efectiva de preparar una comida rápidamente.
CARNE, POLLO Y PESCADO Pan de carne Chile Este plato versátil les encanta a los niños. Puede usarlo sobre perritos calientes, en tacos o comerlo así. Podrá conservarse durante hasta 6 meses en el congelador. Rinde 4½ tazas (1 L) Para un pan de carne más picante, agregue unas gotas de salsa picante y una cucharadita de salsa Worcestershire.
Perfecta para un almuerzo o una cena de familia. Sirva esta sustanciosa sopa con pan crujiente y ensalada para una comida completa. Sopa de arvejas partidas Sopa de lentejas Rinde 6 tazas (1.
Gazpacho con pedazos Esta refrescante sopa fría estará lista en menos de 10 minutos. Puede servirla inmediatamente, pero será aún mejor si la refrigera.
Guacamole Sirva esta sabrosa salsa con chips o vegetales crudos. Sustituya el cilantro por perejil si desea. Rinde 2¼ tazas (500 ml) 1 1 ½ 1 3 3 1 1 ⁄4 1 ∕4 1 diente de ajo grande jalapeño, sin semillas y cortado a la mitad taza llena (15 g) de hojas de cilantro cebolleta (“scallion”) mediana (parte blanca y medio dedo de la parte verde, en trozos de 1 pulgada (2.
CAPACIDAD DEL BOL Capacidades recomendadas del bol Aperitivos/Entradas Guacamole ......................................................19 Crema para untar de queso azul y pacanas ...19 “Monedas” de queso ......................................19 Sopas y cremas Gazpacho con pedazos ..................................19 Sopa de puerro y papas/“Vichyssoise” ..........20 Sopa de lentejas .............................................20 Sopa de arvejas ..............................................21 5 tazas (1.
nuestro servicio de atención al cliente al 1-800-726-0190. INFORMACIÓN TÉCNICA El motor de su procesadora de alimento funciona con corriente estándar. Las especificaciones eléctricas del aparato están indicadas en la etiqueta debajo de la base. Un interruptor de seguridad apagará automáticamente en motor en caso de sobrecalentamiento. Esto puede ocurrir cuando procesa mezclas espesas durante un tiempo prolongado o cuando usa el aparato sin interrupción durante un tiempo excesivo.
la posición de bloqueo; esto podría dañar el mecanismo de encendido/apagado. Guarde los accesorios fuera del alcance de los niños. Las cajas de almacenaje (opcionales) permiten guardar los accesorios de manera segura y práctica. Todas las piezas removibles son aptas para lavavajillas. Recomendamos que las lave en el nivel superior del lavavajillas únicamente. El intenso calor del agua en el nivel inferior del lavavajillas puede dañar el bol y la tapa.
CÓMO REBANAR/TRITURAR/ RALLAR QUESOS Quesos duros como el queso suizo y el queso Cheddar Corte el queso en pedazos suficientemente pequeños como para caber en la boca de llenado. Cerciórese de que el queso esté helado (congelarlo por 5–10 minutos ayuda). Coloque los pedazos verticalmente en la boca de llenado y procese, empujando suavemente el empujador. IMPORTANTE: nunca intente rebanar queso suave como la Mozzarella o queso duro como el queso Parmesano; esto podría dañar el disco o el motor.
TÉCNICAS PARA REBANAR/TRITURAR/RALLAR Pequeñas frutas/hortalizas redondas (fresas, rábanos, champiñones, etc.) Corte ambos lados rectos. Introdúzcalas en la boca de llenado, el lado cortado hacia abajo. La boca de llenado podrá llenarse hasta 1 pulgada (2.5 cm) de la cumbre. Las primeras rodajas son perfectas para decorar. Si desea que todas las rodajas tengan exactamente el mismo espesor, procese una capa de frutas/hortalizas a la vez. Frutas y vegetales largos (bananas, apio, calabacines, etc.
PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA REBANAR/TRITURAR/RALLAR Frutas y vegetales redondos (cebollas, manzanas, etc.) Corte la parte inferior de la fruta o del vegetal para que repose recta sobre el disco. Introduzca la fruta o el vegetal en la boca de llenado, en lado cortado primero, y lo más posible hacia la izquierda para que no se mueva durante el procesamiento. Elija frutas maduras, pero firmes. Siempre saque las colas, pepas, huesos y semillas antes de procesar.
2 cucharadas (15 g) de harina por la boca de llenado, sin apagar la máquina. La masa no deja el bol limpio • Puede que la cantidad de masa exceda la capacidad máxima. Divida la masa en dos porciones y amase cada porción por separado. Véase las capacidades en la página 18. • Puede que la masa esté demasiado seca. Si la masa se desmigaja, añada agua 1 cucharada a la vez, sin apagar la máquina, y siga procesando hasta que la masa deje de pegar al bol. Espere 10 segundos entre cada adición.
masa en el momento en que pasa bajo la boca de llenado. Procure no verter el líquido directamente en el fondo del bol. Siga la receta al pie de la letra. Es importante que añada suficiente líquido, para que la masa pueda amasarse debidamente. Amasar masa muy densa puede cansar la máquina. Todos los líquidos usados en la receta, excepto el líquido usado para activar/fermentar la levadura, deben estar fríos, para evitar que la masa se sobrecaliente.
Cómo procesar harinas preparadas para pasteles: Su procesadora de alimentos es lo suficientemente grande como para procesar un paquete de 18.5 onzas (525 g) de harina preparada. Instale la cuchilla de metal y coloque la harina preparada en el bol. Encienda la máquina, agregue los huevos y el líquido por el empujador pequeño y procese por 5 segundos. Raspe el bol y procese por 1 minuto adicional. Retire el bol de la base antes de retirar la cuchilla.
jugo de limón, 1 cucharadita de mostaza seca y ½ cucharadita de sal kosher. Encienda la máquina y vierta ½ taza (120 ml) de aceite vegetal en el empujador pequeño, dejando que gotee lentamente. Cuando todo el aceite haya bajado, agregue ½ taza (120 ml) más de aceite, de la misma manera. Procese hasta obtener una emulsión espesa. Para variar, experimente con diferentes sabores de vinagres, hierbas frescas picadas e incluso ajo asado.
harina o ½ taza (100 g) de azúcar antes de procesar; esto permitirá obtener resultados muy finos, sin hacer mantequilla de nueces. También puede picar las nueces con un disco triturador. El disco triturador/rallador fino (opcional) es particularmente eficaz para este trabajo. Cómo hacer mantequilla de maní u otras nueces: No exceda la capacidad máxima del bol (véase la página 18). Procese continuamente. Después de 2–3 minutos, las nueces empezarán a formar una bola que se suavizará poco a poco.
uniformes. No exceda la capacidad máxima del bol (véase la página 18). Cierre la tapa. Presione el botón OFF/PULSE repetidamente para picar grueso. Después, mantenga el botón OFF/ PULSE oprimido para procesar continuamente los alimentos hasta obtener la consistencia deseada. Averigüe la consistencia a menudo. Raspe el bol con una espátula si es necesario para despegar los alimentos de las paredes. Cómo hacer puré de frutas/vegetales cocidos: Primero, corte los alimentos en pedazos de 1 pulgada (2.
PAUTAS GENERALES La cuchilla de metal es capaz de picar frutas/ vegetales frescos o cocidos, carne, pescado y queso a la consistencia que usted desea, desde grueso hasta fino – e incluso puede moler. El usuario controla la textura final. Pica nueces, prepara mantequillas de nueces, mayonesa y salsas, y amasa masa de hojaldre. También mezcla mezclas de pasteles, coberturas/ glaseados, galletas, panes sin levadura, “muffins” y bizcochos, y amasa masa con levadura.
Piezas La procesadora de alimentos Cuisinart® Pro Custom 11™ es un aparato compacto y versátil que pica (grueso o fino), tritura, ralla, rebana, licua, hacer puré, emulsiona, mezcla y amasa con eficacia y rapidez. La boca de llenado grande permite rebanar frutas y vegetales grandes como papas, tomates y manzanas. 6. 7. 8. 1. Bloque-motor con controles fáciles de usar 7. La máquina incluye: 2. Bol 3. Tapa con boca de llenado grande 4. Juego de empujadores 5.
AVISO El cable de este aparato está dotado de una clavija polarizada (una pata es más ancha que la otra). Como medida de seguridad, se podrá enchufar de una sola manera en la toma de corriente polarizada. Si no entrara en la toma de corriente, inviértala. Si aún no entrara completamente, comuníquese con un electricista. No intente ir en contra de esta función de seguridad. Índice Importantes instrucciones de desembalaje ................................................ 2 Medidas de seguridad importantes....
MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre debe tomar precauciones básicas de seguridad, incluso las siguientes: Preparación 1. Lea todas las instrucciones. 2. Las cuchillas son muy filosas; manipúlelas con sumo cuidado. 3. Desconecte el aparato cuando no está en uso, antes de instalar/sacar piezas y antes de limpiarlo. Para desconectar el cable de la toma de corriente, agárrelo por la clavija; nunca jale el cable. 4. No lo utilice en exteriores. 5.
IMPORTANTES INSTRUCCIONES DE DESEMBALAJE Esta caja contiene una procesadora de alimentos Cuisinart® y sus accesorios: una cuchilla picadora de metal, una tapa compacta, dos discos rebanadores, un disco triturador, un adaptador removible para discos, una espátula y un manual de instrucciones/libro de recetas. PRECAUCIÓN: LAS HERRAMIENTAS DE CORTE SON MUY AFILADAS. Para evitar las heridas, desembale el aparato cuidadosamente, siguiendo las instrucciones a continuación: 7.
INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Procesadora de alimentos Pro Custom 11™ Serie DLC-8S Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.
Version No: IB-4274-ESP Size: 210X148MM Number of Page:72PP Saddle Stitiched Materal: 105gsm gloss art paper for whole book Coating: Gloss Varnishing In Cover Color(Front): Cover:4C(black)+1C(black) (Back): Inside:1C(black)+ 1C(black) Date: 29-Jan-2016 Co-ordlinator:Astor You/Linda Ouyang Hugo Description PDF version: IB-4274-ESP(0.
