Manual
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2.
Elegir la función
AIR FRY y ajustar la temperatura a 350°F; hornear por 5
minutos, hasta que la col adquiera un color vivo y esté crujiente. NOTA:
vigilar la cocción ya que la col rizada suele ponerse crujiente muy
rápido.
3. Cuando la col esté lista, retirarla del horno y rociar con sal. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 39 (27 % de grasa) • Carbohidratos 7 g • Proteínas 2 g • Grasa 1 g • Grasa
saturada 0g• Colesterol 0 mg • Sodio 171 mg • Calcio 58 mg • Fibra 1 g
Nachos con pollo desmenuzado y
chips/totopos de maíz caseros
Para ahorrar tiempo, puede usar chips de maíz comprados.
Rinde 6 a 8 porciones
8 tortillas de trigo integral, cortadas en cuartos
Aceite de oliva, para servir
½ cucharadita de sal kosher
1 libra (455 g) de pollo desmenuzado
(ver la receta en la página 23)
1 lata de 15.5 onzas (440 g) de frijoles negros, escurridos y
enjuagados
2 tomates italianos, picados
1 lata de 7.25 onzas (200 g) de aceitunas negras deshuesadas,
picadas
2 jalapeños, finamente rebanados
4 onzas (115 g) de queso Monterrey Jack, rallado
2 cebolletas (“green onions”), finamente rebanadas
Salsa mexicana para servir
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja. Colocar la mitad de
los pedazos de tortilla en la cesta. Rociar uniformemente con aceite.
Sazonar con ¼ de cucharadita de sal. Revolver.
2. Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2.
Elegir la función
AIR
FRY y ajustar la temperatura a 400 °F; hornear por 4 a 5 minutos, o
hasta que las orillas estén doradas y las tortillas crujientes. Sacar del
horno y colocar en un bol o un plato para servir. Repetir con el resto de
las tortillas.
3. Cuando todas las tortillas estén “fritas”, retirar la cesta de la bandeja.
Cubrir la bandeja con papel de aluminio. Colocar la mitad de los chips/
totopos de maíz en la bandeja. Extender en una capa. Cubrir con la
mitad de los ingredientes restantes (excepto las cebolletas), en orden.
Cubrir con el resto de los chips/totopos de maíz, y luego con los
ingredientes restantes.
4. Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2. Elegir la función
BROIL y gratinar por 5 minutos, hasta que el queso esté derretido.
5. Retirar del horno y decorar con las cebolletas rebanadas. Servir
inmediatamente, con salsa.
Información nutricional por porción (basada en 8 porciones):
Calorías 465 (49 % de grasa) • Carbohidratos 37 g • Proteínas 26 g • Grasa 26 g • Grasa
saturada 7 g • Colesterol 65 mg • Sodio 1283 mg • Calcio 150 mg • Fibra 8 g
Wantanes de cerdo con jengibre
El jengibre es la estrella de estos ravioles chinos – un tentempié divertido
servido con salsa de soya.
Rinde 48 ravioles
¾ libra (340 g) de carne de cerdo molida
1 trozo de 3 pulgadas (7.5 cm) de jengibre fresco, pelado y
picado
1 cebolleta (“green onion”) grande, picada
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
2 cucharaditas de aceite de sésamo/ajonjolí
½ taza (120 ml) de vinagre de arroz
Agua (para sellar los ravioles) y maicena