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“S’mores”
¡Estos “s’mores” no requieren hoguera!
Rinde 4 porciones
8 galletas Graham, cortadas en cuadros de dos galletas
8 cuadros de chocolate con leche (aprox. 2 onzas/55 g)
8 malvaviscos estándares
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear/
bandeja de goteo. Colocar 8 mitades de galleta Graham en la
cesta. Colocar un cuadro de chocolate, y luego un malvavisco,
en el centro de cada galleta.
2. Meter al horno, en la posición superior. Fijar la temperatura en
350°F (180 °C) y el tiempo en 5 minutos. Freír con aire hasta
que los malvaviscos estén ligeramente tostados (empezar a
chequear después de 4 minutos).
3. Con cuidado, retirar del horno y colocar en un plato.
Cubrir con las galletas restantes.
Información nutricional por porción:
Calorías 479 (25% de grasa) • Carbohidratos 87g • Proteínas 7g
Grasa 14g • Grasa saturada 6g • Colesterol 0mg • Sodio 317mg
Calcio 54mg • Fibra 2g
Wantanes dulces de dos maneras
Haga participar a todo el mundo en la creación de su propio
wantán en su próxima fiesta. ¡Sin duda creará un dulce recuerdo!
Rinde 24 wantanes
Chocolate/Mantequilla de maní/Banana:
¼ taza (60 ml) de crema líquida para batir (“heavy cream”)
4 onzas (115 g) de chocolate semidulce de buena calidad,
finamente picado
½ taza (115 g) de mantequilla de maní cremosa
24 rodajas de ½ pulgada (1.5 cm) de banana (aprox. 2
bananas maduras)
Fresa/Nutella
®
:
1 taza (200 g) de rodajas de fresa
2 cucharaditas de azúcar granulada
1 taza (200 g) de Nutella
®
u otra crema para untar de
chocolate con avellanas
1 huevo grande
24 envolturas/hojas cuadradas de wantán/wonton
(ravioles chinos)
Spray vegetal
Azúcar glasé para espolvorear
1. Para el relleno de chocolate/mantequilla de maní/banana:
calentar la crema líquida a fuego medio-lento hasta que eche
vapor. Retirar del fuego, agregar el chocolate y dejar reposar
por aprox. 3 minutos. Revolver, usando una espátula a prueba
de calor o un batidor, hasta que la mezcla esté suave y
brillante. Dejar enfriar ligeramente.
2. Colocar el huevo y 1 cucharada del agua en un bol pequeño.
Empezar con 12 envoltorios de wantán (cubrir los demás con
una toalla humedecida). Trabajando rápidamente, colocar una
rodaja de banana en el centro de cada envoltorio y agregar 1
cucharadita de mantequilla de maní y 1 cucharadita de
ganache de chocolate. “Pintar” las orillas de cada envoltorio
con la mezcla de huevo (usar el dedo). Formar los wantanes,
pellizcando los rincones opuestos de cada cuadro juntos.
Repetir con el resto de los envoltorios.
3. Para el relleno de fresa/Nutella
®
: mezclar las rodajas de fresa
con 2 cucharaditas de azúcar y dejar macerar por 5 a 10
minutos. Colocar en el centro de cada envoltorio 2
cucharaditas de Nutella
®
y cubrir con 2 rodajas de fresa.
“Pintar” las orillas de cada envoltorio con la mezcla de huevo