INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Chef's Convection Toaster Oven TOB-260
IMPORTANT SAFEGUARDS When using an electrical appliance, basic safety precautions should always 15. When not in use, always unplug the unit. Do not store any materials other than manufacturer’s recommended accessories in this oven. 16. Do not place paper, cardboard, plastic or similar products in the oven. 17. Do not cover crumb tray or any part of the oven except the baking pan with metal foil. This will cause overheating of the oven. 18.
SPECIAL CORDSET INSTRUCTIONS BEFORE THE FIRST USE Before using your Cuisinart® Chef's Convection Toaster Oven for the first time, remove any dust from shipping by wiping the base, cover and controls with a damp cloth. Be sure to thoroughly clean all accessories before first use. The oven rack, baking pan, broiling pan and crumb tray should be hand washed in hot sudsy water. Be sure to thoroughly clean all accessories before each use. Clean the pizza stone before using by rinsing with hot water.
FEATURES AND BENEFITS 12. Baking/Drip Pan A baking/drip pan is included for your convenience. Use with the broiling pan when broiling. Use alone when baking or roasting. 1. Blue Backlit LCD Digital Display Shows selected function, shade setting, temperature, and cooking time. Includes PREHEATING and READY readouts. 13. Broiling Pan Fits into the baking/drip pan to use when broiling. 2. Selector Dial/Button Lets you choose cooking functions and set baking time, clock, temperature, and toast shade. 14.
Getting to Know Your Control Panel LCD Display The large blue-backlit LCD screen is easy to read, and clearly displays the function, time, temperature, and toast shade you have selected. When oven is plugged in and not in use, clock will be displayed. Selector Dial/Button Use to select cook function, change preset time or temperature, and choose toast shade. Turn selector dial to scroll through functions, time and temperature. Press the dial to select desired option.
Set Your Clock Plug the oven into a 120 volt AC outlet. The LCD display will be illuminated white. Clock will read 12:00. To set clock, press and hold the selector button until the time starts flashing. Turn the selector dial to set hour and then press it to select. To select “PM” scroll through past “11” until “PM” displays. Turn the dial for minutes and then press to set. Oven Sounds You have the option of turning off the beeping sounds or making the beeps louder.
OVEN FUNCTIONS Toasting functions – All toasting functions offer a built-in defrost option. Turn the Selector dial to select the snowflake for toasting frozen items. Toasting Function Rack Position Preset Shade Shade Range Preset Slices Possible slices Toast 3 4 1 to 7 3-4 1-2, 3-4, 5-6, 7-9 Bagel 3 4 1 to 7 3-4 1-2, 3-4, 5-6, 7-9 Waffle 3 4 1 to 7 3-4 1-2, 3-4, 5-6 Cooking functions – Below is a guide to the cooking functions.
OPERATION Snowflake will flash – turn selector dial to select this if using frozen bagels. Otherwise just press Start/Stop to begin toasting. Bagel tip This function provides full heat on the top and half heat on the bottom. For best results, put your bagels on the rack with the cut sides facing up. If bagels are too light you can add 30 seconds to the toasting time by pressing the +30s button before toasting is complete. Up to one minute total can be added to bagel. TOAST Adjust rack to position 3.
BAKE BROIL Adjust rack to desired position (either 1, 2 or 3). Turn Selector dial to Bake and press. Baking temperature will flash. Turn Selector dial to select the temperature and press. Time will flash. Turn the dial to adjust time and press. Convection or Speed Convection can be selected at any time before or after you press Start/Stop. If Speed Convection is selected: put food in the oven and press Start/Stop to begin cooking.
If Convection Roast is selected, press Start/Stop to allow the oven to preheat (display will read PREHEATING). When oven reaches set temperature the oven will beep and display will read READY. Put food in the oven. The timer will begin counting down. It will beep again when cooking time has expired. The oven will shut off and the display will go from blue to white.
SANDWICH LEFTOVER Adjust rack to position 2. Turn Selector dial to Sandwich and press. Sandwich temperature will flash. Turn the Selector dial to select the temperature and press. Time will flash. Turn the dial to adjust time and press. Put sandwich on broiling pan fitted inside the baking pan and place in the oven and press Start/Stop to begin. The timer will begin counting down. It will beep again when cooking time has expired. The oven will shut off and the display will go from blue to white.
to circulate heated air around food as it cooks. Speed Convection circulates air at a faster rate than regular Convection. Speed Convection may be selected with most cooking functions: Bake, Broil, Roast, Pizza, Sandwich, Keep Warm or Leftover. Speed Convection does not require any preheating before cooking foods – rather the timer will begin to count down as soon as you press Start/Stop.
CLEANING AND MAINTENANCE show the second function settings for a few seconds and then revert to display the first function. Always allow the oven to cool completely before cleaning. To change functions, time or temperature mid-cycle during cooking 1. Always unplug the oven from the electrical outlet. 2. Do not use abrasive cleaners, as they will damage the finish. Simply wipe the exterior with a clean damp cloth and dry thoroughly.
WARRANTY BEFORE RETURNING YOUR CUISINART PRODUCT If your Cuisinart® Chef's Convection Toaster Oven should prove to be defective within the warranty period, we will repair or, if we think necessary, replace it. To obtain warranty service, please call our Consumer Service Center toll-free at 1-800-726-0190 or write to: Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd, Glendale, AZ 85307. To facilitate the speed and accuracy of your return, enclose $10.00 for shipping and handling.
Recipes Asparagus and Leek Quiche with Gruyère......................................... 16 Braised Two-Pepper Chicken with Onions......................................... 28 Pâte Brisée.......................................................................................... 16 Green Chile and Apple Pork Roast..................................................... 28 Spicy Baked Eggs in Tomato Sauce .................................................. 17 Pizza Dough.........................................
Asparagus and Leek Quiche with Gruyère If desired, broil for about 3 to 5 minutes, until the top is lightly browned. Allow to cool for about 5 minutes before slicing and serving. Great for a Sunday brunch, this quiche will please any crowd. Nutritional information per serving (based on 12 servings): Calories 194 (68% from fat) • carb. 9g • pro. 5g • fat 15g • sat. fat 9g • chol. 102mg • sod. 233mg • calc.
1. Put 1 tablespoon of the oil into a medium saucepan over medium heat. selecting Bake at 350°F for 35 minutes. Once oven beeps to signal that it is preheated, wait 10 minutes more to fully heat the stone before putting the pastry into the oven. 2. When the oil is hot add the chopped garlic, onion, and red pepper flakes. Sauté until softened, about 5 minutes. 4. Using a fork, prick the dough evenly all over but make sure not to go entirely through the dough.
Banana Crunch Muffins 4. Spoon evenly into prepared muffin cups and top with the crumb topping. These muffins are a delicious way to use those over-ripe bananas. 5. Adjust the rack to position 1 and preheat by selecting Bake with Convection at 400°F for 15 minutes. When the oven beeps to signal that it is preheated, put muffins in. Start checking the muffins at 12 minutes so that the crumb top does not get too dark.
Filling: 2 cups cooked quinoa (any variety) ½ cup shelled edamame, cooked or frozen and thawed ½ cup corn kernels, fresh or frozen and thawed 1 ⁄3 cup crumbled feta, divided ¼ cup dried cranberries 2 scallions, thinly sliced 2 tablespoons thinly sliced fresh basil 1 teaspoon thinly sliced fresh mint 1 teaspoon fresh lemon juice ¾ teaspoon kosher salt 1 to 2 pinches freshly ground black pepper 1 tablespoon olive oil 1. Line the baking pan with aluminum foil.
Creamy Macaroni and Cheese cook, whisking constantly. Once mixture comes close to a boil (this may take up to 12 minutes), reduce heat to medium-low to maintain a slight simmer. Simmer, while constantly whisking, until the mixture becomes thick, about 20 minutes. A combination between the creaminess of stove-top style macaroni and cheese and broiled oven-baked, this timeless dish will be sure to please all. 5. Whisk in the shredded cheeses, a small handful at a time, until sauce is homogenous.
1 ½ teaspoon grated orange zest cup oil-cured black olives, pitted and halved 1. With the tines of a fork, evenly prick each potato all over, about 8 times. Divide the oil evenly over the potatoes and rub well into the skins. Adjust the rack to position 2 and place the potatoes directly on the oven rack. Select Bake at 400˚F for 45 minutes. Press Speed Convection, then Start, to begin baking. 1. Adjust the rack to position 2.
California Sandwich Open Faced Reuben The variety of textures in the sandwich, from the creamy avocado to the crunchy bacon, make it stand out from the rest. In true California fashion, be sure to seek out the freshest ingredients, preferably when tomatoes are in season. A homemade version of the deli favorite. We also provide you with a simple recipe for a quick Russian dressing.
Herb Roasted Chicken Shepherd’s Pie A combination of dried and fresh herbs dresses up this classic bird. We’ve made a few twists to this comfort food classic while still retaining its rich, satisfying flavor.
Black Bean and Sweet Potato Enchiladas with Red Chile Sauce 1. Fill a large saucepan with cold water. Add the potatoes and bring to a boil over high heat. Once the water comes to a boil, add the cauliflower florets and reduce to maintain a strong simmer. Cook until the vegetables are very tender and meet no resistance when pierced with the tip of a knife, about 18 to 20 minutes. A simple-to-prepare, meatless meal.
lime wedges, for serving 7. Once the oven beeps to signal it is preheated, put the pan in the oven and bake. The top of the enchiladas should be nicely melted and lightly browned. 1. First prepare the red chile sauce: Put the oil in a medium sauté pan over medium heat. Once the oil is hot, add the onion and garlic, with a pinch of the salt. Sauté until softened, about 5 minutes. Add the spices and remaining salt, and sauté for about 1 minute to allow the flavors to meld.
Yogurt-Tahini Sauce: 1 cup plain yogurt, whole or reduced fat 1 tablespoon tahini ½ teaspoon fresh lemon juice ½ teaspoon kosher salt ¼ teaspoon ground cumin pita bread, toasted and kept warm for serving container in the refrigerator for up to 1 week). 7. Slice lamb thinly and serve with the roasted potatoes and onions, along with the yogurt sauce and toasted pita bread. Nutritional information per serving (lamb; based on 10 servings): Calories 270 (46% from fat) • carb. 11g • pro. 25g • fat 14g • sat.
5. When cooking is complete, cut into individual ribs and serve with barbecue sauce if desired. covered. Cover with plastic and refrigerate for 3 hours. 2. While the turkey is in the fridge, prepare the herb rub. In a small food processor or spice grinder, pulse the garlic until finely chopped. Add the sage, rosemary and thyme and pulse to finely chop all ingredients together. Combine the chopped herbs with the fennel and red pepper flakes in a small bowl and set aside.
Braised Two-Pepper Chicken with Onions into the vegetable layer, skin side up. Pour over any excess marinade from the chicken into the pan. Cook until the thighs have reached an internal temperature of 170˚F and the skins are browned and crisp. Spicy, tangy and vinegary, this colorful dish is best served over a starchy side like rice, potatoes or polenta for soaking up all the tasty pan juices. Nutritional information per serving (based on 6 servings): Calories 412 (62% from fat) • carb. 9g • pro.
Pizza Dough 2. Once chiles are cool to the touch, remove the skins and place in a chopper or food processor fitted with the metal chopping blade. Add the roasted onion and garlic, as well as the apple, sage, ¾ teaspoon of the salt, ¼ teaspoon of pepper and cinnamon. Pulse a few times to roughly chop; reserve. This dough can be used for more than just the obvious, although who doesn’t love homemade pizza? Check our website, www.cuisinart.com, for additional pizza and calzone recipes.
Gluten-Free Pizza Dough Nutritional information per serving (based on 12 servings total for 2 pies): Calories 114 (22% from fat) • carb. 22g • pro. 9g • fat 3g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 209mg • calc. 23 mg • fiber 1g Finally! Pizza that folks with allergies can cheer about.
1 pizza to the oven, placing directly on top of the hot pizza stone. 4. Allow to cook for the allotted time, 15 minutes, adding more time if needed. recipe gluten-free pizza dough (page 30) extra virgin olive oil for drizzling pinch kosher salt 1. In a medium bowl mix the ground beef, chopped onion, garlic, parsley, salt and pepper so that all ingredients are thoroughly combined. Divide into 6 equal balls. 5. Carefully remove from oven, using a pizza peel if available.
Roasted Eggplant Pizza (gluten free) Nutritional information per serving: Calories 260 (49% from fat) • carb. 24g • pro. 9g • fat 14g • sat. fat 7g • chol. 34mg • sod. 339mg • calc. 73mg • fiber 2g A delightful combination for the gluten-free pizza dough.
Sausage and broccoli filling 2. Stir in the thyme. Add the spinach and cook until wilted, about 2 to 3 minutes. Taste and adjust seasoning as desired. Let cool to room temperature. Makes 3 cups 3 1½ 4 ¼ ¼ 3 cups broccoli florets, steamed and finely chopped cups cooked and crumbled sweet Italian sausage (from 4 links) hot cherry peppers, seeded and finely chopped cup shredded Pecorino Romano cup shredded mozzarella tablespoons ricotta cheese 3.
Sweet Potato Rolls process for 30 seconds. If dough seems too sticky, sprinkle an additional tablespoon of flour on the top of the dough, and another tablespoon of flour on a clean work surface and knead the dough on it a couple of times by hand. Transfer to a clean mixing bowl and cover with plastic wrap. Let rise in a warm, draft-free place for about 1 hour; dough should double in size. A basket of these deserves a place on the Thanksgiving table.
Rustic Italian Bread 5. Adjust the rack to position 1 fitted with the pizza stone. Preheat oven by selecting Bake with Convection at 400°F for 40 minutes. Once the oven beeps to signal that it is preheated, continue heating the stone for 10 minutes more before adding the bread to the oven. This airy and crusty loaf proves that making artisanal-style bread at home has never been easier. Makes 1 large round loaf (about 12 servings) 1¾ ¾ 1 3 ⁄3 1 1½ 1½ 6.
Salted Caramel Custards 4. While the milk/cream mixture is heating, whisk the eggs, yolks and remaining ¼ cup of sugar together in a medium mixing bowl until lightened; reserve. These are served in the same fashion as the classic crème caramel, which is an individual serving of the popular Spanish dessert, flan. Inverting the custard is a showstopper of a presentation, but it is equally delicious served directly in the ramekin. 5.
1. Put the rhubarb, sugar, salt, vanilla and lemon juice in a large mixing bowl; toss to fully combine. Add the strawberries and tapioca starch. Transfer to a 13 x 9-inch baking pan; reserve. but you will not have the sauce at the bottom of the custard. Because of that, you do you not have to invert the custard; you can serve in the ramekins and sprinkle the top with the fleur de sel. Nutritional information per custard: Calories 470 (61% from fat) • carb. 38g • pro. 8g • fat 32g • sat. fat 19g • chol.
Chocolate Glazed Coconut Layer Cake 1. Spray two 9-inch round baking pans with cooking spray. Line the bottoms with parchment paper rounds and spray the parchment. Set aside. Coconut lovers rejoice! Decadent without being overly sweet, this moist layer cake incorporates coconut four ways to bring you the most coconut flavor possible. 2. In a medium bowl whisk together the flour, baking powder, baking soda and salt. In a separate bowl whisk together the sour cream, cream of coconut and both extracts.
piece at a time, until completely incorporated and chocolate is shiny. The glaze consistency should not be too thick and should flow easily from a spoon. 8. Working quickly, evenly divide the glaze over the tops of the cakes, pouring it directly in the center. With an offset spatula, smooth the glaze as evenly as possible over the top and the sides of each cake so both are completely covered in chocolate. Place the cakes in the refrigerator for at least 10 minutes, until the glaze has set and hardened. 9.
©2014 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor, NJ 08520 Printed in China www.cuisinart.com 14CE129284 IB-12142-ESP Any other trademarks or service marks referred to herein are the trademarks or service marks of their respective owners.
INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Horno tostador de convección de chef TOB-260
MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES 15. Desenchufe el aparato cuando no lo está usando. Solamente guarde los accesorios recomendados por el fabricante adentro del horno. Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar precauciones básicas de seguridad,incluso las siguientes: 1. Lea todas las instrucciones. 16. No coloque papel, cartón, plástico o materiales similares en el horno. 17. No cubra la bandeja recogemigas ni cualquier parte del horno (excepto la bandeja) con papel de aluminio.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 28. Presione el botón START/STOP para encender/apagar el horno. ANTES DEL PRIMER USO USO DE EXTENSIONES Antes de usar el aparato por primera vez, límpielo con un paño ligeramente humedecido para remover el polvo acumulado durante el transporte. Lave todos los accesorios cuidadosamente antes del primer uso. Lave la rejilla, la bandeja, la parrilla y la bandeja recogemigas en agua jabonosa caliente. Lave todos los accesorios cuidadosamente antes de cada uso.
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS 1. Pantalla digital con retroiluminación azul Muestra la función, el grado de tostado, la temperatura y el tiempo de cocción programados. Cuenta con los indicadores “PREHEATING” (precalentando) y “LISTO” (listo). 2. Botón/perilla SELECTOR (selector de función) Permite elegir el modo de cocción y fijar el tiempo de cocción, la hora, la temperatura y el grado de tostado. 3. Botón +30s (+ 30 segundos) Permite añadir 30 segundos al tiempo de cocción/tostado. 4.
PANEL DE CONTROL Pantalla digital La pantalla digital grande con retroiluminación azul es fácil de leer y muestra claramente la función, la hora, la temperatura y el grado de tostado programados. Cuando el horno está apagado, muestra la hora. Botón/perilla SELECTOR (selector de función) Permite elegir el modo de cocción, fijar el tiempo de cocción o la temperatura, y elegir el grado de tostado deseado. Gire la perilla para desplazarse por las funciones, los tiempos y las temperaturas disponibles.
Cómo fijar la hora Conecte el horno a una toma de corriente de 120V C.A. La pantalla se encenderá (color blanco) y mostrará 12:00. Para fijar la hora, presione y mantenga oprimido el SELECTOR hasta que la hora empiece a parpadear. Gire el SELECTOR hasta que la hora deseada aparezca en la pantalla, y luego presiónelo para confirmar. Para fijar una hora de tarde/noche, desplácese por las horas hasta que el indicador “PM” aparezca en la pantalla. Repita estos pasos para fijar los minutos.
MODOS DE COCCIÓN (FUNCIONES) Funciones de tostado – Todas las funciones para tostar cuentan con una opción de descongelación. Para tostar artículos congelados, gire el SELECTOR para seleccionar el copo de nieve.
FUNCIONAMIENTO “Toast Shade” (grado de tostado) empezará a parpadear – gire el SELECTOR para ajustar el grado de tostado, y presiónelo para confirmar. TOAST (TOSTADO) El mensaje “Slices” (cantidad de rebanadas) empezará a parpadear – gire el SELECTOR para ajustar la cantidad de mitades de panecillos, y presiónelo para confirmar. Coloque la rejilla en la posición 3. Disponga las rebanadas de pan sobre la rejilla. Gire el SELECTOR para seleccionar la función “TOAST” y presiónelo para confirmar.
BAKE (HORNEADO) BROIL (ASADO/GRATINADO) Coloque la rejilla en la posición 3 ó 4. Gire el SELECTOR para seleccionar la función “BROIL” y presiónelo para confirmar. La temperatura para asar/gratinar está fija. No puede ajustarse. El tiempo empezará a parpadear. Gire el SELECTOR para ajustar el tiempo y presiónelo para confirmar. Puede elegir la función CONV (convección) o SPEED CONV (convección rápida) en cualquier momento antes de presionar el botón START/STOP.
El indicador del tamaño de la pizza empezará a parpadear. Gire el SELECTOR para ajustar el tamaño y presiónelo para confirmar. Si la pizza está congelada, gire el SELECTOR para elegir el copo de nieve y presiónelo para confirmar. Si la pizza está fresca, gire el SELECTOR para apagar el copo de nieve. El tiempo empezará a parpadear. Gire el SELECTOR para ajustar el tiempo y presiónelo para confirmar. Presione el botón START/STOP para precalentar el horno.
encender el horno. El temporizador se pondrá en marcha. Al final del tiempo, emitirá un pitido. El horno se apagará y la pantalla se pondrá blanca. Consejos para mantener caliente Una excelente manera de usar la función DUAL COOK (cocción en dos pasos) es añadiendo tiempo de “mantener caliente” al final del tiempo de cocción regular para mantener los platos a la temperatura perfecta para servir – ideal para las fiestas. tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de la pizza.
DUAL COOK (cocción en dos pasos) rápida) y desea utilizar la función CONV (convección), simplemente presione el botón CONV. Si hace esto antes de que el horno alcance la temperatura programada al usar la función BAKE (horneado) o PIZZA (pizza), entonces la pantalla cambiará de “READY” (listo) a “PREHEATING” (precalentando) y el temporizador se apagará. Una vez que el horno alcance la temperatura programada, el temporizador se pondrá en marcha.
elementos no se pongan tan calientes como otros. Por ejemplo, la función BAGEL (panecillos) enciende los elementos superiores a plena potencia y los elementos inferiores a media potencia. También tenga presente que el elemento central solamente se encenderá al usar la función BROIL (asado/ gratinado). aparezca en la pantalla. Presione el botón START/STOP para encender el horno. La pantalla se pondrá azul y la primera función programada se activará.
GARANTÍA ANTES DE HACER REPARAR SU APARATO Si este aparato presentara algún defecto de materiales o fabricación durante el período de garantía, la reparemos o reemplazaremos (a nuestra opción). Para obtener servicio bajo esta garantía, llame a nuestra línea directa gratuita al 1-800-726-0190 o regrese el aparato defectuoso a: Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd, Glendale, AZ 85307. Regrese el aparato defectuoso, junto con su recibo de compra y un cheque o giro postal de US$10.
Recetas “Quiche” de espárragos y puerro con queso Gruyère....................... 16 Estofado de pollo con cebollas y pimientos....................................... 28 “Pâte brisée” (masa quebrada)........................................................... 16 Lomo de cerdo asado con chiles verdes y manzanas....................... 29 Huevos al horno picantes en salsa de tomate................................... 17 Masa de pizza............................................................................
“Quiche” de espárragos y puerro con queso Gruyère adicionales antes de meter la “quiche” al horno. Hornear hasta que el relleno esté completamente cuajado. Si desea, gratinar durante 3–5 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado al final de la cocción. Perfecta para un desayuno-almuerzo, esta “quiche” les encantará a todos. Dejar enfriar durante aproximadamente 5 minutos antes de cortar y servir.
1 ¼ 6 ¼ 6 2. Presionar el borde de la masa con el pulgar para formar un borde redondeado de aproximadamente 1⁄8 pulgada (3 mm) todo alrededor del molde. Acanalar el borde de la masa si desea. Refrigerar durante aproximadamente 30 minutos. 3. Colocar la rejilla del horno en la posición 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla. Elegir la función BAKE y ajustar la temperatura a 350 °F y el tiempo a 35 minutos.
enfriar durante 1–2 minutos antes de servir. 1. Engrasar levemente un molde para “muffins” con spray vegetal. 8. Para servir, colocar un huevo con salsa encima de cada rebanada de pan. Decorar con una hoja de albahaca. Comer con tenedor y cuchillo. 2. Preparar la cobertura crujiente: En un tazón pequeño, combinar los ingredientes de la cobertura con un tenedor; reservar. 3. Preparar la mezcla: Combinar la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón pequeño.
Últimos nachos Calabazas de bellota rellenas El secreto de estos nachos es la capa de queso entre los chips. ¡De esta manera, todo el mundo tiene queso en cada bocado! Este plato de acompañamiento lleno de color es ideal para acompañar cualquier comida. La quinua está repleta con proteínas. Por lo tanto, también puede servirse como plato principal, junto con una ensalada o una sopa.
4 1½ 1–2 pimienta. Elegir la función BAKE y ajustar la temperatura a 350 °F y el tiempo a 35 minutos. Presionar el botón CONV, y luego el botón START/STOP. Hornear las calabazas hasta que estén tiernas (añadir más tiempo si las calabazas son grandes). 1. Engrasar levemente una bandeja de 13 x 9 pulgadas (33 x 23 cm) con spray vegetal; reservar. 2. Mientras las calabazas están en el horno, preparar el relleno. Colocar todos los ingredientes, excepto 2 cucharadas del queso Feta, en un tazón grande.
Patatas rellenas al horno Información nutricional por porción (basada en 12 porciones): Calorías 508 (49 % de grasa) • Carbohidratos 44 g • Proteínas 20 g • Grasa 27 g • Grasa saturada 16 g • Colesterol 81 g • Sodio 612 mg • Calcio 394 mg • Fibra 2 g Estas patatas cremosas con extra queso están llenas de sabor.
Sándwiches Reuben asados Presionar el botón CONV, y luego el botón START/STOP. Empezar a averiguar si las patatas están hechas después de 20 minutos para evitar que se doren demasiado. Una versión casera de un favorito de delicatesen. Aún más delicioso con aderezo ruso casero.
Pollo asado con hierbas “Shepherd’s pie” (gratén de puré de patata y cordero) Con una combinación de hierbas secas y frescas, este pato clásico es particularmente delicioso. Hemos modificado un poco este sustancioso plato casero clásico, sin perder su sabor rico y agradable.
1. Llenar una cacerola grande con agua fría. Agregar las patatas y cocer a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir, agregar los cogollitos de coliflor y reducir el fuego para mantener una ebullición fuerte. Cocer durante 18–20 minutos, hasta que los vegetales estén muy tiernos.
2 2 12 tazas (300 g) de queso rallado (por ej. Monterrey Jack) cebolletas (“scallions”), en rodajas finas tortillas de trigo de 6 pulgadas (15 cm) de diámetro spray vegetal pedazos de limón para servir 4. Ensamblar las enchiladas: Envolver las tortillas en una toalla húmeda durante aproximadamente 15 segundos para que estén más flexibles. Mantenerlas cubiertas hasta el momento de usar. Engrasar ligeramente la bandeja con spray vegetal. Esparcir 1 taza (235 ml) de la salsa en el fondo de la bandeja. 5.
Pierna de cordero al estilo oriental con salsa de yogur-Tahini semillas de comino y de cilantro, en un sartén seco pequeño. Cocer hasta que las semillas estén ligeramente tostadas y fragantes. Colocar las semillas tostadas, los palitos de canela, la sal, la pimienta, el ajo, el orégano y la pimienta de Cayena en el bol de un molinillo de especias o de una picadora Cuisinart®. Pulsar varias veces para romper, raspando el bol si es necesario.
Costillas asadas al horno “Turketta” (rollo de pavo y “pancetta”) No espere hasta el verano para preparar costillas asadas. Ahora las puede disfrutar todo en año. Nos inspiramos de la tradicional “Porchetta” romana para esta receta. Enrollar pechuga de pavo en “pancetta” produce una corteza crujiente que produce normalmente la grasa del cerdo. Preparar su propia salmuera le permite controlar la cantidad de sal en el plato final.
Estofado de pollo con cebollas y pimientos 3. Al final del tiempo de salmuera, enjuagar el pavo en agua fría. Secar el pavo con papel absorbente y colocarlo sobre una superficie plana, el lado con piel apuntando hacia abajo. Sirva este plato picante, agridulce, avinagrado y lleno de color con arroz, patatas o polenta para absorber el sabroso jugo. 4. Restregar el pavo uniformemente con el aliño de hierbas. Empezando en una extremidad, enrollar el pavo, teniendo cuidado de no romper la piel.
uniformemente en el fondo de una bandeja de 13 x 9 pulgadas (33 x 23 cm) y meter las presas de pollo en los vegetales, el lado con piel apuntando hacia arriba. Echar el aliño remanente en la bandeja. Cocer hasta que la temperatura interna alcance 170 °F (77 °C) y que la piel esté bien dorado y crujiente. zonas quemadas). Retirar del horno, colocar en un tazón y cubrir con una película de plástico. Dejar enfriar completamente; reservar. Mantener el papel de aluminio en la bandeja para asar el cerdo. 2.
Masa de pizza Calorías 114 (9 % de grasa) • Carbohidratos 23 g • Proteínas 3 g • Grasa 1 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 g • Sodio 286 mg • Calcio 1 mg • Fibra 1 g Esta masa puede usarse para otras recetas. ¿Pero a quién no le gusta la pizza casera? Visite www.cuisinart.com para conseguir más recetas de pizza y “calzone”. Masa de pizza sin gluten ¡Por fin! Una pizza que las personas con alergia puedan disfrutar.
masa en 2 porciones iguales. Estirar la masa, formando un disco de 10 pulgadas (25 cm) con cada porción. 2. Colocar la rejilla del horno en la posición 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla. Elegir la función PIZZA y ajustar la temperatura a 450 °F y el tamaño a 12 pulgadas. No seleccionar el copo de nieve. 4. Espolvorear una pala para pizza o una bandeja (puesta al revés) con harina. Trasladar la masa sobre la superficie enharinada, agregar la cobertura deseada y meter al horno. 3.
¼ ⁄8 1 2 1 1 cucharadita de sal kosher cucharadita de pimienta negra recién molida cucharadas de aceite de oliva receta de masa de pizza sin gluten (página 30) aceite de oliva virgen extra pizca de sal kosher 6. Mientras la pizza está cociendo, repetir con el resto de los ingredientes. 7. Cortar y servir inmediatamente.
rojo triturado. hornear sobre la rejilla. Elegir la función PIZZA y ajustar la temperatura a 450 °F y el tamaño a 12 pulgadas. No seleccionar el copo de nieve. Ajustar el tiempo a 18 minutos. Después de la señal que indica que el horno está listo, meter los “calzones” al horno, directamente sobre la piedra para hornear caliente. 3. Colocar la rejilla del horno en la posición 1 y colocar la piedra para hornear sobre la rejilla.
6 ¾ Pancitos de camote onzas (175 g) de queso Taleggio, en cubitos taza (185 g) de queso Ricotta Estos sabrosos rollitos merecen un puesto sobre la mesa del Día de Acción de Gracia. 1. Poner el aceite y la mantequilla a calentar a fuego medio-alto, en un sartén grande. Una vez derretida la mantequilla, agregar los champiñones y la sal. Cocer durante 8–10 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado y que los champiñones estén dorados. Cantidad: 9 pancitos 1 ½ ¼ ½ 1½ 1 2.
Pan italiano rústico alimentos. Agregar la carne del camote, la mantequilla y el huevo. Procesar hasta obtener una mezcla suave, parando y raspando el tazón si es necesario. Agregar la harina y la sal; pulsar para combinar. Agregar lentamente la mezcla de leche/azúcar por la boca de llenado de la procesadora mientras pulsa. Seguir procesando durante 30 segundos después de haber terminado de agregar el líquido.
temperatura a 400 °F y el tiempo a 40 minutos. Después de la señal que indica que el horno está listo, esperar 10 minutos adicionales para precalentar la piedra para hornear y meter el pan al horno. de fondo pesado. Agregar suficiente agua como para cubrir el azúcar (puede que no necesite toda el agua). Calentar a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla adquiera un color ambarino claro.
Cobertura: 1½ taza (120 g) de copos de avena 1 taza (125 g) de harina común 1 taza (200 g) de azúcar rubio ½ cucharadita de canela en polvo ½ cucharadita de jengibre en polvo ½ cucharadita de sal kosher 8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin sal, en pedacitos caramelo escurrirá todo alrededor de la natilla, creando una salsa; espolvorear con un poco de flor de sal. Servida de esta forma, la natilla se llama “crème caramel renversée”.
Pastel de coco en capas con baño de chocolate ¼ 2 ½ ¡Una alegría para los amantes del coco! Rico y exquisito sin ser demasiado dulce, este pastel en capas incorpora coco de cuatro formas para un sabor a coco poderoso. 1. Engrasar dos moldes redondos de 9 pulgadas (20 cm) de diámetro con spray vegetal. Forrar el fondo con papel sulfurizado y engrasar con más spray vegetal. Reservar. Cantidad: 16 porciones 2. Combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón mediano, batiendo.
completamente. Mantener los pasteles así, el fondo arriba. 7. Una vez enfriados, preparar el baño de chocolate. Colocar el chocolate en un tazón mediano. Calentar la crema líquida a fuego medio-lento, en una cacerola pequeña, justo hasta que empiece a hervir. Echar la crema caliente sobre el chocolate y dejar reposar durante 1 minuto. Revolver con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Sin dejar de batir, agregar la mantequilla, un pedazo a la vez.
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