Operation Manual

DE
KOC-154K Version D1.0 / DE 11.2011 Seite 38 von 54
PARTY-WURSTROLLEN
425g Blätterteig,
gefroren und aufgetaut
300g Brät
10ml Gewürzmischung, getrock-
net
1 Ei, verklopft
KOCHGESCHIRR:
- 2x Rundes Kuchenblech oder
Pizzablech
1. Den Teig in zwei längliche Rechtecke von
25x20cm auswalzen. Jedes längs in zwei
Teile schneiden.
2. Die Gewürzmischung mit dem Brät ver-
mengen. Diese Mischung vierteln und je-
des Viertel zu einer länglichen Masse rol-
len. Diese Masse auf das Teigstück le-
gen. Die Teigränder befeuchten, die
Wurstrolle einrollen und die Ränder ver-
schliessen. Mit dem verklopften Ei
bestreichen.
3. Jede Wurstrolle in sechs gleichmässige
Portionen schneiden, jede etwa 5cm lang.
Auf der Oberseite jeder Party-Wurstrolle
zwei Einschnitte vornehmen und auf zwei
eingefettete runde Backbleche oder Piz-
zableche legen.
4. Mit „KUCHEN BROT – 2 BROT“ zuberei-
ten.
GEBACKENER SCHWERER KUCHEN (BAKED JAM ROLY POLY PUDDING)
1 x Teig aus Mehl, Rindertalg
und Brotkrumen
75ml kernlose Himbeermarmelade
Glasur:
etwas Milch
KOCHGESCHIRR:
1 x 1kg Kastenform
1. Den Teig ca auf 23x32cm auswalzen.
2. Die Marmelade über den Teig verteilen
und rund herum 1cm Rand frei lassen.
Die Teigränder mit Milch bestreichen und
den Teig gleichmässig einrollen, begin-
nend an einer kurzen Seite. Die Teigrän-
der gut verschliessen.
3. Die Oberseite mit Milch bestreichen und
den ‚Pudding’ in eine Kastenform legen.
4. Mit „KUCHEN BROT – 2 BROT“ zuberei-
ten bis er golden ist.