Manual

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4. Mezclar los ingredientes con cuidado, a mano (la mejor forma para
hacer esto), o usando una cuchara. Tener cuidado de no romper la
carne de cangrejo.
5. Formar croquetas de ¼ de taza (60 ml) y colocarlas sobre un plato
limpio, usando hojas de papel encerado para separarlas si es
necesario. Cubrir con papel film/plástico y refrigerar por 1 hora antes
de cocinar.
6. Rebozar las croquetas en el pan rallado restante. Colocar la cesta para
freír con aire en la bandeja. Disponer las croquetas en la cesta y rociar
con aceite de oliva.
7. Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2. Elegir la función AIR
FRY y ajustar la temperatura a 400 °F; hornear por 10 minutos, hasta
que estén doradas uniformemente. Servir inmediatamente, con
pedazos de limón.
Información nutricional por croqueta:
Calorías 220 (41 % de grasa) • Carbohidratos 17 g • Proteínas 15 g • Grasa 10 g • Grasa
saturada 2 g • Colesterol 90 mg • Sodio 500 mg • Calcio 106 mg • Fibra 1 g
Garbanzos crujientes
¡Convierta una lata de garbanzos en un sabroso tentempié crujiente
en minutos! Gracias a la función AIR FRY de su horno tostador/freidor
Cuisinart
®
, nunca le harán faltas las ideas para ofrecer nuevos aperitivos a
sus invitados.
1 lata de 15.5 onzas (440 g) de garbanzos, escurridos y secados
Aceite de oliva para rociar
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de comino en polvo
1 pizca de pimienta negra recién molida
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja. Colocar los
garbanzos en la cesta y rociar con aceite. Sazonar con sal, pimienta y
comino.
2. Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2. Elegir la función AIR
FRY y ajustar la temperatura a 350 °F; hornear por 15 minutos, o hasta
que los garbanzos estén fragantes y ligeramente dorados. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción de ¼ de taza (60 ml):
Calorías 75 (13 % de grasa) • Carbohidratos 14 g • Proteínas 3 g • Grasa 1 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 275 mg • Calcio 20 mg • Fibra 3 g
Pepinillos fritos
Sírvalos como aperitivo, con mayonesa de chipotle (página 28).
Rinde 5 a 6 porciones
½ taza (60 g) de harina común
2 huevos grandes, bien batidos
½ taza (80 g) de harina de maíz finamente molida
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta de Cayena
Spray vegetal
6 pepinillos, en rodajas de ¼ de pulgada (5 mm)
Aceite de oliva para rociar
1. Colocar la harina en una bolsa de plástico hermética grande. Colocar
los huevos batidos en un tazón grande. Colocar la harina de maíz, la
sal y la pimienta de Cayena en otra bolsa de plástico hermética
grande. Reservar.
2. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja. Engrasar la cesta con
spray vegetal. Reservar.
3. Secar los pepinillos con papel absorbente. Colocar los pepinillos en la
bolsa de harina. Cerrar la bolsa y agitar para cubrir las rodajas en
forma uniforme. Retirar los pepinillos de la bolsa, sacudiendo el exceso
de harina. Mojar cada rodaja en el huevo batido para cubrirla. Colocar
las rodajas en la bolsa de harina de maíz. Cerrar la bolsa y agitar para
cubrir las rodajas en forma uniforme. Retirar de la bolsa, sacudiendo en
exceso y disponerlas en una capa en la cesta. Rociar cada lado con
aceite.