Recipe Booklet

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fondo de la bandeja, cepillar la parte superior con la mantequilla
derretida y sazonar con sal y pimienta. Esparcir queso y tocino encima
de cada una.
2. Colocar la rejilla del horno en la posición 4 y meter la bandeja al horno.
Gratinar durante 8 minutos, usando la función BROIL, hasta que el
queso esté derretido y ligeramente dorado.
3. Agregar la crema agria y los cebollinos picados. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
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Pollo asado con hierbas clásico
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particularmente delicioso.
Rinde 4–6 porciones
1 pollo de 3½–4 libras (1.6–1.8 kg)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 limón, cortado a la mitad
2 dientes de ajo, machacados
1. Cepillar el pollo con el aceite de oliva y restregar con las hierbas, sal y
pimienta. Rociar el pollo con jugo de limón y colocar el limón exprimido
y el ajo en la cavidad. Atar el pollo con hilo de cocina e insertarlo sobre
el espetón. Asegurar con los pinchos.
2. Colocar la rejilla en la posición 1 y colocar la bandeja sobre la rejilla.
Meter el espetón al horno. Elegir la función ROTISSERIE, con el
programa CHICKEN, ajustar a temperatura a 450°F (230°C) y fijar el
tiempo en 60 minutos.
3. Hornear hasta que el jugo salga claro al pinchar el muslo con la punta
de un cuchillo. La temperatura interna debería alcanzar 165°F/74°C
(carne blanca/pechuga) y 170°F/77°C (carne oscura/muslos). Nota:
puede que el pollo esté listo en menos tiempo, según su tamaño.
4. Retirar el pollo del horno, usando la agarradera. Dejar descansar
durante 5–10 minutos antes de trinchar.
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Pollo jamaiquino
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camarones.
Rinde 4–6 porciones
Marinada jamaiquina:
¼ taza (60 ml) de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
2 cucharadas de aceite de oliva
jugo de ½ lima/limón verde
3 dientes de ajo
2 cebolletas ("green onions"), en trocitos
1 pimiento Scotch Bonnet (o 2 jalapeños), sin semillas y partido
a la mitad
1 cucharada de pimienta de Jamaica en polvo
2 cucharaditas de azúcar rubia