Manual

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Pizza con rúcula, jamón de Parama
y mermelada de higo
Una pizza de alta cocina que todo el mundo puede preparar.
Rinde 8 porciones (una pizza)
Spray vegetal o 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 libra (455 g) de masa de pizza, a temperatura ambiente
¼ taza (60 ml) de mermelada de higo
¼ libra (115 g) de jamón de Parma (Prosciutto), finamente
rebanado
3 onzas (30 g) de queso de cabra
1 taza llena (30 g) de rúcula/rúgula/arúgula tierna
1. Elegir la función CONV BAKE y fijar la temperatura a 450°F. Dejar que
el horno se precaliente por 10 a 15 minutos.
2. Engrasar generosamente la bandeja con spray vegetal o aceite de
oliva. Colocar la masa de pizza en la bandeja. Estirar la masa de
manera que cubra el fondo de la bandeja. Esparcir la mermelada
uniformemente sobre toda la pizza, dejando una orilla de 1 pulgada
(2.5 cm). Nota: engrasar la masa ligeramente con aceite de oliva puede
ayudar a esparcir uniformemente la mermelada. Cubrir con jamón y
con queso de cabra.
3. Colocar la bandeja en el horno, en la posición 1. Hornear por 8 a 10
minutos adicionales, hasta que el queso esté derretido y ligeramente
dorado, y que la corteza esté dorada. Para mejores resultados, dar
vuelta a la bandeja a la mitad del tiempo.
4. Retirar la pizza del horno y cubrirla con rúcula. Esperar 2 minutos,
hasta que la rúcula se marchite, antes de servir.
* Hornear pizza sobre una piedra de hornear resulta en una corteza más
crujiente, igual que la que se consigue horneando la pizza en un horno de
ladrillo. Para comprar una piedra de hornear, visite www.cuisinart.com.
Información nutricional por porción:
Calorías 255 (30 % de grasa) • Carbohidratos 37 g • Proteínas 11 g • Grasa 9 g • Grasa
saturada 3 g • Colesterol 16 mg • Sodio 716 mg • Calcio 36 mg • Fibra 4 g
Pizza Margarita
¡Simple, deliciosa y más rápida que comida para llevar!
Rinde 8 porciones (una pizza)
Spray vegetal o 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 libra (455 g) de masa de pizza, a temperatura ambiente
¾ taza (175 ml) de salsa de pizza
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
3 onzas (85 g) de Mozzarella fresca, rebanada
6–8 hojas grandes de albahaca, desmenuzadas
1. Elegir la función CONV BAKE y fijar la temperatura a 450°F. Dejar que
el horno se precaliente por 10 a 15 minutos.
2. Engrasar generosamente la bandeja con spray vegetal o aceite de
oliva. Colocar la masa de pizza en la bandeja. Estirar la masa de
manera que cubra el fondo de la bandeja. Colocar la salsa en el centro
de la masa. Esparcir la salsa uniformemente sobre toda la pizza,
dejando una orilla de 1 pulgada (2.5cm). Esparcir el queso Parmesano
encima y cubrir con Mozzarella.
3. Colocar la bandeja en el horno, en la posición 1. Hornear por 8 a 10
minutos adicionales, hasta que el queso esté derretido y ligeramente
dorado, y que la corteza esté dorada. Para mejores resultados, dar
vuelta a la bandeja a la mitad del tiempo.
4. Esparcir la albahaca rebanada sobre la pizza antes de servir.