Liberty BFG-30 Manual

chaque débordement important ou si la flamme ne devient pas bleue. Assurez-vous que tous les boutons des
brûleurs sont en position « OFF » avant d'essayer de nettoyer les brûleurs. Les brûleurs ont été conçus pour être
faciles à nettoyer. Une fois la grille et les brûleurs refroidis, retirez la grille. Le capuchon de brûleur et la
couronne en laiton peuvent être facilement enlevés. Lavez ces pièces dans de l'eau savonneuse chaude, rincez et
s
échez soigneusement. Les capuchons de brûleur sont en émail de porcelaine; suivez les directions indiquées ci-
dessus pour les grilles de brûleurs. Utilisez au besoin une brosse en soies pour nettoyer les ports dentés des
brûleurs. Après le nettoyage, il est important de vous assurer que les broches de position au bas de la couronne
sont correctement alignées avec les trous correspondants de la base. Un mauvais alignement produira une
flamme potentiellement dangereuse et entraînera un mauvais fonctionnement du brûleur (voir Fig. 67).
ÉLECTRODES DE BRÛLEURS LATÉRAUX
Essuyez à l'aide d'un coton-tige imbibé d'eau. Faites attention de ne pas
endommager l'allumeur (voir Fig. 68).
PLAQUE CHAUFFANTE
La plaque chauffante foncera lorsqu'elle est utilisée. Ceci est normal et
nécessaire pour une cuisson adéquate antiadhésive, et ne nécessite pas de
nettoyage. Toutefois, la plaque chauffante doit être nettoyée à fond pour
éliminer la graisse et les particules alimentaires pendant qu'elle est encore
chaude en faisant attention de ne pas la rayer, à l'aide d'une spatule non
métallique ou d'une brosse en laiton.
Une fois la plaque chauffante tiède, frottez
sa surface légèrement avec de l'huile végétale (évitez l'huile de maïs car elle devient collante). Essuyez soigneusement
la plaque chauffante à l'aide d'une toile ou d'un linge épais et rugueux pour nettoyer les restes de résidus et de
particules. En cas d'accumulation de graisse, utilisez une c. à s. de vinaigre dans une demi-tasse d'eau; nettoyez avec un
linge à récurer tel que Chore BoyMD. En cas de coloration sous l'effet de la chaleur, utilisez un nettoyant pour acier
inoxydable tel que Revere WareMD. Lavez dans de l'eau savonneuse chaude, rincez puis séchez. Si des salissures ou
résidus d'aliments sont cuits sur la plaque chauffante, utilisez une pierre ponce fine ou un produit de dégraissage (tous
deux disponibles chez les fournisseurs en restauration) en respectant le mode d'emploi du fabricant. Lavez dans de
l'eau savonneuse chaude, rincez puis séchez. Si vous nettoyez la plaque chauffante avec de l'eau savonneuse chaude,
du vinaigre ou de la poudre à récurer, vous devez la conditionner de nouveau. Suivez les instructions de la page 31
concernant le conditionnement de la plaque chauffante.
N'ASPERGEZ JAMAIS UNE PLAQUE CHAUFFANTE CHAUDE AVEC DE L'EAU FROIDE. Et ce, pour ne pas fissurer ou
déformer la plaque chauffante et/ou créer une vapeur chaude susceptible de vous brûler.
BOUTONS DE RÉGLAGE
I
ls sont faits en métal moulé avec des prises en plastique et peuvent être nettoyés dans de l'eau chaude savonneuse.
Pour retirer les boutons du panneau de contrôle, saisissez-les et
dans le sens opposé de l'appareil. Lavez-les sans les
laisser tr
emper
. R
inc
ez et séchez soig
neusement.
ÉVIER
Pour nettoyer de l'acier inoxydable, utilisez toujours le côté doux de l'éponge. Si vous avez besoin d'utiliser un
nettoyant, utilisez un nettoyant ou vaporisateur pour acier inoxydable. Éliminez les taches d'eau dure avec un
produit tel que Lime-A-Way. Lisez toujours les directions pour appliquer n'importe quel nettoyant. Pour
facilement nettoyer l'évier, utilisez un dégraissant tel que Dawn Liquid Soap qui éliminera tout résidu de graisse.
I
l existe de nombreux nettoyants ou agents de polissage pour acier inoxydable sur le marché. N'oubliez pas
d'utiliser le côté doux de l'éponge. Retirez et nettoyez la bonde après avoir utilisé l'évier. Placez le couvercle sur
l'évier après nettoyage.
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Fig. 68
ALLUMEUR (DOIT ÊTRE GARDÉ PROPRE)
ENTRETIEN ET MAINTENANCE