INSTRUCTION BOOKLET Recipe Booklet Reverse Side 12-Cup Cuisinart Elite Collection® 2.0 Food Processor FP-12N Series For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
RECOMMENDED MAXIMUM WORK BOWL CAPACITIES FOOD CAPACITY 12-CUP WORKBOWL CAPACITY 4-CUP WORKBOWL Sliced or shredded fruit, vegetables or cheese 12 cups N/A Chopped fruit, vegetables or cheese 9 cups 3 cups Puréed fruit, vegetables or cheese 10 cups cooked 6 cups puréed 3 cups cooked 1½ cups puréed Chopped or puréed meat, fish, seafood 2 pounds ½ pound Thin liquid* (e.g. dressing, soups, etc.) 8 cups 3 cups Cake batter One 9-inch cheesecake Two 8-inch homemade layers (1 box 18.5 oz.
IMPORTANT UNPACKING INSTRUCTIONS counterclockwise to lock it, then remove the housing base (J) from the bottom of the box. 7. Place the food processor on the countertop or table. Read the Assembly and Operating Instructions (pages 8–10) thoroughly before using the machine. 8. Save the shipping cartons and plastic foam blocks. You will find them very useful if you need to repack the processor for moving or other shipment.
IMPORTANT SAFEGUARDS Cleaning To protect against risk of electrical shock, do not put base in water or other liquids. General Always follow these safety precautions when using this appliance. 1. This appliance should not be used by or near children or individuals with certain disabilities. Getting Ready 1. Read all instructions. 2. Do not operate this, or any other motordriven appliance, while under the influence of alcohol or other substances that affect your reaction time or perception. 2.
WARNING: RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK CONTENTS Important Unpacking Instructions................ 3 Important Safeguards................................... 4 Features and Benefits .................................. 6 Assembly and Operating Instructions ...........8 Machine Controls ......................................... 9 Work Bowls .................................................. 9 Machine Functions ....................................... 9 User Guide and Capacity Chart .................
. Small Chopping/Mixing Blade This small stainless steel blade will chop or mix anything in your small work bowl and also features the BladeLock System. FEATURES AND BENEFITS 1. Housing Base and Motor With a vertically projecting motor shaft, this powerful base will process through a variety of recipes with a 1000-watt peak power induction motor. 7. Large Chopping/Mixing Blade Stainless steel in construction, this heavyduty blade will process a variety of food in your large work bowl.
5a 6 5b 7 5c 8 4c 9 4a 4b 3a 3c 10 3b 3 11 12 2 1 7
ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS Blade Operation The BladeLock feature is designed to keep the blade in place during processing, pouring, lifting, and handling tasks – but is not permanently attached. Handle with care. Always check to be sure the blade is securely locked before turning the bowl upside down.
Pulse Button If using the reversible shredding disc, determine whether the fine or medium side will be used and use the plastic hub to twist into position on the stem adapter. The plastic hub may be used for removal of this disc. The PULSE control is a momentary button that allows the machine to run only while it is being pressed. This capability provides more accurate control of the duration and frequency of processing. Unless otherwise specified, a pulse is about one second. Cover Operation 7.
until food is puréed; scrape the work bowl as necessary. Do not use this method to purée cooked white potatoes (see Mashed Potato recipe on page 48.) • To purée solids for a soup or sauce: Strain the solids from the liquid and process the solids alone. Add cooking liquid and process as needed. Shredding (using the Reversible Shredding Disc) • Always pack food in the feed tube evenly to shred. For smaller amounts of food, use the smaller feed tube. For cheese shredding, always use the large feed tube.
USER GUIDE & CAPACITY CHART FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS FRUITS Metal Blade Chop 1 pound = 3 cups Metal Blade Purée 1 pound = 3 cups Slicing Disc Shredding Disc Slice Shred 1 apple = ¾ cup 1 apple = ¾ cup Cut into 1-inch pieces; pulse to chop – process for fine chop. Process to purée cooked and peeled apples for applesauce. Medium pressure Medium pressure Avocados Metal Blade Metal Blade Chop Purée 1 medium = 1 cup 1 medium = 1 cup Cut into 1-inch pieces; pulse to chop.
FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS Celery Metal Blade Chop 2 medium stalks = ½ cup Slicing Disc Slice 2 medium stalks = ½ cup Cut into 1-inch pieces; pulse to chop to desired consistency. Trim; place upright in feed tube. Medium pressure. Metal Blade Chop 1 medium = 1½ cups Cut into 1-inch pieces; pulse to chop. Slicing Disc Slice 1 medium = 1½ cups Rounds: trim; place upright in feed tube. Medium pressure. Long slices: trim; place horizontally in feed tube. Medium pressure.
FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS Radishes Metal Blade Chop ½ pound = 1½ cups Slicing Disc Shredding Disc Slice Shred ½ pound = 1½ cups ½ pound = 1½ cups Cut into 1-inch pieces; pulse to chop. Process to finely chop. Trim ends; firm pressure. Trim ends; firm pressure. Scallions Metal Blade Slicing Disc Chop Slice 1 to 2 = ¼ cup 1 to 2 = ¼ cup Cut into 1-inch pieces; pulse to chop. Trim, discard dark green parts, place upright in feed tube. Light to medium pressure.
FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS Egg Whites Metal Blade Chop 8 egg whites = 1 cup firm whites Egg whites should be room temperature; add 1 teaspoon lemon juice or vinegar per white. Process in an absolutely clean bowl for 1 to 2½ minutes until surface develops ridges and mass of whites almost stops moving. These egg whites should not be used in meringues. For whipped egg whites with volume, whip with whisk, electric mixer or additional Cuisinart Whipping Disc.
sponge and nonabrasive cleaning powder. CLEANING, STORAGE AND MAINTENANCE IMPORTANT: Never store any blade or disc on the motor shaft. No blade or disc should be placed on the shaft except when the processor is about to be used. Keep your Cuisinart Elite Collection® 2.0 12-Cup Food Processor ready to use on the kitchen counter. When not in use, leave it unplugged. MAINTENANCE: Any other servicing should be performed by an authorized service representative.
wait until ingredients in the work bowl have mixed, then add remaining liquid slowly (do not turn off the machine). Pour liquid onto dough as it passes under feed tube opening; do not pour liquid directly onto bottom of the work bowl. 3. Problem: Blade rises in work bowl. Solution: • Excessively sticky dough can cause blade to rise. Reinsert blade and immediately add 2 tablespoons of flour through the feed tube while the machine is running. 4.
Technical 1. Problem: The motor does not start. Solution: • There is a safety interlock to prevent the motor from starting if it is not properly assembled. Make sure the work bowl and work bowl cover are securely locked into position. • If you are slicing or shredding and the above solution does not work, make sure that the food contents in the feed tube are cut below the maximum fill line so that the activation rod can engage the motor. • If the motor still will not start, check the power cord and outlet.
Cuisinart will be responsible for the cost of the repair, replacement, and shipping and handling for such products under warranty. free number 1-800-726-0190 for additional information from our Customer Service Representatives, or send the defective product to Customer Service at Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307. To facilitate the speed and accuracy of your return, please enclose $10.00 for shipping and handling of the product.
NOTES: 19
NOTES: 20
RECIPES To help you feel right at home with your new Cuisinart Elite Collection® 2.0 12-Cup Food Processor in your kitchen, we’ve assembled a variety of delicious recipes to get you started – from quick and easy to more complex gourmet dishes. Breakfast and brunch through dinner and dessert, every meal is covered with these easy-to-follow recipes.
BREAKFAST & BRUNCH Cherry Crumb Muffins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Zucchini Spice Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Mushroom and Red Pepper Frittata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 White and Sweet Potato Hash with Fennel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 APPETIZERS Artichoke and Herb Yogurt Dip . . . . . .
SIDES Vegetable Napoleon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Stuffed Roasted Peppers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Mashed Potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Grilled Rosemary Potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Ginger Glazed Carrots . . . . . . . . .
BASIC FRESH BREADCRUMBS There is no need to buy breadcrumbs when you can make them in no time with your Cuisinart® Food Processor. Makes 1¹∕³ cups 6 Approximate preparation time: Less than one minute, plus 35 minutes for baking SLICES WHITE BREAD Preheat oven to 325°F. Bake slices of bread in a single layer for about 20 minutes or until bread is completely dried out. Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor.
MEDITERRANEAN BUTTER Makes 1 cup or two 7-inch logs Approximate preparation time: 5 minutes 2 1 1 1 1 1 1 ½ GARLIC CLOVES TEASPOON ITALIAN SEASONING TEASPOON DRIED BASIL TEASPOON DRIED OREGANO TEASPOON DRIED SAGE TEASPOON CHILI POWDER TEASPOON BALSAMIC VINEGAR POUND (2 STICKS) UNSALTED BUTTER, ROOM TEMPERATURE Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. With the machine running, drop the garlic cloves through the feed tube to finely chop.
ASIAN MARINADE This marinade is equally good for pork, chicken or salmon. It is also a good sauce for serving with dim sum.
HERBED VINAIGRETTE A classic vinaigrette – toss with mixed greens or drizzle over grilled chicken. Makes 1 cup Approximate preparation time: 5 minutes ¼ 1 ¼ ½ ½ ½ ½ ¼ CUP RED WINE VINEGAR ¾ CUP EXTRA VIRGIN OLIVE OIL TEASPOON DIJON MUSTARD CUP FRESH ITALIAN PARSLEY TEASPOON DRIED BASIL TEASPOON DRIED THYME TEASPOON DRIED MARJORAM TEASPOON KOSHER SALT TEASPOON GROUND WHITE PEPPER Insert the small metal chopping blade into the small work bowl of the Cuisinart® Food Processor.
BASIL PESTO If you have other herbs or nuts, use them in place of some of the basil and pine nuts.
SIMPLE TOMATO SAUCE A simple marinara sauce for pasta, or when reduced, a tasty topping for homemade pizzas. Makes 3 cups tomato sauce for pasta / 1¾ cups tomato sauce for pizza 1 SMALL ONION, CUT INTO 1-INCH PIECES ½ 4 ¾ 1 TABLESPOON OLIVE OIL Approximate preparation time: 10 to 15 minutes, plus 1 hour cooking (cook an additional 40 minutes to make the reduced pizza sauce) Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor.
ROASTED RED PEPPER SAUCE This sauce combines the sweet taste of the red pepper with its roasted counterpart to create a flavor-packed sauce, perfect for chicken and fish. Makes about 3 cups 3 POUNDS RED BELL PEPPERS (APPROXIMATELY 8 MEDIUM PEPPERS) Approximate preparation time: 90 to 100 minutes, including roasting and resting peppers Preheat oven to 425°F. Line a baking sheet with parchment paper.
HOLLANDAISE SAUCE This sauce can be used in many dishes, including eggs Benedict and steamed vegetables. Makes 1½ cups Approximate preparation time: 15 minutes 3 STICKS (¾ POUND) UNSALTED BUTTER 3 1 ½ ¼ LARGE EGG YOLKS 2 TABLESPOONS FRESH LEMON JUICE TABLESPOON DIJON MUSTARD TEASPOON KOSHER SALT TEASPOON FRESHLY GROUND BLACK PEPPER Place butter in a saucepan over low heat to melt. Insert the large chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor.
PIZZA DOUGH Once you see how simple pizzas are to make, you will never order one to be delivered again! Makes 1½ pounds dough (four 8-inch crusts or two 12-inch crusts) / 36 servings 1 PACKAGE (2¼ TEASPOONS) ACTIVE DRY YEAST 1 TEASPOON GRANULATED SUGAR 1¼ 31⁄3 1½ 2 CUPS WARM WATER (105° TO 110°F) CUPS UNBLEACHED, ALL-PURPOSE FLOUR TEASPOONS KOSHER SALT TEASPOONS OLIVE OIL Approximate preparation time: 5 to 10 minutes, plus 55 minutes rising and resting, 5 minutes assembly and 10 minutes baking In a
PASTA DOUGH Fresh pasta is a special treat. While it is best served right away, you can freeze it after it has been rolled and cut. Makes 1½ pounds, about 10 servings Approximate preparation time: 5 minutes 2 CUPS UNBLEACHED, ALL-PURPOSE FLOUR 1 1 4 CUP SEMOLINA FLOUR TABLESPOON KOSHER SALT LARGE EGGS Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. Add both flours and salt to work bowl and pulse 5 to 6 times to combine.
BASIC FLAKY PASTRY DOUGH This recipe makes ample crust for a 9- to 11-inch regular or deep-dish pie or tart.
PÂTE BRISÉE This versatile dough can be used for sweet or savory treats. Makes two single-crust 9-inch tarts/pies (24 servings), or one double-crust pie (12 servings) 2 CUPS UNBLEACHED, ALL-PURPOSE FLOUR 1 2 TEASPOON KOSHER SALT ¼ STICKS (½ POUND) UNSALTED BUTTER, COLD AND CUT INTO ½-INCH CUBES CUP ICE WATER Approximate preparation time: 5 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. Add the flour and salt and process for 10 seconds to sift.
PÂTE SUCRÉE Have leftover dough? Use this “sweet” dough for simple cookies. Just roll and cut into your favorite shapes.
CHERRY CRUMB MUFFINS A hit at every brunch table. Makes 12 muffins Approximate preparation time: 15 minutes plus 20 minutes for baking NONSTICK COOKING SPRAY CRUMB TOPPING: Preheat oven to 400°F. Coat one 12-cup muffin pan with nonstick cooking spray. Insert the small chopping blade into the small work bowl of the Cuisinart® Food Processor. Put the nuts for the crumb topping recipe into the small work bowl and pulse to roughly chop.
ZUCCHINI SPICE BREAD This delicious zucchini bread is simple to prepare in your Cuisinart® Food Processor.
MUSHROOM AND RED PEPPER FRITTATA Try this frittata paired with a green salad for a light lunch or dinner. Makes 10 servings Approximate preparation time: 25 minutes, plus 15 minutes for baking 3 OUNCES PARMESAN, CUT INTO ½-INCH CUBES 3 8 2 GARLIC CLOVES 1 1½ TEASPOON DRIED THYME ¼ ½ TEASPOON KOSHER SALT, DIVIDED 10 LARGE EGGS OUNCES CREMINI MUSHROOMS RED BELL PEPPERS, EACH CUT INTO 4 STRIPS TABLESPOONS EXTRA VIRGIN OLIVE OIL TEASPOON FRESHLY GROUND BLACK PEPPER, DIVIDED Preheat oven to 350°F.
WHITE AND SWEET POTATO HASH WITH FENNEL A twist on traditional hash, this dish could also make a great dinner side dish.
ARTICHOKE AND HERB YOGURT DIP A delicious lowfat dip for crudités or chips. Makes 4 cups 1 OUNCE PARMESAN, CUT INTO ½-INCH CUBES Approximate preparation time: 6 minutes, plus optional 2 hours for resting Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. Process the Parmesan until finely chopped; remove and reserve. Add the fresh herbs to the work bowl; pulse to chop, about 5 pulses.
CHUNKY GUACAMOLE Make our fresh guacamole for the Sunday game or serve alongside quesadillas for a fun dinner night. Makes 3 cups Approximate preparation time: 10 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. With the machine running, drop the garlic through the small feed tube to finely chop. Add the jalapeño to the work bowl and pulse 5 times to chop. Add the onion and pulse 4 times to chop. Add the cilantro and pulse 3 times to chop.
HUMMUS The food processor is a perfect tool for a creamy hummus. Makes 2 cups Approximate preparation time: 10 minutes ¼ ½ ½ 1 2 CUP FRESH ITALIAN PARSLEY 2 2 TABLESPOONS TAHINI 2½ ½ 2 TABLESPOONS WATER TEASPOON GRATED LEMON ZEST TEASPOON KOSHER SALT GARLIC CLOVE CANS (15 OUNCES EACH) CHICKPEAS, DRAINED TABLESPOONS FRESH LEMON JUICE Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor.
THREE TOMATO SALSA Serve warm tortilla chips alongside this fresh and tangy salsa.
CLASSIC BRUSCHETTA Classic and delicious.
SPINACH, FETA AND ARTICHOKE STUFFED MUSHROOMS A variation of the quintessential hors d’oeuvre.
CARAMELIZED ONION, STEAK AND GRUYÈRE QUESADILLAS Enjoy these grown-up quesadillas at your next cocktail party. Serve with salsa, guacamole and sour cream for dipping.
GAZPACHO This delicious soup is perfect all summer long.
LIGHTENED BROCCOLI AND POTATO SOUP This soup is a delicious substitute for other cream soups. Makes about 10 cups Approximate preparation time: 25 to 30 minutes 4 2 1 2 1½ 1 1 2 2 1 ¾ Insert the reversible shredding disc assembly on the medium shredding side into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor and shred the cheese. Remove and reserve. Insert the SMALL ONION, CUT INTO 1-INCH large metal chopping blade.
TOMATO SOUP The ultimate comfort soup, our recipe takes it to the next level with its smoky bacon flavor.
ROASTED BUTTERNUT SQUASH SOUP A hearty, warming soup for a winter evening.
FRENCH ONION SOUP Homemade veal stock really adds to the flavor of the rich soup. But if you have a store-bought stock, make sure that it is a high-quality brand.
CHOPPED SALAD This delicious, garden-fresh salad is always a big hit – even among non-salad eaters! Makes 10 cups 2 CELERY STALKS, CUT INTO 1-INCH PIECES 2 MEDIUM CARROTS, ABOUT 4 OUNCES, CUT INTO 1-INCH PIECES ½ RED ONION, CUT INTO 1-INCH PIECES ¾ 6 CUP FRESH ITALIAN PARSLEY 1 SMALL TO MEDIUM CUCUMBER, CUT INTO 1-INCH PIECES ¾ POUND RIPE TOMATOES, CUT INTO 1-INCH PIECES 1½ CUPS CORN, FRESH OR FROZEN THAWED 1 ½ ¼ CAN 3 TABLESPOONS HERBED VINAIGRETTE (PAGE 8) SCALLIONS, TRIMMED AND CUT IN
CLASSIC COLESLAW The Cuisinart Food Processor makes the preparation of this picnic favorite a breeze.
CREAMY CHICKEN SALAD A delicious dish for a light lunch or dinner. Makes 2 cups Approximate preparation time: 5 to 10 minutes ¼ 2 MEDIUM RED ONION, CUT INTO 1-INCH PIECES CELERY STALKS, CUT INTO 1-INCH PIECES Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. Add the onion and celery and pulse to finely chop, about 8 to 10 pulses. Add the chicken and pulse about 5 to 6 times to chop.
SHREDDED CARROT SALAD WITH HONEY-GINGER DRESSING Healthy, nutritious and delicious. Makes 6 cups Approximate preparation time: 20 minutes, plus 8 hours (or overnight) to drain yogurt ²⁄³ 1½ CUP WALNUT HALVES 1 2-INCH PIECE FRESH GINGERROOT, PEELED AND CUT INTO ½-INCH PIECES ½ CUP PLAIN NONFAT GREEK YOGURT ¹⁄ ³ 1½ ²⁄³ ¼ CUP FRESH MINT LEAVES POUNDS CARROTS, CUT INTO 2-INCH PIECES TABLESPOONS HONEY CUP GOLDEN RAISINS TEASPOON KOSHER SALT PINCH FRESHLY GROUND BLACK PEPPER Preheat oven to 350°F.
EGGPLANT PARMESAN Every step of this recipe can be done in the food processor! Makes 8 servings Approximate preparation time: 45 to 50 minutes, including cooking times NONSTICK COOKING SPRAY 1 TO 1¼ ½ POUNDS EGGPLANT 3 1½ LARGE EGGS, LIGHTLY BEATEN CUP UNBLEACHED, ALL-PURPOSE FLOUR CUPS BASIC FRESH BREADCRUMBS (PAGE 5) ¼ ½ 4 CUP OLIVE OIL 2 CUPS SIMPLE TOMATO SAUCE (PAGE 10) OUNCE PARMESAN OUNCES MOZZARELLA CHEESE, WELL CHILLED Preheat oven to 400°F.
EGGPLANT CALZONE A great make-ahead dish to take to a picnic or tailgating party.
SPINACH RAVIOLI Homemade ravioli definitely takes time to make, but it is certainly well worth the effort.
CLASSIC MEATBALLS A classic recipe to use for meatballs and meatloaf.
CHICKEN POT PIE The ultimate comfort food.
BRAISED VEAL SHANKS A perfect, comforting dish for a cold winter evening.
CHICKEN MARSALA This elegant meal is easy enough to prepare any night of the week.
CRAB CAKES A delicious treat that is easy to make for any occasion.
VEGETABLE NAPOLEON This vegetable side dish makes a beautiful presentation and will be sure to impress any crowd. Makes 8 servings Approximate preparation time: 20 minutes 1 1 1 8 2 MEDIUM EGGPLANT* Preheat the Cuisinart® Griddler® in the open position to high. MEDIUM ZUCCHINI Insert the slicing disc assembly, adjusted to 6mm, into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. Slice the eggplant, zucchini, onion, mushrooms and tomatoes into rounds.
STUFFED ROASTED PEPPERS These hearty peppers can also be served as a main course, and are delicious with our Simple Tomato Sauce.
MASHED POTATOES Try this rich but not too sinful version of the traditional mashed potatoes.
GRILLED ROSEMARY POTATOES Rosemary is a perfect partner for these grilled potatoes. Makes about 6 servings Approximate preparation time: About 40 to 50 minutes 2 3 ¾ ½ POUNDS NEW RED POTATOES 4 FRESH ROSEMARY SPRIGS TABLESPOONS OLIVE OIL TEASPOON KOSHER SALT TEASPOON FRESHLY GROUND BLACK PEPPER Put whole potatoes in a large saucepan and cover with water. Bring to a boil and then reduce to a simmer. Simmer until potatoes are barely fork tender; be careful not to overcook.
GINGER GLAZED CARROTS A great recipe for getting kids of all ages to eat their vegetables! Makes 4 cups Approximate preparation time: 35 minutes 1 2 2 2-INCH PIECE FRESH GINGER ¹⁄³ 2 CUP REAL MAPLE SYRUP ½ TEASPOON KOSHER SALT POUNDS CARROTS TABLESPOONS UNSALTED BUTTER TEASPOONS GRATED ORANGE ZEST PINCH FRESHLY GROUND BLACK PEPPER Insert the small metal chopping blade into the small work bowl of the Cuisinart® Food Processor and process the ginger; remove work bowl and reserve.
CLASSIC WHITE BREAD Spoil your family with homemade bread.
CRUSTY FRENCH BREAD This recipe makes two loaves, which may be too much for your needs. You can always freeze a loaf for future use.
CLASSIC WHEAT BREAD The nutty flavor of whole wheat makes this bread a favorite.
BUTTERY DINNER ROLLS Fresh from the oven, warm rolls make any dinner extra special. Makes 16 rolls ¾ 1 CUP WHOLE MILK, PLUS 1 TABLESPOON FOR BRUSHING STICK (8 TABLESPOONS) UNSALTED BUTTER, PLUS 2 TABLESPOONS FOR BRUSHING ¼ 1 2¼ ¼ CUP GRANULATED SUGAR 4¾ CUPS UNBLEACHED, BREAD FLOUR 1 LARGE EGG TEASPOON KOSHER SALT TEASPOONS ACTIVE DRY YEAST CUP WARM WATER (105º TO 110ºF) Approximate preparation time: 20 to 25 minutes, plus 2½ hours rising, 40 minutes baking, and 10 to 15 minutes cooling.
BUTTERMILK BISCUITS These biscuits are so light and delicious that you will want to make them every night.
POPOVERS Eat the popovers hot out of the oven to fully appreciate their delicious texture. Makes 12 popovers 1½ CUPS UNBLEACHED, ALL-PURPOSE FLOUR ¾ CUP PLUS 4 TEASPOONS EVAPORATED MILK 2 1 LARGE EGGS ½ TEASPOON KOSHER SALT TABLESPOON UNSALTED BUTTER, MELTED BUTTER OR NONSTICK COOKING SPRAY FOR PAN Approximate preparation time: 5 minutes plus 45 minutes for resting and 50 minutes for baking Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor.
CHOCOLATE PECAN PINWHEELS These cookies are a delicious treat! Makes 4 dozen cookies Approximate preparation time: 30 minutes, plus 35 minutes for baking FILLING: 1 ¾ ½ ¼ 1½ CUP TOASTED PECANS ½ TEASPOON FRESHLY GROUND NUTMEG ¼ ¼ CUP HEAVY CREAM CUP CHOCOLATE CHIPS CUP GRANULATED SUGAR CUP PACKED BROWN SUGAR TEASPOONS GROUND CINNAMON CUP CINNAMON SUGAR DOUGH: 2¼ CUPS UNBLEACHED, ALL-PURPOSE FLOUR ½ ½ TEASPOON KOSHER SALT 2 TABLESPOONS GRANULATED SUGAR ½ TEASPOON GRATED ORANGE ZEST 2 STI
CLASSIC CHEESECAKE This simple recipe produces perfect cheesecake every time. Makes one 9-inch cake, 12 servings Approximate preparation time: 15 minutes, plus 3 hours baking/resting and 6-plus hours cooling BUTTER TO PREPARE THE PAN 1 Preheat oven to 325°F. Place a large roasting pan on bottom rack of oven and fill with 1 to 2 inches of water. RECIPE GRAHAM CRACKER CRUST (BELOW) Butter one 9-inch springform pan.
APPLE CRUMB PIE The adjustable slicing disc makes preparing this pie a breeze. Makes one 10-inch deep-dish pie, 8 to 12 servings Approximate preparation time: 55 to 65 minutes, including baking time ½ RECIPE SWEET PÂTE BRISÉE (PAGE 16) 5 LARGE APPLES (GOLDEN DELICIOUS, GINGER GOLD, OR OTHER SIMILAR APPLES), PEELED, CORED AND HALVED JUICE OF 1 ½ 2 1 2 LEMONS TEASPOON VANILLA PASTE* CUP GRANULATED SUGAR TABLESPOONS APRICOT JAM RECIPE CRUMB PIE TOPPING (BELOW) Preheat oven to 350°F.
BANANA CREAM PIE Everyone will love this Southern-inspired dessert. Makes one 9-inch pie 1 Approximate preparation time: 50 minutes, including pastry cream; allow 2 hours for chilling RECIPE CHOCOLATE COOKIE CRUST (BELOW) 4 ¼ FIRM BANANAS 1 RECIPE LIGHTER PASTRY CREAM (PAGE 61) TEASPOON GROUND CINNAMON Preheat oven to 375°F. Prepare chocolate cookie crust according to recipe below. Press cookie crust into a 9-inch pie plate and bake for 15 minutes.
PASTRY CREAM This all-purpose pastry cream is a great foundation for fresh fruit tarts – the food processor makes it easy.
DEEP CHOCOLATE LAYER CAKE Frost this deep and rich chocolate cake with Cream Cheese Frosting (below).
POUND CAKE WITH PINE NUTS AND OLIVE OIL This super-rich and moist pound cake works well as a simple dessert or to serve anytime with a cup of tea or coffee.
DESSERT CRÊPES WITH BERRIES Crêpe-making takes some practice, but once you get the technique down it is all worth it.
RASPBERRY SAUCE This raspberry sauce works well with many desserts – pair it with the dessert crêpes and the cheesecake. Makes 2 cups Approximate preparation time: 5 minutes 3 CUPS FROZEN RASPBERRIES, THAWED 1 2 CUP FRESH RASPBERRIES TABLESPOONS GRANULATED SUGAR PINCH KOSHER SALT ¼ TEASPOON GRATED ORANGE ZEST Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. Add both raspberries and process for 15 seconds.
BERRY MANGO SMOOTHIE A delicious smoothie, full of antioxidants. Makes eight 1-cup servings. Approximate preparation time: 5 minutes 2 MEDIUM-LARGE RIPE BANANAS, EACH BROKEN INTO 4 PIECES 1½ CUPS STRAWBERRIES, HULLED AND QUARTERED 1 1 1½ PINT BLUEBERRIES POUND FROZEN MANGO CUPS ORANGE PEACH MANGO JUICE OR ORANGE JUICE Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor.
MANGO SORBET This sorbet is fast and easy in the Cuisinart® Food Processor. Makes 2 cups Approximate preparation time: 5 minutes 12 OUNCES FROZEN CUBED MANGO ²⁄³ 3 CUP SIMPLE SYRUP* TABLESPOONS FRESH LEMON JUICE SMALL PINCH KOSHER SALT Insert the large chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. Put the mango, simple syrup, lemon juice and salt into the work bowl. Pulse 10 times, using long pulses. Scrape the work bowl and then process for two minutes until smooth.
BLUEBERRY MINT SORBET This refreshing sorbet is perfect in the height of summer. Makes about 2 cups Approximate preparation time: 5 minutes 12 ½ 2 1 OUNCES FROZEN BLUEBERRIES CUP SIMPLE SYRUP* LARGE MINT LEAVES TABLESPOON FRESH LEMON JUICE Insert the large chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart® Food Processor. Put the blueberries, simple syrup, mint and lemon juice into the work bowl. Pulse 10 times, using long pulses.
NOTES:
SORBETE DE ARÁNDANOS AZULES Y MENTA Este refrescante sorbete es perfecto para el verano. Rinde aproximadamente 2 tazas Tiempo de preparación: 5 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar los arándanos, el jarabe, la menta y el jugo de limón. Pulsar 10 veces, usando largas pulsaciones. Raspar el bol y procesar durante 1 minuto, hasta obtener una mezcla suave. CUCHARADA DE JUGO DE LIMÓN Servir inmediatamente o congelar, en un recipiente FRESCO hermético.
2 2 2 BANANOS BATIDO DE FRUTAS TROPICALES Sabor tropical, en cualquier momento. Rinde 8 porciones de 1 taza (235 ml) Tiempo de preparación: 5 minutos DURAZNOS, EN CUBITOS TAZAS (330 G) DE PIÑA, EN PEDAZOS TAZA (415 ML) DE JUGO DE NARANJA, DURAZNO Y MANGO 1¾ TAZAS (560 G) DE CUBOS DE MANGO CONGELADO 2 Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar en orden el banano, los duraznos, la piña y el mango. Pulsar 10 veces, usando largas pulsaciones.
SALSA DE FRAMBUESA Esta salsa de frambuesa es perfecta para acompañar muchos postres. Es ideal para servir con nuestras "crêpes". Rinde 2 tazas Tiempo de preparación: 5 minutos PIZCA DE SAL KOSHER 1 ¼ CUCHARADAS DE AZÚCAR GRANULADA 2 TAZA (125 G) DE FRAMBUESAS FRESCAS 1 TAZAS (500 G) DE FRAMBUESAS CONGELADAS, DESCONGELADAS 3 CUCHARADITA DE RALLADURA DE NARANJA Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar las frambuesas y procesar durante 15 segundos.
MEZCLA: 3 ¾ ½ 2 "CRÊPES" CON RELLENO DE FRUTAS DEL BOSQUE Preparar "crêpes" requiere algo de práctica, pero vale la pena.
BAÑO DE QUESO CREMA Rinde aproximadamente 5½ tazas Tiempo de preparación: 10 minutos CUCHARADITA DE SAL KOSHER ¾ 1 TAZAS (240 G) DE AZÚCAR GLASÉ, TAMIZADO 2 LIBRA (340 G) DE MANTEQUILLA SIN SAL ¾ ONZAS (810 G) DE QUESO CREMA, A TEMPERATURA AMBIENTE (CORTAR CADA PAQUETE EN 6 PEDAZOS) 28 2 CUCHARADITA DE EXTRACTO NATURAL DE VAINILLA Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
TORTA DE CAPAS DE CHOCOLATE Suculenta torta de chocolate, bañada en queso crema (receta a continuación).
CREMA PASTELERA Esta versátil crema pastelera puede usarse para preparar una multitud de tartas de fruta.
TARTA DE CREMA DE BANANO Este original postre le encantará a todo el mundo. Rinde 16 porciones (una tarta de 9 pulgadas/22 cm) Tiempo de preparación: 50 minutos (incluso el tiempo de preparación de la crema); 2 horas para enfriar BANANOS FIRMES 4 ¼ RECETA DE FONDO DE GALLETAS DE CHOCOLATE (A CONTINUACIÓN) 1 1 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO RECETA DE CREMA PASTELERA LIGERA (PÁGINA 82) Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Preparar el fondo de galletas de chocolate, según la receta a continuación.
TARTA CRUJIENTE DE MANZANA Esta tarta es muy fácil de preparar gracias al disco rebanador ajustable. Rinde 8–12 porciones (una tarta de 10 pulgadas/25 cm) Tiempo de preparación: 55–65 minutos MANZANAS GRANDES (GOLDEN DELICIOUS, GINGER GOLD, U OTRA VARIEDAD SEMEJANTE), PELADAS Y CORTADAS A LA MITAD 5 RECETA DE MASA QUEBRADA (PÁGINA 34) ½ JUGO DE 2 LIMONES Precalentar el horno a 350 °F (190 °C). Estirar la masa para formar un disco de 10 pulgadas (25 cm) de diámetro.
FONDO DE GALLETAS GRAHAM Rinde 12 porciones (una tarta de 9 pulgadas/22 cm) Tiempo de preparación: 2 minutos CUCHARADAS (45 G) DE MANTEQUILLA SIN SAL, DERRETIDA 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR GRANULADA 2 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO ½ ONZAS (135 G) DE GALLETAS GRAHAM 4½ Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Romper las galletas en cuatro y ponerlas en el bol; pulsar 10–12 veces, usando largas pulsaciones, hasta que estén finamente picadas.
TARTA DE QUESO CLÁSICA Siempre obtendrá una tarta de queso perfecta siguiendo esta receta simple. Rinde 12 porciones (una tarta de 9 pulgadas/22.
GALLETAS DE CHOCOLATE Y PACANAS ¡Estas galletas son simplemente deliciosas! Rinde 4 docenas de galletas RELLENO: 1 TAZA (100 G) DE PACANAS TOSTADAS TAZA (50 G) DE AZÚCAR CON CANELA ¼ TAZA (60 ML) DE CREMA LÍQUIDA PARA BATIR ("HEAVY CREAM") ¼ CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA RECIÉN RALLADA ½ CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO 1½ TAZA LLENA (50 G) DE AZÚCAR MORENA ¼ TAZA (100 G) DE AZÚCAR GRANULADA ½ TAZA (130 G) DE CHISPAS DE CHOCOLATE ¾ MASA: 2¼ ½ ½ TAZAS (280 G) DE HARINA COMÚN CUCHARADITA DE SAL
"POPOVERS" Coma estos sabrosos "popovers" recién salidos del horno para apreciar su deliciosa textura. Rinde 12 "popovers" 1½ ¾ 2 1 ½ Tiempo de preparación: 5 minutos + 45 minutos de reposo + 50 minutos de cocción TAZA (185 G) DE HARINA COMÚN Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar TAZA (175 ML) + 4 CUCHARADAS la harina, la mantequilla, los huevos, la mantequilla y la sal; DE LECHE EVAPORADA procesar durante 20–30 segundos.
PANECILLOS CON SUERO DE MANTEQUILLA Estos panecillos son tan ligeros y sabrosos que los querrá preparar todas las noches. Rinde 12 panecillos 2¼ ¾ 1 ¾ ¼ 1 ¼ 9 TAZAS (280 G) DE HARINA COMÚN TAZA (95 G) DE HARINA DE REPOSTERÍA Tiempo de preparación: 10 minutos + 10 minutos de cocción Precalentar el horno a 500 °F (260 °C). Forrar una placa para horno con papel sulfurizado. CUCHARADA DE CRÉMOR TÁRTARO Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
¾ PANCITOS CON SABOR A MANTEQUILLA Perfectos para hacer de la cena algo especial, recién salidos del horno. Rinde 16 pancitos Tiempo de preparación: 20–25 minutos + 2½ horas para leudar + 40 minutos para cocer + 10–15 minutos para enfriar TAZA (175 ML) DE LECHE ENTERA + 1 CUCHARADA PARA CEPILLAR Escaldar la leche en el microondas, y luego agregar la mantequilla, el azúcar y la sal; reservar.
PAN INTEGRAL CLÁSICO CUISINART® Pan de trigo integral con rico sabor. Rinde 12 porciones (una barra de 9 pulgadas/22 cm) CUCHARADA + 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR GRANULADA 1 CUCHARADITAS DE LEVADURA SECA ACTIVA 2¼ ¹∕³ 2 2 4 ½ 1 Tiempo de preparación: 10–15 minutos + 2½ horas para leudar + 35 minutos para cocer + 1 hora para enfriar Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia. Dejar fermentar durante aproximadamente 5 minutos. Instalar la cuchilla amasadora en el bol grande.
PAN FRANCÉS CRUJIENTE Esta receta le permitirá preparar dos barras. El pan se congela muy bien.
PAN BLANCO CLÁSICO CUISINART® Deleite a su familia con pan fresco hecho en casa. Rinde 18 porciones (2 barras de 9 pulgadas/22 cm) CUCHARADA DE AZÚCAR GRANULADA 1 CUCHARADITAS DE LEVADURA SECA ACTIVA 2¼ ¹∕³ 5 4 2 1 Tiempo de preparación: 10–15 minutos + 2½ horas para leudar + 35 minutos para cocer + 1 hora para enfriar Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia. Dejar fermentar durante aproximadamente 5 minutos. Instalar la cuchilla amasadora en el bol grande.
1 2 2 ¹∕³ 2 ½ 1 ZANAHORIAS GLASEADAS CON JENGIBRE Sabrosa receta que el gustará a todos. Rinde 4 tazas Tiempo de preparación: 35 minutos Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño. TROZO DE 2 PULGADAS (5 CM) DE JENGIBRE, PELADO Agregar el jengibre y procesar hasta que esté finamente LIBRAS (910 G) DE ZANAHORIAS picado; reservar. Instalar el disco rebanador, ajustado a 5 CUCHARADAS (30 G) DE mm, en el bol grande; cortar las zanahorias en rodajas.
2 3 ¾ ½ 4 PATATAS ASADAS CON ROMERO El romero da a las patatas asadas un sabor muy especial. Rinde aproximadamente 6 porciones Tiempo de preparación: 40–50 minutos Poner las patatas en una olla y cubrir con agua. Dejar hervir, LIBRAS (910 G) DE PATATAS NUEVAS ROJAS luego reducir el fuego. Cocer a fuego lento hasta que las CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA patatas estén ligeramente tiernas (no cocinarlas demasiado). CUCHARADITA DE SAL KOSHER Colar y dejar enfriar ligeramente a temperatura ambiente.
PURÉ DE PAPAS Pruebe este rico, sin embargo no tan "pecaminoso" puré de patatas. Es una sabrosa alternativa al puré tradicional. Rinde 5 tazas Tiempo de preparación: 35 minutos CUCHARADITA DE SAL KOSHER ½ ½ CUCHARADAS (45 G) DE MANTEQUILLA SIN SAL 3 ONZA (30 G) DE QUESO PARMESANO, EN CUBITOS 1 CEBOLLINOS ("CHIVES"), BIEN SECADOS Y CORTADOS EN PEDAZOS 10 LIBRAS (1.
PIMIENTOS RELLENOS ASADOS Estos sustanciosos pimientos rellenos también pueden servirse como plato principal. Sírvalos con la salsa de tomate clásica. Rinde 6 porciones Tiempo de preparación: 65–70 minutos SPRAY VEGETAL 3 ½ 1½ 1 ¾ ¾ 1½ ½ 1¾ 2 1 1 6 DIENTES DE AJO Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Engrasar un molde de 13 x 9 pulgadas (32 x 22 cm) con spray vegetal. CEBOLLA ROJA GRANDE, EN Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
1 1 1 8 NAPOLEONES DE VEGETALES ASADOS Este hermoso plato vegetariano impresionará a todos sus invitados.
CROQUETAS DE CANGREJO Deliciosas y fáciles de preparar, son perfectas para cualquier ocasión. Rinde 12 croquetas de 3 onzas (85 g) Tiempo de preparación: 10 minutos + SPRAY VEGETAL DIENTE DE AJO 1 1 ONZAS (465 G) DE CARNE DE CANGREJO 16 PIMIENTO DULCE ROJO, EN PEDAZOS 20 minutos de cocción Quitar los posibles cartílagos de la carne de cangrejo y refrigerar hasta el momento de usar. Precalentar el horno a 400 °F (200 °C). Engrasar una placa para horno con spray vegetal.
POLLO MARSALA Este sofisticado plato es sencillo y rápido de preparar y cocinar.
2 4 ½ ¼ ½ ¼ 3 ½ ESTOFADO DE PIERNA DE TERNERA Sustancioso plato, perfecto para una noche fría. Rinde 4 porciones Tiempo de preparación: 35–40 minutos + 3 horas de cocción CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA BRAZUELOS DE TERNERA, DE APROXIMADAMENTE 3–3½ PULGADAS (7.
1 1 2 2 1 1 2 5 ½ ¼ ½ ½ 1 “CHICKEN POT PIE” Comida reconfortante por excelencia. Rinde 12 porciones Tiempo de preparación: 1 hora + 50 minutos para hornear Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar el pollo; pulsar varias veces para picar. Reservar. POLLO ASADO, REFRIGERADO Y CORTADO EN CUBITOS Agregar la cebolla y pulsar aproximadamente 10 veces. Instalar el disco rebanador, ajustado a 4 mm, en el bol; cortar CEBOLLA GRANDE, EN PEDAZOS las zanahorias en rodajas.
ALBÓNDIGAS CLÁSICAS Esta receta clásica puede usarse para preparar albóndigas o pan de carne. Rinde 16 albóndigas ½ ¼ CEBOLLA ROJA MEDIANA, PICADA Tiempo de preparación (albóndigas): 10 minutos + 25 minutos de cocción Formar 32 albóndigas de aproximadamente 2 cucharadas. Disponer las albóndigas en una bandeja para hornear y hornear en 375 °F (190 °C) durante 25 minutos, o cocer en salsa de tomate.
1 1 10 5 ½ ½ ½ ¼ 1 1 1 RAVIOLES DE ESPINACA Preparar ravioles frescos es un trabajo largo, pero vale la pena. Makes 30 ravioli Tiempo de preparación: 60 minutos Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño. DIENTE DE AJO Procesar el ajo hasta que esté finamente picado. Poner el CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA aceite de oliva a calentar a fuego medio, en un sartén grande.
"CALZONES" DE BERENJENA Este plato, que puede preparase por adelantado, es perfecto para un picnic o una parrillada. Rinde 2 "calzones" grandes o 4 "calzones" pequeños (4 porciones) ACEITUNAS NEGRAS DESHUESADAS Instalar el disco rebanador, ajustado a 4 mm, en el bol CEBOLLA ROJA PEQUEÑA, PICADA grande. Rebanar la cebolla, y luego la berenjena, ejerciendo presión moderada. Poner 1 cucharada de aceite a calentar a BERENJENA PEQUEÑA, fuego medio, en un sartén grande.
GRATÉN DE BERENJENA ¡Su procesadora de alimentos le ayudará con cada etapa de esta receta! Rinde 8 porciones Tiempo de preparación: 45–50 minutos Instalar el disco rebanador, ajustado a 4 mm, en el bol grande. Cortar las berenjenas en rodajas. HUEVOS GRANDES, LIGERAMENTE BATIDOS TAZA (60 G) DE HARINA COMÚN ½ 3 Precalentar el horno a 400 °F (200 °C). Forrar una placa para horno de 13 x 9 pulgadas (32 x 22 cm) con papel sulfurizado y engrasar con spray vegetal.
²⁄³ 1½ ENSALADA DE ZANAHORIAS CON MIEL Y JENGIBRE Saludable, nutritiva y sabrosa.
ENSALADA DE POLLO CREMOSA Perfecta para el almuerzo o una cena ligera. Rinde 2 tazas Tiempo de preparación: 5–10 minutos RAMAS DE APIO, EN TROZOS 2 1 CEBOLLA ROJA MEDIANA, EN PEDAZOS ¼ LIBRA (455 G) DE PECHUGA DE POLLO COCIDA, EN PEDAZOS Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar la cebolla y el apio; pulsar 8–10 veces, hasta que estén finamente picados. Agregar el pollo; pulsar 5 ó 6 veces.
ENSALADA DE COL CLÁSICA Esta ensalada clásica es muy fácil de preparar con su procesadora de alimentos Cuisinart®. Rinde 8 tazas Tiempo de preparación: 5–10 minutos + 1 hora de reposo ½ ½ ½ ½ 1¼ ½ ½ ¼ Instalar el disco rebanador, ajustado a 4 mm, en el bol grande y COL VERDE, SIN CORAZÓN, rebanar la col. Reservar en un recipiente grande.
2 2 ½ ¾ 6 ENSALADA DE VERDURAS PICADAS Esta sabrosa ensalada de verduras frescas le gusta a todo el mundo – ¡incluso a la gente que no le gusta la ensalada! Rinde 10 tazas RAMAS DE APIO, EN TROZOS Tiempo de preparación: 20–25 minutos (incluso la preparación de la vinagreta) Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar ZANAHORIAS MEDIANAS, EN RODAJAS el apio, la zanahoria, la cebolla, el perejil y las cebolletas y CEBOLLA ROJA, EN PEDAZOS pulsar aproximadamente 10 veces para picar.
SOPA DE CEBOLLA FRANCESA Caldo de ternera hecho en casa le da aún más sabor a esta rica sopa. Si no tiene tiempo para preparar caldo, utilice caldo de alta calidad. Rinde 10 porciones Tiempo de preparación: 2½ horas Derretir la mantequilla a fuego medio-lento, en una olla grande. Agregar la cebolla y ¼ cucharadita de sal y de la pimienta. Cocer durante aproximadamente 1½ hora, hasta que la cebolla esté caramelizada.
5 CREMA DE CALABAZA MOSCADA ASADA Sustanciosa sopa, perfecta para una noche fría. Rinde aproximadamente 12 tazas Tiempo de preparación: 65–75 minutos Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). LIBRAS (2.2 KG) DE CALABAZA MOSCADA ("BUTTERNUT SQUASH"), Disponer la calabaza en una charola baja. Rociar con aceite SIN SEMILLAS (APROXIMADAMENTE de oliva y salpicar con ¼ cucharadita de la sal. Dar vuelta a la calabaza para que la carne apunte hacia el fondo de la bandeja. Hornear la calabaza durante 45 minutos.
CREMA DE TOMATES Sopa reconfortante por excelencia, con un toque inesperado: un sabor a tocino ahumado.
4 2 1 2 1½ 1 CREMA LIGERA DE BRÉCOL Y PAPAS Esta deliciosa crema es muy ligera y saludable. Rinde aproximadamente 10 tazas Tiempo de preparación: 25–30 minutos Instalar el disco triturador/rallador reversible en el bol grande, ONZAS (115 G) DE QUESO el lado "rallado medio" apuntando hacia arriba; rallar el queso. CHEDDAR DIENTES DE AJO Reservar. Instalar la cuchilla picadora grande.
2 12 2 1 4 3 1 GAZPACHO Sabrosa sopa fría de origen andaluz, perfecta para el verano. Rinde 8 tazas Tiempo de preparación: 10–15 minutos Reservar 1 taza de los tomates, ½ taza del pepino, ½ taza del LIBRAS (910 G) DE TOMATES pimiento amarillo y ¼ taza de la cebolla. MADUROS, EN PEDAZOS ONZAS (340 G) DE PEPINO SIN Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
QUESADILLAS DE RES, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO SUIZO Esta versión más "adulta" de las tradicionales quesadillas será el éxito de su próxima fiesta. Sírvalas con salsa picante, guacamole y crema agria.
CHAMPIÑONES RELLENOS DE ESPINACA, QUESO FETA Y ALCACHOFA Sabrosa variación del famoso entremés.
4 1 DIENTES DE AJO "BRUSCHETTA" CLÁSICAS Clásico y delicioso. Rinde 30 porciones Tiempo de preparación: 15–20 minutos, incluso el tiempo para tostar el pan y armar las bruschettas TAZA (60 G) DE ALBAHACA FRESCA CUCHARADITA DE SAL KOSHER ½ ¹∕8 TAZAS (560 G) DE TOMATES, EN PEDAZOS 4 Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Procesar el ajo hasta que esté finamente picado. Agregar la albahaca; pulsar 5 ó 6 veces. Agregar los tomates; pulsar varias veces para picar.
SALSA DE TRES TOMATES Esta salsa fresca y agridulce es perfecta para servir con chips de maíz calientes. Rinde 2 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos CEBOLLA MEDIANA, EN PEDAZOS ½ 1 1 RAMITAS DE CILANTRO FRESCO (HOJAS SOLAMENTE) 5 1 1 1 DIENTE DE AJO PEQUEÑO JALAPEÑO PEQUEÑO, SIN SEMILLAS CUCHARADITA DE SAL KOSHER 1 ½ Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar el cilantro, la cebolla, el ajo y el jalapeño y pulsar aproximadamente 10 veces para picar.
¼ ½ ½ 1 2 HUMUS La procesadora es ideal para preparar humus cremoso. Rinde 2 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos TAZA (15 G) DE PEREJIL ITALIANO Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar FRESCO el perejil, la ralladura de limón, la sal y el ajo y procesar CUCHARADITA DE RALLADURA DE durante aproximadamente 6 segundos. Raspar el bol y LIMÓN procesar otra vez.
GUACAMOLE CON TROZOS Este sabroso guacamole es perfecto para acompañar su cena o servir con chips o quesadillas. Rinde 3 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos 1 ½ ½ 1 ¼ DIENTE DE AJO JALAPEÑO, SIN SEMILLAS, EN TROCITOS CEBOLLA MEDIANA, EN PEDAZOS CUCHARADA DE CILANTRO TAZA (40 G) DE TOMATES DE PERA CUCHARADITA DE SAL KOSHER ½ CUCHARADAS DE JUGO DE LIMA FRESCO 1–2 AGUACATES MADUROS, PARTIDOS A LA MITAD 3 Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
1 2 ¼ ¼ SALSA PARA MOJAR DE YOGUR, ALCACHOFA Y HIERBAS Deliciosa salsa para mojar verduras crudas o chips. Rinde 4 tazas Tiempo de preparación: 6 minutos + 2 horas para dejar reposar (opcional) ONZA (30 G) DE QUESO PARMESANO, EN CUBITOS Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar CUCHARADAS DE MENTA FRESCA el queso Parmesano y procesar hasta que esté finamente TAZA (30 G) DE ALBAHACA picado; reservar. Agregar las hierbas frescas y pulsar FRESCA aproximadamente 5 veces.
SALTEADO DE PATATAS Y BATATAS CON HINOJO Salteado de patatas con un toque inesperado. Este plato también es un acompañamiento perfecto. Rinde 5 tazas CEBOLLA PEQUEÑA, EN PEDAZOS 1 1 TAZA (15 G) DE PEREJIL ITALIANO FRESCO ¼ LIBRA (455 G) DE PATATAS YUKON GOLD, BIEN RESTREGADAS BULBO DE HINOJO 1 3 LIBRA (225 G) DE CAMOTE/ BATATAS/ÑAME, BIEN RESTREGADAS ½ ¾ ½ ½ Tiempo de preparación: 10 minutos + 25 minutos de cocción Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
"FRITTATA" DE CHAMPIÑONES Y PIMIENTO ROJO Esta "frittata", acompañada de una ensalada verde, es perfecta para el almuerzo o la cena. Rinde 10 porciones Tiempo de preparación: 25 minutos + 15 minutos de cocción 3 3 8 2 ONZAS (85 G) DE QUESO PARMESANO, EN CUBITOS 1 1½ ¼ 1 Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño; DIENTES DE AJO agregar el queso Parmesano y procesar hasta que esté ONZAS (225 G) DE finamente picado; reservar.
PAN DE CALABACÍN CON ESPECIAS Este sabroso pan de calabacín es muy fácil de preparar con su procesadora de alimentos Cuisinart®.
SPRAY VEGETAL MUFFINS CRUJIENTES DE CEREZAS Estos deliciosos muffins siempre son un éxito. Rinde 12 "muffins" Tiempo de preparación: 15 minutos + 20 minutos de cocción COBERTURA CRUJIENTE: ½ TAZA (120 G) DE NUECES O PACANAS TOSTADAS ¼ ¹∕³ 4 TAZA (30 G) DE HARINA COMÚN TAZA (100 G) DE AZÚCAR RUBIA CUCHARADAS (55 G) DE MANTEQUILLA SIN SAL FRÍA, EN PEDACITOS CUCHARADITA DE SAL KOSHER ¼ CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO 1 MUFFINS: 1½ TAZA (185 G) DE HARINA COMÚN Precalentar el horno a 400 °F (200 °C).
"PÂTE SUCRÉE" (MASA DULCE) Si sobra masa: preparar galletas. Estirar la masa con un rodillo y formar galletas. Rinde 2 fondos de tarta de 9 pulgadas (22.
"PÂTE BRISÉE" (MASA QUEBRADA) Esta masa versátil es perfecta para preparar recetas saladas o dulces. Rinde 12 porciones (2 fondos de tarta de 9 pulgadas/22.5 cm) Tiempo de preparación: 5 minutos CUCHARADITA DE SAL KOSHER 1 ½ TAZAS (250 G) DE HARINA COMÚN 2 ¼ LIBRA (225 G) DE MANTEQUILLA SIN SAL FRÍA, EN PEDACITOS TAZA (60 ML) DE AGUA HELADA Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar la harina y la sal y procesar durante 10 segundos.
MASA DE HOJALDRE BÁSICA Esta receta incluye proporciones para preparar uno o dos fondos de tarta de 9–11 pulgadas (22.5–27.5 cm). Tiempo de preparación: 10 minutos + 30 minutos para dejar reposar Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar la harina, la sal y el polvo de hornear y procesar durante 10 segundos. Agregar la mantequilla y la INGREDIENTES PARA UN FONDO DE TORTA: manteca.
MASA DE PASTA La pasta fresca es una delicia. Aunque es mejor cocinar la pasta en seguida, también puede congelarse. Rinde 1½ libra/685 g (10 porciones) Tiempo de preparación: 5 minutos 2 1 1 4 Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar TAZAS (250 G) DE HARINA COMÚN la harina y la sal; pulsar 5 ó 6 veces para combinar. Encender TAZA (165 G) DE SÉMOLA la máquina y agregar los huevos, uno por uno, hasta formarse una bola de masa.
MASA DE PIZZA Nunca más comprará pizzas después de ver lo fácil que es hacerlas en casa. Rinde 1½ libra (685 g) de masa (4 pizzas medianas o 2 pizzas grandes)/36 porciones 1 1 1¼ 31⁄3 1½ 2 PAQUETE (2¼ CUCHARADITAS) DE LEVADURA SECA ACTIVA Tiempo de preparación: 5–10 minutos + 55 minutos para leudar, 5 minutos para armar y 10 minutos para hornear Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar CUCHARADITA DE AZÚCAR fermentar durante 3–5 minutos.
SALSA HOLANDESA Esta salsa muy versátil es perfecta para acompañar muchas recetas, incluso huevos benedictinos y verduras al vapor. Rinde 1½ taza (355 ml) Tiempo de preparación: 15 minutos ¾ 3 1 ½ ¼ R 2 Derretir la mantequilla a fuego lento, en una cacerola. LIBRA (340 G) DE MANTEQUILLA SIN SAL Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar las yemas, la mostaza, la sal y la pimienta y procesar durante YEMAS DE HUEVO GRANDE 90 segundos.
SALSA DE PIMIENTO ROJO ASADO Esta receta combina el dulce sabor del pimiento rojo con el típico sabor del pimiento asado para crear una salsa sabrosa y saludable, perfecta para acompañar pollo o pescado. Rinde aproximadamente 3 tazas Tiempo de preparación: 90–100 minutos, incluso el tiempo para asar y dejar enfriar los pimientos DIENTES DE AJO, NO PELADOS 8 2 LIBRAS (1.3 KG) DE PIMIENTOS ROJOS (APROXIMADAMENTE 8 PIMIENTOS) 3 ½ 1½ 3 1½ Precalentar el horno a 425 °F (220 °C).
1 ½ 4 ¾ 1 2 ¼ ½ ¼ ¼–¾ SALSA DE TOMATE CLÁSICA Esta salsa es perfecta para acompañar pasta o pizza. Rinde 3 tazas (710 ml) de salsa marinara o 1¾ taza (415 ml) de salsa para pizza CEBOLLA PEQUEÑA, EN PEDAZOS CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA Tiempo de preparación: 10–15 minutos + 1 hora de cocción (1h40 para preparar salsa para pizza) Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar DIENTES DE AJO CUCHARADITA DE ORÉGANO SECO la cebolla y pulsar aproximadamente 10 veces para picar.
PESTO DE ALBAHACA Otras nueces y hierbas pueden sustituirse a los piñones y la albahaca. Rinde aproximadamente 2 tazas Tiempo de preparación: 5 minutos DIENTES DE AJO 2 ½ ONZAS (85 G) DE QUESO REGGIANO PARMIGIANO, EN CUBITOS 3 TAZA (70 G) DE PIÑONES O NUECES, LIGERAMENTE TOSTADOS CUCHARADITA DE SAL KOSHER ¼–½ ⁄³– ¾ TAZAS LLENAS (360 G) DE ALBAHACA FRESCA 5 2 TAZA (160–175 ML) DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
VINAGRETA DE HIERBAS Vinagreta clásica, perfecta para ensaladas o pollo asado. Rinde 1 taza (235 ml) Tiempo de preparación: 5 minutos Información nutricional por porción (1 cucharada): CUCHARADITA DE ALBAHACA SECA ½ ½ ½ ½ ¼ Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño. Agregar el vinagre, la mostaza, el perejil y las hierbas; procesar hasta combinar.
MARINADA ASIÁTICA Esta marinada es perfecta para aliñar cerdo, pollo o salmón. También es ideal para acompañar "dim sum".
2 1 MANTEQUILLA MEDITERRÁNEA Rinde 1 taza (225 g) o 2 barras de 7 pulgadas (17.5 cm) Tiempo de preparación: 5 minutos DIENTES DE AJO CUCHARADITA DE SAZÓN ITALIANA CUCHARADITA DE SALVIA SECA 1 1 CUCHARADITA DE ORÉGANO SECO 1 CUCHARADITA DE ALBAHACA SECA 1 1 ½ CUCHARADITA DE CHILE EN POLVO CUCHARADITA DE VINAGRE BALSÁMICO Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Encender la máquina y echar el ajo en la boca de llenado; procesar hasta que esté finamente picado.
PAN RALLADO FRESCO BÁSICO ¿Por qué comprar pan rallado cuando lo puede preparar tan fácilmente con su procesadora de alimentos Cuisinart®? Rinde 11⁄3 taza Tiempo de preparación: Menos de un minuto + 35 6 REBANADAS DE PAN BLANCO minutos de cocción Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Meter el pan al horno por aproximadamente 20 minutos, hasta que esté completamente seco. Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
ACOMPAÑAMIENTOS Napoleones de vegetales asados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Pimientos rellenos asados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Puré de patatas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Patatas asadas con romero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Zanahorias glaseadas con jengibre . . . . .
DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Pan de calabacín con especias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 "Frittata" de champiñones y pimiento rojo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Salteado de papas y batatas con hinojo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 APERITIVOS Salsa para mojar de yogur, alcachofa y hierbas . . . . . . . . . . .
RECETAS A continuación le estamos sugiriendo una variedad de deliciosas recetas, desde platos sencillos hasta recetas gourmet que deleitarán y sorprenderán a toda su familia. Nuestras recetas son fáciles de seguir y le inspirarán para confeccionar sabrosos desayunos, almuerzos, postres o cenas. Al principio de cada receta, encontrará uno o varios batidores, los cuales representan el grado de dificultad de la receta (1 = fácil, 2 = dificultad moderada, 3 = difícil).
Los residentes de California también pueden, si lo desean, mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien. Para esto, se debe llamar a nuestro servicio posventa al 1-800-726-0190. Cuisinart será responsable por los gastos de reparación, reemplazo, manejo y envío de los productos defectuosos durante el período de garantía.
rallar queso). Vuelva a colocar los alimentos en la boca de llenado y seguir procesando. • Puede que la cantidad de alimentos exceda la capacidad máxima de la procesadora. Retirar una parte de los ingredientes y seguir procesando. 5. Problema: La cuchilla picadora es difícil de retirar del bol Solución: • Las cuchillas picadoras han sido diseñadas con un sistema de bloqueo para evitar que se caigan al vaciar el bol. Para retirar la cuchilla, jalar con fuerza, pero con mucho cuidado. 6.
1 cucharada de harina a la vez, hasta que el motor acelere. Seguir procesando, hasta que la masa se despegue de las paredes del bol. 2. Problema: La cuchilla no combina los ingredientes. Solución: • Siempre poner la procesadora en marcha antes de agregar líquido. Echar el líquido lentamente, para permitir que los ingredientes secos lo absorban. Si el líquido salpica o chapotea al añadirlo, dejar que los ingredientes secos lo absorban antes de agregar más.
una esponja humedecida. Si esto no soluciona el problema, vuelva a limpiar la encimera con un limpiador en polvo no abrasivo. IMPORTANTE: no guarde las cuchillas o los discos sobre el árbol del motor. Instale la cuchilla o el disco en el bol en el momento de usarlo únicamente. MANTENIMIENTO: Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado. PARA SU SEGURIDAD Su aparato, como todos los electrodomésticos, debe usarse con cuidado.
Cómo rallar (usando el disco triturador/rallador reversible) • Para lograr resultados homogéneos, apretujar los alimentos en la boca de llenado. Para procesar pequeñas cantidades, utilizar la boca de llenado pequeña. Para rebanar queso, siempre utilizar la boca de llenado grande. La presión necesaria dependerá de la consistencia de los ingredientes. Ejercer presión ligera para rebanar alimentos suaves, presión moderada para rebanar alimentos firmes y presión firme para rebanar ingredientes duros.
Cuchilla picadora Nata para montar Cuchilla picadora Tofu Cuchilla picadora Azúcar granulada ACCESORIO ALIMENTO RESULTADO RINDE Pedacitos Puré Pedacitos 1 libra (455 g) = 2 tazas 10 onzas (290 g) = ¾ taza 1 taza = ½ taza MASAS Mezcla Masa Cuchilla picadora Cuchilla amasadora Mezcla Masa Cuchilla amasadora Cuchilla amasadora Masa fermentada Masa/Mezcla Cuchilla picadora Mezclas Pan sin levadura, pasteles, galletas Masa/Mezcla Cuchilla picadora Masa de hojaldre salada Pan Masa fermentad
Cuchilla picadora Mantequilla ACCESORIO ALIMENTO RESULTADO RINDE Pedacitos ¼ libra (115 g) = ½ taza Cuchilla picadora Carne, pollo y pescado Cuchilla picadora Claras Pedacitos Cuchilla picadora Pan rallado/ Galletas picadas 1 onza (29 g) = ¼ taza Rallado medio Disco triturador/ rallador 1 onza (29 g) = ¼ taza Pedacitos Cuchilla picadora ¼ libra (115 g) = ½ taza Rodajas Disco rebanador Chocolate Pedacitos Pedacitos Cuchilla picadora Nueces Batido/Puré Cuchilla picadora Batidos y
Cuchilla picadora Rábanos ACCESORIO ALIMENTO RESULTADO RINDE Pedacitos ½ libra (225 g) = 1½ taza Cebolletas (scallions) Espinaca Pedacitos Rodajas Cuchilla picadora Disco rebanador Rallado fino/medio Disco triturador/ rallador Rodajas Disco rebanador Pedacitos Cuchilla picadora Disco rebanador Rodajas Disco rebanador Pedacitos Puré Cuchilla picadora Cuchilla picadora Puré Cuchilla picadora Cuchilla picadora 1 libra = 3 tazas Rallado fino/medio Disco triturador/ rallador 1 libra = 3
Cuchilla picadora Jalapeño Cuchilla picadora Hierbas frescas ACCESORIO ALIMENTO Puerro Champiñones/ Hongos Cebollas Pimientos dulces RESULTADO RINDE Pedacitos Pedacitos Pedacitos Cuchilla picadora Rallado medio Disco rebanador Pedacitos Rodajas Cuchilla picadora Disco rebanador Rodajas Disco rebanador Pedacitos Cuchilla picadora Rallado fino medio Disco triturador/ rallador Pedacitos Cuchilla picadora Rodajas Disco rebanador Pedacitos Cuchilla picadora Papas/Patatas y otros tub
Cuchilla picadora Brécol/Coliflor ACCESORIO ALIMENTO Col Zanahorias RESULTADO RINDE Pedacitos Pedacitos Cuchilla picadora Rallado fino/medio Disco triturador/ rallador Rodajas Disco rebanador Puré Cuchilla picadora INSTRUCCIONES Pelar y cortar los tallos. Procesar, ejerciendo presión moderada. Tallos solamente Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); procesar hasta obtener la consistencia deseada. 1 libra/455 g (cocinado) = 1 taza Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.
GUÍA DE PROCESADO Cuchilla picadora FRUTAS ACCESORIO ALIMENTO RESULTADO RINDE Pedacitos 1 libra (455 g) = 3 tazas Manzanas Aguacates 1 mediano = 1 taza 1 mediano = 1 taza Pedacitos Puré 1 manzana = ¾ taza 1 manzana = ¾ taza Rodajas Rallado fino/medio Disco rebanador Disco triturador/ rallador Puré Cuchilla picadora Cuchilla picadora Cuchilla picadora Bananos Frutas del bosque Cuchilla picadora Puré Puré Cuchilla picadora Rodajas Disco rebanador Pedacitos Cuchilla picadora Duraznos/
Cómo hacer puré (usando la cuchilla picadora/ mezcladora) • Puré de frutas/verduras crudas o cocinadas: Cortar los ingredientes en pedacitos de ½–1 pulgada (1.5–2.5 cm). Obtendrá resultados más homogéneos si los pedazos son del mismo tamaño. Oprimir el botón PULSE repetidamente para picar grueso, luego procesar con la función ON hasta obtener puré. Raspar el recipiente si es necesario. Nota: no utilice este método para preparar puré de patatas (véase nuestra receta de puré de patatas en la página 66.
Para retirar el disco, agárrelo por el eje de plástico. Tapa 7. Cierre la tapa, colocándola encima del bol grande y oprima en la parte delantera y la parte trasera de la misma hasta que quede firme en su lugar. Presionar aquí También se podrá asegurar la parte trasera primero, luego la parte delantera. Asegúrese de que ambos lados estén asegurados. Para sacar la tapa, oprima ambos lados del botón de liberación ubicado en el asa y álcela.
INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO Y OPERACIÓN Antes del primer uso: Antes de usar el aparato por primera vez, lave todas las piezas removibles según se describe en la página 17. 1. Ponga la procesadora sobre una superficie llana y seca. No enchufe el aparato hasta que esté completamente ensamblado. 2. Instale el bol grande sobre la base y gírelo en sentido antihorario para sujetarlo.
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PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS 1. Base/Bloque-motor Potente motor de 1000 vatios integrado en una robusta base, capaz de procesar una gran variedad de recetas. 2. Controles electrónicos Panel de control fácil de limpiar con botones de encendido, apagado y pulso. Luz LED azul, para un aspecto contemporáneo. 3. Boles Versátil sistema de boles encajados que se adaptan a sus necesidades.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE ADVERTENCIA: RIESGO DE INCENDIO O ELECTROCUCIÓN El símbolo representado por un relámpago con punta de flecha dentro de un triángulo equilátero tiene como fin alertar al usuario de la presencia de voltajes peligrosos no aislados en el interior del aparato, los cuales pueden ser de suficiente magnitud para constituir un riesgo de incendio o electrocución.
IMPORTANTE MEDIDAS DE SEGURIDAD Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar precauciones básicas de seguridad, incluso las siguientes: Preparación: 1. Lea todas las instrucciones. 2. Las cuchillas y los discos son muy filosos; manipúlelas con sumo cuidado. 3. Desconecte el aparato cuando no está en uso, antes de instalar/sacar piezas, antes de vaciar el bol y antes de limpiarlo. Para desconectar el cable de la toma de corriente, agárrelo por la clavija; nunca jale el cable. 4.
INSTRUCCIONES DE DESEMBALAJE IMPORTANTES Esta caja incluye la procesadora de alimentos de 12 tazas (2.8 L) Cuisinart Elite Collection® y sus accesorios: dos boles encajados de 12 tazas (2.8 L) y 4 tazas (945 ml), tapa, juego de empujadores, cuchillas para picar/mezclar grande y pequeña, cuchilla amasadora, adaptador para uso con los discos y la cuchilla pequeña, disco rebanador ajustable, disco triturador/rallador reversible, espátula y manual de instrucciones/ libro de recetas.
CAPACIDADES MÁXIMAS 9 tazas (1.4kg) Fruta/verdura/queso picado N/A 12 tazas (1.3kg) Fruta/verdura/queso rebanado o rallado CAPACIDAD DEL BOL DE 4 TAZAS (945 ml) CAPACIDAD DEL BOL DE 12 TAZAS (2.8 L) ALIMENTO 3 tazas (430grams) 1 tarta de queso de 9 pulgadas (22 cm) Mezcla para pastel 8 tazas (2.8 L) Líquidos fluidos* (por ej. aderezo, sopa, etc.) ½ libra (225 g) 2 libras (910 g) Carne, pescado o marisco picado o molido 3 tazas (470grams) (volumen procesado: 1½ taza) (390ml) 10 tazas (1.
Procesadora de alimentos de 12 tazas (2.8 L) Cuisinart Elite Collection® 2.0 MANUAL DE INSTRUCCIONES Libro de recetas en el lado opuesto Serie FP-12N Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.
Version no: N FP12N Series IB-13082-ESP SIZE: 148MM(W) x 210MM(H) Pages: 176pp Paper:105gsm gloss art paper for wholebook Color: Cover:4c+1c(Black) Inside:1c+1c Coating: Gloss varnishing in cover Conair: Conair By Astor You Date: 11/26/2014 SUN HING PRINTING CO., LTD.