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400 °F (205 °C) por 5 minutos. Retirar del horno, agregar las
arvejas, y hornear por 2 a 3 minutos adicionales. Colocar la
mezcla en un tazón para servir.
2. Colocar el arroz y el resto del aceite de colza en la bandeja.
Formar un pozo en el centro. Romper los huevos en el pozo, y
mezclar con un tenedor. Meter al horno, en la posición
superior. Freír con aire en 400 °F (205 °C) por 5 minutos, hasta
que los huevos estén cuajados y que el arroz esté ligeramente
crujiente. Romper los huevos en pedazos con un tenedor y
colocar los huevos y el arroz en el bol para servir.
3. Combinar la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de
sésamo/ajonjolí y el azúcar y verter la mezcla sobre la mezcla
de arroz. Agregar el tocino confitado y revolver para mezclar.
Servir inmediatamente con cebolleta, pedazos de lima/limón
verde y su salsa asiática favorita.
Información nutricional por porción:
Calorías 306 (42% de grasa) • Carbohidratos 32g • Proteínas 11g
Grasa 14g • Grasa saturada 2g • Colesterol 103mg • Sodio 605mg
Calcio 34mg • Fibra 2g
Tocino confitado
Seriamente adictivo. ¡Trate de comer solo una loncha!
Rinde 12 porciones
2 cucharadas (20 g) de azúcar rubia (azúcar de caña
integral)
¼ cucharadita de pimienta de Cayena
12 lonchas gruesas de tocino ahumado con madera de
manzano
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear/
bandeja de goteo. Reservar.
2. Colocar el azúcar y la pimienta de Cayena en un tazón grande;
revolver. Agregar el tocino y revolver para cubrir.
3. Disponer seis lonchas de tocino, sin superponerlas, en el fondo
de la cesta para freír. Meter al horno, en la posición inferior.
Freír con aire en 400°F (205 °C) por 8 a 10 minutos, hasta que
esté crujiente. Repetir con el tocino restante. Dejar enfriar antes
de servir.
Información nutricional por loncha:
Calorías 43 (75% de grasa) • Carbohidratos 1g • Proteínas 2g • Grasa 4g
Grasa saturada 1g • Colesterol 8mg • Sodio 150mg • Calcio 0mg
Fibra 0g
Coles de Bruselas “fritas”
La sabrosa salsa dulce y picante hace de estas coles de Bruselas
un plato favorito.
Rinde 4 porciones
1 libra (455 g) de coles de Bruselas
Spray vegetal
¾ cucharadita de sal kosher
Aceite de oliva para rociar
2 cucharadas (30 g) de miel
2 cucharada de salsa sriracha
1 cucharadita de jugo de lima/limón verde fresco
1. Cortar la parte de abajo de cada col de Bruselas, y luego
cortarlas longitudinalmente a la mitad. Colocar la cesta para
freír con aire en la bandeja para hornear/bandeja de goteo y
engrasar ligeramente con spray vegetal. Disponer las mitades
de col en la cesta y rociar con sal y aceite de oliva.
2. Meter al horno, en la posición superior. Freír con aire en 300°F
(150 °C) por 20 minutos. Después de este tiempo, ajustar la