Manual

UTILISATION DU GRIL

CUISSON SUR GRIL

Grillade _ feu direct

(Hot-dogs, hamburgers, steaks/poulet d'_paisseur normale)

Grillade _ feu indirect

Aliments

Grille

BrQleur

CHALEUR CHALEUR

0 _© 0 0,

BrOleur _teint

IMPORTANT Utilisation du gril :

Pour traiter les grilles, versez une cuill_re _ soupe d'huile v_g_tale sur un chiffon doux et frottez les deux

c6t_s des grilles. II suffit d'un l_ger film et de la fum_e risque d'etre visible pendant le pr_chauffage. La

cuisson sur gril exige un feu vif pour r6tir les aliments et les braiser correctement. La plupart des aliments

sont cuits _ feu _ MEDIUM _ _ _ LOW _ pendant tout le temps de cuisson. Cependant, pour griller de gros

morceaux de viande ou de volaille, il peut s'av_rer n_cessaire de baisser le feu apr_s le braisage initial. Cela

permet de cuire la nourriture sans en brOler l'ext_rieur. Pour les aliments cuits pendant une longue dur_e ou

arros_s d'une marinade sucr_e, il est bon de r_duire le feu vers la fin du temps de cuisson.

1. V_rifiez que le ramasse-gouttes et le r_cipient _ graisse sont en place.

2. Allumez les brOleurs du gril conform_ment aux instructions figurant _ la page 21.

3. Pr_chauffez le gril pendant 5 _ 10 minutes. Une fois que vous avez v_rifi_ que les brOleurs sont allum_s, abaissez

le couvercle pour pr_chauffer.

4. Placez les aliments sur le gril et faites-les cuire jusqu'_ obtenir le degr_ de cuisson d_sir_. R_glez le niveau du feu

au besoin. Le bouton de r_glage peut _tre r_gl_ _ n'importe quelle position entre <_SEAR _ et <_LO _; la cuisson

sur gril se fait g_n_ralement entre les niveaux _ MEDIUM _ _ <_LOW _

5. Laissez le gril refroidir et nettoyez les grilles, le ramasse-gouttes et le r_cipient _ graisse apr_s chaque utilisation.

Remarque :

Si vous utilisez du propane, le temps de pr_chauffage peut _tre plus court que celui recommand_. Pour _viter de trop

cuire ou de br_ler les aliments, r_duisez le feu.

CONSEILS AU SUJET DU GRIL :

Le degr_ de cuisson d'une viande (saignant, _ demi-saignant ou _ point) d_pend largement de l'_paisseur des

morceaux. Selon les experts, il est impossible d'obtenir un degr_ de cuisson saignant avec un morceau de viande

mince. Le temps de cuisson est affect_ par la sorte de viande, les dimensions et la forme du morceau, la

temperature de la viande au d_but de la cuisson et le degr_ de cuisson d_sir_. II est recommand_ de d_congeler

la viande durant la nuit, dans le r_frig_rateur et non pas dans un micro-ondes. Cela donne g_n_ralement une

viande plus juteuse. Utilisez une spatule au lieu de pincettes ou d'une fourchette pour retourner la viande car la

spatule ne perce pas la viande et ne laisse pas le jus s'_chapper. Pour obtenir une viande tr_s juteuse, ajoutez

des _pices ou du sel apr_s la cuisson et retournez la viande une lois seulement (le jus est perdu quand la viande

est retourn_e plusieurs lois). Retournez la viande d_s que le jus commence _ faire des bulles _ la surface. Enlevez

l'exc_s de gras de la viande avant la cuisson. Pour emp_cher les biftecks oules c6telettes de se replier durant la

cuisson, faites des entailles dans le gras, le long des bords, par intervalles de 5 cm (2 po).