Recipe Booklet

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Información nutricional por porción:
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Gallinas de Cornualles glaseadas
en salsa Hoisin
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asado.
Rinde 2–4 porciones
Glaseado:
½ taza (120 ml) de salsa Hoisin
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
2 dientes de ajo, finamente picados
2 gallinas de Cornualles de 1–1¼ libra (455–570 g)
1. Combinar la salsa Hoisin, la miel, la salsa de soya, el jengibre y el ajo
en un tazón pequeño.
2. Colocar las gallinas en una bolsa de plástico hermética. Agregar la
marinada y refrigerar durante por 1–12 horas.
3. Atar las gallinas con hilo de cocina e insertarlas sobre el espetón.
Asegurar con los pinchos.
4. Colocar la rejilla en la posición 1 y colocar la bandeja sobre la rejilla.
Meter el espetón al horno. Elegir la función ROTISSERIE, con el
programa CUSTOM, ajustar a temperatura a 425°F (220°C) y fijar el
tiempo en 40 minutos.
5. Cuando el jugo salga claro al pinchar los muslos con la punta de un
cuchillo, las gallinas están listas.
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Hamburguesas asadas
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dorado.
Rinde 4 hamburguesas
1½ libra (680 g) de carne de res molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1½ cucharaditas de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ cucharadita de ajo en polvo
1. Dividir la carne en porciones iguales y formar 4 hamburguesas de 6
onzas (170 g), sin manosear mucho la carne o las hamburguesas
resultarán duras, Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta
y ajo en polvo.
2. Colocar la rejilla del horno en la posición 4. Colocar las hamburguesas
sobre la rejilla para asar, puesta adentro de la bandeja. Asar durante 12
minutos, usando la función BROIL + CONV.
3. Servir inmediatamente sobre pancitos calientes, con sus condimentos
favoritos.
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