Operating instructions

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PLATOS PRINCIPALES
Rinde 16 albóndigas
Tiempo de preparación (albóndigas):
10 minutos + 25 minutos de cocción
Tiempo de preparación (pan de carne):
10 minutos + 75 minutos de cocción
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la cebolla, el perejil, el pan, la carne, la leche en polvo y las
especias; pulsar 4–6 veces, y luego procesar para picar
finamente. Agregar los huevos y el agua y pulsar justo hasta
combinar los ingredientes (no procesar demasiado).
Formar 32 albóndigas de aproximadamente 2 cucharadas.
Disponer las albóndigas en una bandeja para hornear y
hornear en 375°F (190 °C) durante 25 minutos, o cocer en
salsa de tomate.
Para preparar pan de carne: Verter la mezcla en un molde de
8½ x 4½ pulgadas (21 x 11 cm) y meter al horno ((en
375°F/190°C) durante aproximadamente 75 minutos, hasta
que esté bien dorado y que la temperatura interna alcance
160°F (70°C).
Información nutricional por porción (1 albóndiga):
Calorías 78 (55% de grasa)
| Carbohidratos 2g | Proteínas 7g
Grasa 5g | Grasa saturada 2g | Colesterol 31mg
Sodio 125mg | Calcio 20mg | Fibra 0g
Información nutricional por porción
(1 rebanada de pan de carne):
Calorías 376 (55% de grasa)
| Carbohidratos 10g
Proteínas 31g | Grasa 22g | Grasa saturada 8g
Colesterol 151mg | Sodio 601mg | Calcio 95mg | Fibra 1g
½ CEBOLLA ROJA MEDIANA, PICADA
¼ TAZA (15 G) DE PEREJIL FRESCO
PICADO
1 REBANADA DE PAN DEL DÍA
ANTERIOR, EN PEDAZOS
¾ LIBRA (340 G) DE PALETA DE RES
DESHUESADA, EN PEDAZOS
¾ LIBRA (340 G) DE PALETA DE
CERDO DESHUESADA, EN PEDAZOS
2½ CUCHARADAS DE LECHE
DESCREMADA EN POLVO
1 CUCHARADITA DE SAL KOSHER
¾ CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
RALLADA
¼ CUCHARADITA DE TOMILLO SECO
1 HUEVO GRANDE
2 CUCHARADAS DE AGUA FRÍA (SI ES
NECESARIO)
Esta receta clásica puede usarse para preparar albóndigas o pan de carne.
ALBÓNDIGAS CLÁSICAS