Operating instructions

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RECETAS BÁSICAS
Esta marinada es perfecta para aliñar cerdo, pollo o salmón.
También es ideal para acompañar "dim sum".
MARINADA ASIÁTICA
1 ONZA (30 G) DE JENGIBRE
FRESCO, PELADO Y CORTADO EN
TROCITOS
2 DIENTES DE AJO
²∕
³
TAZA (160 ML) DE SALSA DE
SOJA (REGULAR, BAJA EN SODIO
O TAMARI)
½ TAZA (120 ML) DE ACEITE
VEGETAL
¼ TAZA + 2 CUCHARADAS (65 ML)
DE SALSA HOISIN
¼ TAZA + 2 CUCHARADAS (65 ML)
DE ACEITE DE SÉSAMO TOSTADO
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE
ARROZ
¼ CUCHARADITA DE PIMIENTA DE
CAYENA
Rinde aproximadamente 2 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Poner el
jengibre y el ajo en el bol; pulsar 8–10 veces. Raspar el bol.
Agregar el resto de los ingredientes y procesar durante
aproximadamente 15 segundos, hasta obtener una mezcla
suave. Poner la salsa en un recipiente hermético y refrigerar
hasta el momento de usar. Aliñar la carne o el pescado
aproximadamente 2 horas antes de asar.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 44 (78% de grasa) | Carbohidratos 2g | Proteínas 0g
Grasa 4g | Grasa saturada 0g | Colesterol 0mg
Sodio 156mg | Calcio 0mg | Fibra 0g
MARINADA AGRIDULCE
Esta marinada es perfecta para aliñar pollo y puerco.
4 DIENTES DE AJO
½ TAZA (120 ML) DE JARABE DE
MAÍZ OSCURO
½ TAZA (120 ML) DE ACEITE DE
OLIVA VIRGEN EXTRA
½ TAZA (120 ML) DE VINAGRE
BALSÁMICO
1 CUCHARADA + 1 CUCHARADITA
DE PÁPRIKA
2 CUCHARADITAS DE MOSTAZA SECA
2 CUCHARADITAS DE TOMILLO SECO
1 CUCHARADITA DE CHILE EN POLVO
1 CUCHARADITA DE SAL KOSHER
Rinde 1 taza (235 ml)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
Agregar el ajo hasta que esté finamente picado. Agregar el
resto de los ingredientes. Procesar durante
aproximadamente 45 segundos, hasta combinar bien.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 97 (62% de grasa) | Carbohidratos 10g
Proteínas 0g Grasa 7g | Grasa saturada 1g
Colesterol 0mg | Sodio 152mg | Calcio 4mg | Fibra 0g