PROFESSIONAL DROP-IN COOKTOPS • 36” – 5 BURNER COOKTOP • 30” – 4 BURNER COOKTOP Installation Manual MODELS: CT-365SS (shown) CT-365BK CT-365WT CT-304SS CT-304BK CT-304WT
A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this DCS Professional Drop-In Cooktop. Because of this appliance’s unique features we have developed this Installation Manual. It contains valuable information on how to install your new appliance for years of safe and enjoyable cooking. For your convenience, product questions can be answered by a DCS Customer Care Representative by phone: 1-888-281-5698, by email: support@dcsappliances.com, or by mail: Fisher & Paykel Appliances, Inc.
TABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5 PROPER VENTILATION REQUIREMENTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 INSTALLATION INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7-10 Preparing for the Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS When properly cared for, your new DCS Appliance has been designed to be a safe, reliable cooking appliance. When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed when using kitchen appliances, including the following: Read the Use and Care Manual thoroughly before using your new appliance.
SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS Be certain to use only dry pot holders; moist or damp pot holders on hot surfaces may cause burn injury from steam. Do not use a towel or other bulky cloth in place of pot holders. Do not let pot holders touch hot burners, or burner grates. For personal safety, wear proper apparel. Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while using this appliance. Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking.
SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS Be sure all the cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance. The chemical that produces the spraying action could, in the presence of heat, ignite or cause metal parts to corrode. Clean the ventilator hood and filters above the cooktop frequently so grease from cooking vapor does not accumulate. Turn the ventilator OFF in case of fire.
PROPER VENTILATION REQUIREMENTS IMPORTANT INFORMATION: CAUTION: Ventilation hoods and blowers are designed for use with single wall ducting. However, some local building codes or inspectors may require double wall ducting. Consult local building codes and/or local agencies before starting, to ensure that hood and duct installation will meet local requirements. Hood blower speeds should be variable to reduce noise and loss of heated or air conditioned household air when maximum ventilation is not required.
INSTALLATION INSTRUCTIONS PREPARING FOR THE INSTALLATION: Be sure to read page 6 for the proper ventilation requirements before you begin. When making your CUTOUT refer to page 8-9 for cabinet preparation. Step 1: Unpack the unit, the regulator, and remove all packing between all the burners, rings, and caps. Remove the grates from their boxes.
INSTALLATION INSTRUCTIONS Plug unused hole with screw included. (p/n 15001-22) Fasten to inside of cabinet face. (p/n 91807) Fasten bracket to bottom of chassis. (p/n 15001-22) FIG. 3 CABINET PREPARATION The Drop-In Cooktop was designed for easy installation. However, for the best appearance, to conceal the raw cutout edges and to ensure a snug and secure fit, the cutouts must be precise. Use the cutout dimension information in the figures below for your installation.
INSTALLATION INSTRUCTIONS DROP-IN COOKTOP CUT-OUT DIMENSIONS (when installing with a DCS DD-36 or DD-30 Downdraft Ventilation System) K CAUTION: 36" min. to combustible material , from cooking surface B E F G A L C A) B) C) D) E) D J H I electrical F) and gas supply G) As defined in the “National Fuel Gas Code” (ANSI Z223.1, latest edition). NOTE: See manufacturer's recommendations for ducting specifications.
INSTALLATION INSTRUCTIONS GAS CONNECTION FOR CT-365 GAS CONNECTION FOR CT-304 COUNTER TOP COUNTER TOP REGULATOR REGULATOR Installer supplied shut-off valve must be easily accessible inside cabinetry 4 FOOT POWER CORD 4 FOOT POWER CORD 900 Elbow supplied* (CT-304 only) Installer supplied shut-off valve must be easily accessible inside cabinetry GAS SUPPLY GAS SUPPLY ELECTRIC SUPPLY ELECTRIC SUPPLY • Required when unit is installed over Wall Oven Power Requirements: 120 VAC, 60 Hz., single phase.
INSTALLER FINAL CHECKLIST GENERAL OPERATION: ❏ Placement of Unit. ❏ ❏ Specified clearance maintained to cabinet surfaces. All internal packing materials are removed, i.e. below grates, around knobs, etc. ❏ Bezels centered on burner knobs and knobs turn freely. ❏ Each burner lights satisfactorily, both individually and with other burners operating. ELECTRICAL: ❏ Low flame operation verified. ❏ Receptacle with 15 ampere circuit protection is provided for service cord connection.
PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICATIONS To be sure that the CUTOUT for the cooktop is correct and to insure a clean installation, REFER TO PAGE 8 FOR CABINET PREPARATION AND CUTOUT SPECIFICATIONS.
POWER CORD 120 VAC IN 120V 120/230V TRANSFORMER 230V 13 VALVE SWITCHES RF RR LF LR C INDICATOR LIGHTS SW1 SW2 SW3 SW4 SW5 N G 5 POINT GAS RE-IGNITER MODULE 1 2 3 4 5 ELECTRODES RF RR LF LR C WIRING DIAGRAM FOR CT-365
POWER CORD 120 VAC IN 120V 120/230V TRANSFORMER 230V 14 VALVE SWITCHES RR RF LF LR INDICATOR LIGHTS SW1 SW2 SW3 SW4 N G 4 POINT GAS RE-IGNITER MODULE 1 2 3 4 ELECTRODES RR RF LF LR WIRING DIAGRAM FOR CT-304
SERVICE HOW TO OBTAIN SERVICE: For warranty service, contact DCS Customer Care Representative at (888) 281-5698. Before you call, please have the following information ready: Model Number (located at the bottom of chassis, right corner) Serial Number (located at the bottom of chassis, right corner) Date of installation A brief description of the problem Your satisfaction is of the utmost importance to us.
WARRANTY LENGTH OF WARRANTY One (1) Year Full parts and Labor covers the entire product. Five (5) Years Limited stainless steel main tops (parts only). DCS WILL COVER: All repair labor and parts found to be defective due to materials or workmanship for one full year “IN HOME” warranty from date of purchase. This does not apply if the unit was subjected to other than normal household use. Service must be provided by Authorized Factory Technician during normal working hours.
WARRANTY This warranty is in lieu of all other warranties, expressed or implied, and all implied warranties, including warranties of merchantability and fitness for a particular purpose, are hereby disclaimed to the full extent permitted by law. To the extent that implied warranties may not be disclaimed, the duration of any implied warranties, including implied warranties of merchantability and fitness for a particular purpose, are limited to the duration of this expressed warranty.
NOTES 18
TABLE DE CUISSON SUPENDUE PROFESSIONNELLE • 36 PO À 5 BRÛLEURS • 30 PO À 4 BRÛLEURS Manuel D'Installation MODÈLES : CT-365SS (indiqué) CT-365BK CT-365WT CT-304SS CT-304BK CT-304WT
À NOTRE CLIENTÈLE Nous vous remercions d'avoir choisi cette table de cuisson suspendue professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'installation pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon d'installer votre nouvel appareil de cuisson. Vous pourrez ainsi en profiter pendant des années en toute sécurité.
TABLE DES MATIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5 EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 INSTRUCTIONS D’INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7-10 Préparation en vue de l'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez soin correctement. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques d'accidents.
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Ne laissez jamais des vêtements, gants ou autres matériaux inflammables en contact ou à proximité d'un brûleur ou d'une grille de brûleur tant que ceux-ci n'ont pas refroidi. Les tissus peuvent s'enflammer et causer des blessures. Utilisez seulement des gants isolants secs : les gants humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des brûlures causées par la vapeur. N'utilisez pas de serviette ou de chiffon épais à la place de gants isolants.
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Recouvrez les poêles à frire de grilles anti-éclaboussures pour éviter les risques de brûlures à l'huile. Prenez soin de ne pas utiliser une flamme trop haute. Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports dans un état propre. Il peut s'avérer nécessaire de nettoyer ceux-ci en cas de débordement ou lorsque le brûleur ne s'allume pas, même si les allumeurs électroniques cliquent.
EXIGENCES EN MATIÈRE DE RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS : MISE EN GARDE : les hottes et souffleuses de ventilation sont conçues pour être utilisées avec des conduits à paroi simple. Toutefois, il se peut que certains codes du bâtiment locaux ou des inspecteurs exigent des parois doubles. Consultez les codes du bâtiment ou organismes locaux avant de commencer afin de vous assurer que la hotte et les conduits sont conformes aux normes en vigueur.
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION PRÉPARATION EN VUE DE L'INSTALLATION : Lisez attentivement la page 6 concernant les exigences en matière de ventilation avant de commencer. Reportez-vous à la section de préparation du boîtier à la page 8 avant de pratiquer la DÉCOUPE. Étape 1: Déballez l'appareil et le régulateur et enlevez tout l'emballage des brûleurs, des couronnes et des capuchons. Retirez les grilles de leur boîtes.
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION Introduisez une vis dans le trou inutilisé. (15001-22) Fixez-la à l'intérieur de la face de l'armoire. (91807) FIG. 3 Fixez le support au bas du châssis. (15001-22) PRÉPARATION DU BOÎTIER La table de cuisson a été conçue pour permettre une installation facile. Toutefois, pour donner une belle apparence à l'appareil, les découpes doivent être précises afin d'en dissimuler les bords bruts et de permettre un ajustement serré et solide.
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION DIMENSIONS DE DÉCOUPE DE LA TABLE DE CUISSON SUSPENDUE (dans le cas d'une installation avec un système de ventilation par aspiration descendante DCS DD-36 ou DD-30) K MISE EN GARDE : 91,5 cm/ (36 po) min. des matériaux combustibles B à la surface de A) 45,7 cm (18 po) min. cuisson E B) 33 cm (13 po) max.
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION COMPTOIR COMPTOIR RÉGULATEUR CORDON D'ALIMENTATION DE 1,2 M/4 PIEDS RÉGULATEUR Le robinet d'arrêt fourni par l'installateur doit être facilement accessible de l'intérieur du boîtier CORDON D'ALIMENTATION DE 1,2 M/4 PIEDS Le robinet d'arrêt fourni par l'installateur doit être facilement accessible de l'intérieur du boîtier Coude à 90° fourni* (CT-304 uniquement) ALIMENTATION EN GAZ ALIMENTATION EN GAZ ALIMENTATION ÉLECTRIQUE ALIMENTATION ÉLECTRIQUE • Required when unit
LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L'INSTALLATEUR GÉNÉRALITÉS FONCTIONNEMENT : ❏ Emplacement de l'appareil. ❏ ❏ Dégagement spécifié respecté par rapport aux surfaces du boîtier. Tout le matériel d'emballage interne est enlevé, c'est-à-dire sous les grilles, autour des boutons, etc. ❏ Appareil de niveau - de l'avant à l'arrière, d'un bord à l'autre. ❏ Cadrans centrés sur les boutons des brûleurs et boutons tournant librement, ❏ Matériel d'emballage et courroies d'attache enlevés.
SPÉCIFICATIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT Afin de vous assurer que la DÉCOUPE de la table de cuisson est correcte et que l'installation est bien menée, CONSULTEZ LA PAGE 8 EN CE QUI CONCERNE LA PRÉPARATION DU BOÎTIER ET LES SPÉCIFICATIONS DE DÉCOUPE.
CORDON D'ALIMENTATION 120 V C.A. ENTRÉE 120V 13 D. AV D. AR. G. AV G. AR C INTERRUPTEURS VOYANTS DE ROBINET 230V TRANSFORMATEUR 120/230V INT1 INT2 INT3 INT4 1 2 3 4 5 MODULE DE RALLUMAGE DU GAZ EN 5 POINTS INT5 N G D. AV D. AR. G. AV G.
CORDON D'ALIMENTATION 120 V C.A. ENTRÉE 120V 14 D. AR. D. AV G. AV G. AR INTERRUPTEURS DE ROBINET 230V TRANSFORMATEUR 120/230V VOYANTS INT1 INT2 INT3 INT4 N G MODULE DE RALLUMAGE DU GAZ EN 4 POINTS 1 2 3 4 D. AR D. AV G. AV G.
SERVICE POUR L'OBTENTION DE SERVICE : Pour le service sous garantie, contactez le centre DCS agréé le plus proche au (888) 281-5698. Avant d'appeler, veuillez avoir les informations suivantes à portée de main : Numéro de modèle (bas du châssis, coin droit) Numéro de série (bas du châssis, coin droit) Date d'installation Brève description du problème Votre satisfaction revêt la plus haute importance pour nous.
GARANTIE DURÉE DE LA GARANTIE Un (1) an, pièces et main-d'œuvre sur tout le produit. Cinq (5) ans de garantie limitée sur les pièces supérieures principales en acier inoxydable (pièces seulement.) DCS COUVRE LES FRAIS SUIVANTS : Frais de main-d'œuvre et de réparation de pièces jugées défectueuses pour cause de vice de matière ou de fabrication, et ce pendant une année complète avec garantie « À DOMICILE » pendant la première année d'achat.
GARANTIE continue de bénéficier de la protection jusqu'à la date d'expiration de la période de garantie de l'acheteur initial. Cette garantie remplace toute autre garantie, explicite ou implicite. En outre, toutes les garanties implicites, y compris les garanties de qualité marchande ou d'adaptation à un usage particulier, sont déclinées par la présente dans toute la limite permise par la loi.
Fisher & Paykel Appliances, Inc. 5900 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 Customer Care: 888.281.5698 Fax: 714.372.7003 www.dcsappliances.com As product improvement is an ongoing process at DCS, we reserve the right to change specifications or design without notice. DCS améliore constamment ses produits et se réserve le droit de modifier les spécifications ou la conception de ses produits sans aucun préavis. Part No. 17736 Rev.
