INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Spice and Nut Grinder SG-10 For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. READ ALL INSTRUCTIONS. 2. To protect against risk of electrical shock, do not immerse cord, plug or grinder in water or other liquid. 3. T his appliance is not intended for use by children or by persons with reduced physical, sensory, or mental capabilities, or lack of experience and knowledge. Close supervision is necessary when any appliance is used near children.
1 3 4 6 5. Storage Lid (not shown) 1. Activation Lid 2. Stainless Steel Blades (not shown) 6. Cord Storage 7. BPA Free (not shown) All parts that come in contact with food are BPA Free. 3. Stainless Steel Removable Bowl 4.
OPERATING INSTRUCTIONS 1. Plug cord into outlet. 2. Remove lid from base of grinder. 3. Fill stainless steel bowl with desired ingredients. Please refer to Grinding Suggestions below for maximum capacities. 4. Make sure the grinding bowl is in the locked position. Please note: A safety feature of this grinder prevents it from operating unless the lid is in place. 5. Place the lid on the grinder base. Push the lid down and hold to begin the grinding. 6. Grind until desired consistency is achieved.
CLEANING/STORAGE INSTRUCTIONS 1. Be sure that grinder's electric plug has been removed from outlet. 2. All removable parts are dishwasher safe on the top rack. Do not put parts on bottom shelf. Never immerse the grinder base unit in water or other liquid. 3. Store excess cord by pushing a section at a time into the cord storage area in the base of the unit. 4. Clean base with wet cloth. 5. Maintenance: All other servicing should be performed by an authorized service representative.
CALIFORNIA RESIDENTS ONLY: California law provides that for In-Warranty Service, California residents have the option of returning a nonconforming product (A) to the store where it was purchased or (B) to another retail store which sells Cuisinart products of the same type.
RECIPES Spiced Mixed Nuts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Chai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Tahini.......................................................................................................... 8 Tahini Vinaigrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Hummus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nutritional information per serving (¼ cup): Calories 200 (74% from fat) • carb. 9g • pro. 5g • fat 17g sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 190mg • calc. 49mg • fiber 3g Chai While this tea is best prepared with half-and-half, reduced fat or soy milk may be substituted.
Tahini Vinaigrette This recipe may be easily modified by using a different flavor oil or vinegar. Makes about ½ cup 3 1 2 1 ¼ 1⁄8 3 garlic cloves tablespoon balsamic vinegar tablespoons tahini (see previous recipe) tablespoon fresh lemon juice teaspoon sea salt teaspoon freshly ground black pepper tablespoons extra virgin olive oil Place garlic in the work bowl of a Cuisinart® Mini Chopper or Food Processor; pulse on chop 5 times. Scrape the work bowl.
Pad Thai Noodles Makes four servings ¾ 8 3 ¼ 1 2 1 ¼ 2 2 2 2 2 ¾ cup unsalted peanuts, divided ounces rice noodles tablespoons ketchup cup fish sauce tablespoon granulated sugar tablespoons fresh lime or lemon juice, divided tablespoon white vinegar teaspoon freshly ground black pepper tablespoons vegetable oil large eggs, lightly beaten garlic cloves, finely chopped shallots, finely chopped cups bean sprouts cup chopped fresh cilantro Place the peanuts in the bowl of the Cuisinart® Spice & Nut Grinder.
½ ½ tablespoon fresh lime juice cup water Place the peanuts in the bowl of the Cuisinart® Spice & Nut Grinder. Pulse 15 times, then process for 10 seconds, or until finely ground. Place the remaining ingredients in a medium saucepan set over medium low heat; whisk to combine. Stir in the ground peanuts. Bring mixture to a simmer; let cook until sauce has thickened, about 20 to 30 minutes. Serve at room temperature. Nutritional information per serving (2 tablespoons): Calories 80 (70% from fat) • carb.
Pistachio Crusted Rack of Lamb This delicious lamb is perfect for a special occasion. Hazelnuts work just as well as pistachios. Makes 2 servings ½ 2 2 2 1 ¼ ¼ ½ cup shelled pistachios, roasted and salted garlic cloves, peeled and crushed thyme sprigs tablespoons plus 1 teaspoon olive oil lamb rack, approximately 1.5 pounds, frenched* teaspoon kosher salt teaspoon freshly ground pepper teaspoon Dijon style mustard Place pistachios in the bowl of the Cuisinart® Spice & Nut Grinder.
½ 1⁄8 ½ 3 to 4 teaspoon kosher salt teaspoon ground ginger teaspoon paprika whole cloves Place all spices in the bowl of the Cuisinart® Spice & Nut Grinder. Pulse 5 times and then process until finely ground, about 20 seconds. Use immediately or contain in a sealed glass jar. Store in a dry, cool place.
Five Spice Powder This traditional Chinese seasoning blend has a unique flavor – use sparingly though, as a little does go a long way. Makes about 3 tablespoons 1 2 ½ ½ 1 star anise pod teaspoons Szechuan peppercorns (may use black peppercorns) teaspoon fennel seed teaspoon whole cloves one-inch piece cinnamon stick Combine all ingredients in the bowl of the Cuisinart® Spice & Nut Grinder. Pulse spices 2 to 3 times and then process until completely ground, about 40 to 50 seconds.
Nutritional information per serving: Calories 240 (47% from fat) • carb. 19g • pro. 15g • fat 13g sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 610mg • calc. 144mg • fiber 7g Red Chili Powder Chili powder can be as hot or as mild as you would like; choose the chiles accordingly – anchos are mild while habaneros and guajillos tend to be hot. Makes ¼ cup 3 1 1 ½ ¼ ounces mixed dried chiles (i.e.
being sure to let meat brown before moving – each batch should take about 8 to 10 minutes. Reserve all browned meat in a stainless mixing bowl. Add chopped onions and pepper to stockpot. Sauté for about 3 minutes. Stir in the chopped garlic and continue to sauté for another 4 to 5 minutes until all vegetables are soft. Add the chili powder, paprika, and dried oregano to the vegetables and then stir in the reserved meat. Stir in the beer and let simmer until almost completely reduced.
Chicken Curry This mildly spicy dish is best served with basmati rice.
Spiced Pecan Pie Crust This pairs beautifully with our Pumpkin Pie (following recipe) but would also add a new twist to a New York style cheesecake. Makes one 9-inch pie crust 1 1 ¾ 2⁄3 3 1 ½ ¼ ½ whole cinnamon stick whole nutmeg cup pecans, toasted and cooled cup graham cracker crumbs tablespoons light brown sugar tablespoon granulated sugar teaspoon table salt cup unsalted butter, melted and cooled teaspoon pure vanilla extract Preheat oven to 375°F.
Pumpkin Pie Makes 10 to 12 servings 1 1 1 ½ 2 3 ¼ ¼ ¾ ½ 1 ¼ Spiced Pecan Pie Crust (preceding recipe) whole cinnamon stick whole nutmeg teaspoon whole cloves cups canned pumpkin large eggs, lightly beaten cup light brown sugar teaspoon ground ginger teaspoon table salt cup half-and-half teaspoon pure vanilla extract cup pure maple syrup Preheat oven to 375°F. Prepare Spiced Pecan Pie Crust as instructed. While the pie crust is baking, prepare the pie filling.
©2019 Cuisinart East Windsor, NJ 08520 Printed in China 19CE064025 L2 IB-8246-ESP-A 20
©2019 Cuisinart East Windsor, NJ 08520 Impreso en China 19CE064025 L2 IB-8246-ESP-A 20
Tarta de calabaza Rinde 10 a 12 porciones 1 1 1 ½ 2 3 ¼ ¼ ¾ ½ 1 ¼ fondo de tarta de pacanas con especias (receta anterior) palito de canela nuez de moscada entera cucharadita de clavos de olor enteros latas de 15 onzas (425 g) de calabaza huevos grandes, ligeramente batidos taza (50 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral) cucharadita de jengibre en polvo cucharadita de sal taza (120 ml) de crema líquida “half-and-half” (mitad crema/ mitad leche) cucharadita de extracto natural de vainilla taza (60 ml)
en la salteadora y dorar el pollo por aproximadamente 2 a 3 minutos por lado. Nota: dorar el pollo en varias veces para no sobrecargar la salteadora. Cuando el pollo esté dorado, reservarlo, sobre un plato. Verter el aceite restante en la salteadora y agregar la cebolla y el jalapeño. Revolver y saltear por aproximadamente 5 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Agregar el caldo de pollo, raspando el fondo para despegar los pedacitos. Agregar la leche de coco y el camote; tapar.
Rinde aproximadamente 5 cucharadas 2 2 2 1 ½ ¼ 2a3 1 1 ¼ cucharadas de semillas de cilantro enteras cucharadas de granos de pimienta negra cucharaditas de semillas de comino vaina de cardamomo, descascarada (tirar la cáscara) cucharadita de semillas de mostaza cucharadita de semillas de hinojo chiles rojos secos pequeños cucharadita de cúrcuma en polvo cucharadita de jengibre en polvo cucharadita de clavos de olor enteros Poner un sartén seco a calentar a fuego bajo.
Estofado de chile rojo Este sustancioso guiso tiene un sabor ahumado sutilmente picante. Sírvalo con arroz, aguacate, crema agria y tortillas.
Salsa: ¾ 1 2 1 ¼ taza (175 ml) de caldo de pollo bajo en sodio cucharada de salsa de ostras cucharadas de salsa Tamari o de salsa de soya cucharadita de maicena taza (60 g) de albahaca finamente rebanada Poner un sartén antiadherente grande o un wok a calentar a fuego medio-alto y agregar 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté muy caliente, freír el tofú, en dos veces, hasta que esté dorado por todos lados; reservar. Agregar el aceite restante al sartén y secar la berenjena con papel absorbente.
cangrejo; añadir salsa picante si desea. Mezclar los ingredientes con cuidado, a mano (la mejor forma para hacer esto), o usando una cuchara. Tener cuidado de no romper la carne de cangrejo. Formar croquetas ovaladas de ¼ de taza (60 ml) de mezcla. Disponer las croquetas sobre un plato limpio, entre hojas de papel encerado. Cubrir con papel film/plástico y refrigerar por 1 hora antes de saltear. Calentar el aceite vegetal a fuego medio, en una salteadora antiadherente Cuisinart.
Condimento para cangrejos y mariscos ¡Este condimento muy versátil es perfecto tanto en croquetas de cangrejo como para sazonar pollo y papas fritas! Rinde aproximadamente ¼ de taza 1 1 ½ 4 4 ½ 1⁄8 ½ 3a4 cucharada de semillas de apio cucharada de granos de pimienta negra cucharadita de semillas de mostaza vainas de cardamomo enteras, descascaradas (tirar las cáscaras) hojas de laurel, cortadas en 3 o 4 pedazos cucharadita de sal kosher cucharadita de jengibre en polvo cucharadita de páprika dientes de ajo
Repetir con el resto del papel de arroz y del relleno. Servir con salsa para mojar de maní (receta previa). Nota: si quiere hacer rollitos de primavera fritos en vez de rollitos de verano, usar envolturas de rollitos de primavera. Llenar y enrollar de la misma manera que los rollos de verano, pero freír los rollitos en 1½ tazas (355 ml) de aceite vegetal calentado a 350 °F (180 °C) en una sartén grande, unos 15 segundos por cada lado.
1 ½ ¼ 1 ½ ½ ½ diente de ajo cucharadita de pasta de chile rojo cucharadita de salsa de pescado cucharada de salsa de soya baja en sodio cucharadita de salsa hoisin cucharada de jugo de lima/limón verde fresco taza (120 ml) de agua Colocar el maní en el bol del molinillo. Pulsar 15 veces, y luego procesar por 10 segundos, hasta que esté finamente molido. Colocar el resto de los ingredientes en una cacerola mediana y calentar a fuego medio-lento, batiendo para mezclar. Agregar el maní molido.
Información nutricional por porción de ¼ de taza: Calorías 150 (60 % de grasa) • Carbohidratos 12 g • Proteínas 4 g • Grasa 10 g • Grasa saturada 2 g Colesterol 0 mg • Sodio 75 mg • Calcio 24 mg • Fibra 3 g Fideos “Pad Thai” Rinde 4 porciones ¾ 8 3 ¼ 1 2 1 ¼ 2 2 2 2 2 ¼ tazas (120 g) de maní sin sal onzas (225 g) de fideos de arroz cucharadas de kétchup/salsa de tomate taza (60 ml) de salsa de pescado cucharada (10 g) de azúcar granulada cucharadas de jugo de limón o lima/limón verde fresco cucharada de v
Colocar las semillas de sésamo/ajonjolí en el bol del molinillo. Pulsar 6 a 8 veces, hasta que estén finamente molidas. Agregar el aceite de oliva y la sal; procesar por 30 a 40 segundos, hasta que se forme una pasta. Conservar en un recipiente hermético, en el refrigerador, por hasta 3 meses.
para mezclar. Esparcir la mezcla uniformemente en la placa para horno preparada y colocarla en el horno. Hornear por aproximadamente 30 a 35 minutos, revolviendo cada 10 minutos.
RECETAS Nueces mixtas con especias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Té Chai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Tahini.......................................................................................................... 8 Vinagreta de Tahini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Humus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RESIDENTES DE CALIFORNIA SOLAMENTE La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el período de garantía. Los residentes del estado de California pueden (A) regresar el producto defectuoso a la tienda donde lo compraron o (B) a otra tienda que venda productos Cuisinart® de este tipo.
INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA/ ALMACENAJE 1. Desenchufe el aparato antes de limpiarlo. 2. Todas las piezas removibles son aptas para lavavajillas (bandeja superior solamente). No coloque las piezas en la bandeja inferior del lavavajillas. No sumerja la base del aparato en agua ni en ningún otro líquido. 3. Guarde el exceso de cable en el espacio debajo de la base, empujando el cable poco a poco. 4. Limpie la base con un paño humedecido. 5.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN 1. Conecte el cable a una toma de corriente. 2. Retire la tapa de la base. 3. Coloque la cantidad deseada de especias en el tazón de acero inoxidable. Por favor refiérase a la sección “Sugerencias de molienda” a continuación para las capacidades máximas. 4. Cerciórese de que el bol está en la posición bloqueada. Nota: como medida de seguridad, el aparato no se pondrá en marcha a menos que la tapa esté debidamente cerrada. 5. Cierre la tapa.
1 3 4 6 1. Tapa 2. Cuchillas de acero inoxidable (no ilustradas) 3. Bol de acero inoxidable removible 4. Base 5. Tapa de almacenaje (no ilustrada) 6. Espacio para guardar el cable 7. Sin BPA (no ilustrado) Ninguna de las piezas en contacto con los alimentos contiene bisfenol A (BPA).
MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre debe tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes: 1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, no sumerja el cable, el enchufe ni ninguna otra parte del aparato en agua ni en ningún otro líquido. 3.
MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Molinillo de especias y nueces SG-10 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo.
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