PROFESSIONAL DROP-IN COOKTOPS • 36” – 5 BURNER COOKTOP • 30” – 4 BURNER COOKTOP Use and Care Manual MODELS: CTD-365 (shown) CTD-304
A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this DCS Professional Drop-In Cooktop. Because of this appliance’s unique features we have developed this Use and Care Manual. It contains valuable information on how to properly operate and maintain your new appliance for years of safe and enjoyable cooking. To help serve you better, please fill out and submit your Product Registration by visiting our website at www.dcsappliances.
TABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS 3-5 COOKTOP USE Control Knobs Cooking Utensils Burners Electronic Igniters Burner Efficiency Flame Height Burner Grates 6-7 6 6 6 7 7 7 7 CARE AND MAINTENANCE Cleaning the Cooktop Cleaning the Burner Grates Cleaning the Burners Cleaning the Igniters 8-9 8 8 9 9 PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICATIONS SERVICE WARRANTY 2 10-11 12 13-14
SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS When properly cared for, your new DCS Appliance has been designed to be a safe, reliable cooking appliance. When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed when using kitchen appliances, including the following: ■ Read this Use and Care Manual thoroughly before using your new appliance.
SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS ■ Be certain to use only dry pot holders; moist or damp pot holders on hot surfaces may cause burn injury from steam. Do not use a towel or other bulky cloth in place of pot holders. Do not let pot holders touch hot burners, or burner grates. ■ For personal safety, wear proper apparel. Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while using this appliance. Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking.
SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS ■ Be sure all the cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance. The chemical that produces the spraying action could, in the presence of heat, ignite or cause metal parts to corrode. ■ Clean the ventilator hood and filters above the cooktop frequently so grease from cooking vapor does not accumulate. ■ Turn the ventilator OFF in case of fire.
COOKTOP USE CAUTION: For warranty coverage, DCS requires that burner adjustments be made by a qualified technician at the time of installation. Extreme care should be used when adjustments are made after installation. CONTROL KNOBS: The control knobs and knob bezels are readily associated with the burners they control and are located on the right hand side of the Cooktop.
COOKTOP USE ELECTRONIC IGNITERS: If a burner does not light or re-ignite, listen for the clicking sound. If all the igniters are not clicking, turn off the burner. Check the circuit panel for a blown fuse or a tripped circuit breaker. If one burner is not lighting, see page 9 for cleaning instructions. BURNER EFFICIENCY: It is necessary to keep the burner ports and the igniters clean for proper lighting and efficient performance.
CARE AND MAINTENANCE CLEANING THE COOKTOP WARNING: Be careful cleaning any part of this appliance while hot. All parts of the appliance can be cleaned with a small amount of hot soapy water, rinsed, dried and buffed to a shine with a soft, heavy pile cloth. Always try this first, as it is the mildest cleaning procedure. 1. Use the mildest cleansers first. Some brands of cleaners are harsher than others and may cause metal parts to discolor or corrode, read their directions.
CARE AND MAINTENANCE CLEANING THE BURNERS: For proper lighting and performance, keep the burners clean and dry. It is necessary to clean the burners if they do not light although the igniter clicks, whenever there has been a severe boil over or when the flame doesn’t burn blue. Be certain all burner knobs are in the OFF position before attempting to clean the burners. The burners have been designed for ease of cleaning. When the grates and burners are cool, remove the grate.
PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICATIONS Dimensions shown below are for product reference only. REFER TO THE PRODUCT INSTALLATION GUIDE FOR CABINET PREPARATION AND CUTOUT SPECIFICATIONS.
PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICATIONS Dimensions shown below are for product reference only. REFER TO THE PRODUCT INSTALLATION GUIDE FOR CABINET PREPARATION AND CUTOUT SPECIFICATIONS.
SERVICE HOW TO OBTAIN SERVICE: For warranty service, contact our DCS Customer Care Representative at (888) 936-7872. Before you call, please have the following information ready: ■ Model Number (located at the bottom of chassis, right corner) ■ Serial Number (located at the bottom of chassis, right corner) ■ Date of installation ■ A brief description of the problem Your satisfaction is of the utmost importance to us.
WARRANTY LIMITED WARRANTY When you purchase a new DCS Drop-in Cooktop you automatically receive a One Year Limited Warranty covering parts and labor for the entire product, and a Five Year Limited Warranty on the structural integrity of the exterior and interior body parts for servicing within the 48 mainland United States, Hawaii, Washington D.C. and Canada.
WARRANTY 8. Correcting damage caused by pests, for example, rats, cockroaches etc. B. Defects caused by factors other than: 1. Normal domestic use or 2. Use in accordance with the Product’s Use and Care Guide. C. Defects to the Product caused by accident, neglect, misuse, fire, flood or Act of God. D. The cost of repairs carried out by non-authorized repairers or the cost of correcting such unauthorized repairs. E.
TABLE DE CUISSON SUSPENDUE PROFESSIONNELLE • 36 PO À 5 BRÛLEURS • 30 PO À 4 BRÛLEURS Manuel d'utilisation et d'entretien MODÈLES : CTD-365 (indiqué) CTD-304
À NOTRE CLIENTÈLE Nous vous remercions d'avoir choisi cette table de cuisson suspendue professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'utilisation et d'entretien pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon de faire fonctionner et d'entretenir correctement votre nouvel appareil. Vous pourrez ainsi en profiter pendant des années en toute sécurité.
TABLE DES MATIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION 3-5 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Boutons de réglage Ustensiles de cuisson Brûleurs Allumeurs électroniques Efficacité des brûleurs Hauteur de la flamme Grilles des brûleurs 6-8 6 6 7 7 8 8 8 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Nettoyage de la table de cuisson Nettoyage des grilles des brûleurs Nettoyage des brûleurs Nettoyage des allumeurs 9-10 9 9 10 10 SPÉCIFICATIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT SERVICE GARANTIE 11-12 13 14-16 2
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez soin. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques d'accidents.
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION ■ Utilisez seulement des gants isolants secs : l'emploi de gants humides sur des surfaces chaudes peut provoquer des brûlures causées par la vapeur. N'utilisez pas de serviette ou de chiffon épais à la place de gants isolants. Ne laissez pas les gants isolants toucher les brûleurs ou leurs grilles. ■ Pour assurer votre propre sécurité, habillez-vous de façon appropriée. Ne portez jamais de vêtements ou de manches lâches lorsque vous utilisez l'appareil.
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION ■ Recouvrez les poêles à frire de grilles anti-éclaboussures pour éviter les risques de brûlures à l'huile. Prenez soin de ne pas utiliser une flamme trop haute. ■ Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports dans un état propre. Il peut s'avérer nécessaire de nettoyer ceux-ci en cas de débordement ou lorsque le brûleur ne s'allume pas, même si les allumeurs électroniques cliquent.
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON MISE EN GARDE : Aux fins de la garantie, DCS exige que le réglage des brûleurs soit effectué par un technicien qualifié au moment de l'installation. Faites extrêmement attention quand les réglages sont effectués après l'installation. La garantie sera annulée si les réglages sont effectués incorrectement ou pas du tout.
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON BRÛLEURS : Votre nouvelle table de cuisson suspendue est équipée de brûleurs similaires à ceux que l'on utilise dans les restaurants. Ces brûleurs comportent des bases et des couronnes de mijotage en aluminium moulé haute résistance, des couronnes en laiton forgées avec précision et des capuchons en fonte. Votre table de cuisson modèle CTD-365 est équipée de 4 brûleurs prévus pour 11 000 BTU/H et d'un brûleur haute performance prévu pour 17 500 BTU/H.
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON CTD-304 3 4 2 CTD-304 EMPLACEMENT DU BRÛLEUR 1 Devant du boîtier MAX. BTU/H FAIBLE BTU/H MIJOTAGE BTU/H NAT. PROP. NAT & PROP. NAT & PROP.
ENTRETIEN ET MAINTENANCE NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON AVERTISSEMENT : Faites très attention lorsque vous nettoyez les parties de l'appareil lorsqu'il est chaud. L'appareil tout entier peut être nettoyé avec une petite quantité d'eau savonneuse chaude, puis rincé, séché et bien poli à l'aide d'un chiffon à poils épais et doux. Essayez cela en premier, c'est la façon la plus douce de le nettoyer. 1. Employez les produits de nettoyage les plus doux d'abord.
ENTRETIEN ET MAINTENANCE L'utilisation occasionnelle de nettoyant abrasif doux tel que Bon-Ami MD, Soft Scrub MD ou un tampon à récurer non métallique ou en plastique rempli de savon est acceptable. L'utilisation vigoureuse ou trop fréquente de nettoyants abrasifs peut finir par endommager l'émail. Appliquez le produit avec une éponge humide, rincez abondamment puis séchez. NETTOYAGE DES BRÛLEURS Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs, gardez-les dans un état propre et sec.
SPÉCIFICATIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT Les dimensions indiquées ci-dessous sont données à titre de référence uniquement. REPORTEZ-VOUS AU GUIDE D'INSTALLATION DU PRODUIT EN CE QUI CONCERNE LA PRÉPARATION DU BOÎTIER ET LES SPÉCIFICATIONS DE DÉCOUPE.
SPÉCIFICATIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT Les dimensions indiquées ci-dessous sont données à titre de référence uniquement. REPORTEZ-VOUS AU GUIDE D'INSTALLATION DU PRODUIT EN CE QUI CONCERNE LA PRÉPARATION DU BOÎTIER ET LES SPÉCIFICATIONS DE DÉCOUPE.
SERVICE POUR L'OBTENTION DE SERVICE : Pour le service sous garantie, contactez le Centre de service à la clientèle DCS par téléphone : 1-888-936-7872. Avant d'appeler, veuillez avoir les informations suivantes à portée de main : ■ Numéro de modèle (bas du châssis, coin droit) ■ Numéro de série (bas du châssis, coin droit) ■ Date d'installation ■ Brève description du problème Votre satisfaction revêt la plus haute importance pour nous.
GARANTIE GARANTIE LIMITÉE Lors de l'achat d'une table de cuisson suspendue professionnelle neuve DCS, vous bénéficiez automatiquement d'une garantie limitée d'un an couvrant les pièces et la main d'œuvre pour l'intégralité du produit, et d'une garantie limitée de cinq ans sur l'intégrité structurelle des pièces extérieures et intérieures valide dans les 48 états continentaux des États-Unis, ainsi que Hawaï, Washington D.C. et le Canada.
GARANTIE (suite) 4. Corriger des anomalies causées par l'utilisateur. 5. Changer la configuration du produit. 6. Modifications non autorisées du produit. 7. Bruits ou vibrations considérés comme normaux, par exemple les bruits de drain ou de ventilateur, les bruits de régénération (vibrations, sifflements) ou les signaux d'avertissement à l'intention de l'utilisateur. 8. Corriger des dommages causés par des animaux nuisibles, par exemple des rats, des coquerelles, etc. B.
GARANTIE (suite) AUCUNE AUTRE GARANTIE Cette garantie limitée constitue l'accord entier et exclusif entre vous et Fisher & Paykel Appliances Inc. en ce qui concerne tout défaut du produit. Aucun de nos employés (ou agents de service agréés) n'est autorisé à apporter des ajouts ou des modifications à cette garantie limitée. Garant : Fisher & Paykel Appliances, Inc.
REMARQUE 17
Fisher & Paykel Appliances, Inc. 5900 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 Customer Care: 888.936.7872 Fax: 714.372.7003 www.dcsappliances.com As product improvement is an ongoing process, we reserve the right to change specifications or design without notice. Nous améliorons constamment ses produits et se réserve le droit de modifier les spécifications ou la conception de ses produits sans aucun préavis. Part No. 239355 Rev.
