Operating instructions

MODE D'EMPLOI (Cuisson par convection)
CUISSON PAR CONVECTION :
La cu[sson par convection util[se le vent[lateur _ l'arr[_re du four pour faire drculer l'a[r chaud
en continu autour des aliments afin d'assurer une cuisson plus pr_cise.Cet air r_chauffe et cuit
la surface des aliments, ce qu[ permet de cu[re la plupart des aliments _ des temperatures
[nf_rieures ou en moins de temps que ne le ferait une cuisson au four _ temperature normale. Les aliments
n_cess[tant une dur_e de cu[sson plus Iongue, tels que les gros morceaux de viande ou autres aliments, peuvent
_tre cults dans des ustensiles de cu[sson peu profonds.Vous remarquerez une _conomie de temps avec des
aliments souffles cuits par convection.Vous pouvez _galement sauver du temps en utilisant plusieurs grilles en
m_me temps, car cela permet de cuire plus d'aliments _ la lois. N'oubliez pas de toujours pr_chauffer le four
jusqu'_ ce le voyant de pr_chauffage s'_teigne.
Exemples d'aliments appropri_s pour la cuisson par
convection :
- Pains - Cro0tes de p&tisserie
- Biscuits - P&tes feuillet_es
- Muffins - G&teau des anges
- Pizzas - Souffles
- Tartes - G&teau mousseline
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Pour
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obtenir les rneilleurs r_sultats avec la cuisson par convection :
Utilisez les quant[t_s et les ingredients de la recette, y compr[s les dimensions et la forme d'ustens[le de
cu[sson recommand_es dans la recette.
lev[tez d'ouvr[r la porte du four.Allumez plut6t la lampe [nt_r[eure du four et regardez par la fen_tre.
lev[tez d'ut[liser le four comme lieu de rangement.
Lesustens[les en m_tal donnent de meilleurs r_sultats que ceux en verre pour la cu[sson par convection.
S[ vous ut[lisez du verre, vous n'avez g_n_ralement pas besoin de diminuer la temperature de cu[sson.
Utilisez un minuteur et r_glez-le _ une dur_e inf_rieure _ la dur_e minimum sugg_r_e sur la recette.
La premiere fois que vous utilisez une recette en mode de convection, prenez soin de noter la nouvelle
dur_e de cuisson sur la recette pour consultation future.
Prenez soin de lire les informations de base au sujet de la convection avant d'utiliser le four pour la
premiere lois.
N'oubliez pas que les r_sultats en mati_re de cuisson par convection varient. Par comparaison _ la
cuisson par convection, la cuisson normale donne souvent un aspect plus savoureux. Par contre, la
cuisson par convection vous permet de cuire davantage d'aliments _ la lois.
La cuisson par convection est recommand6e dans la plupart des cas s'il s'agit d'une cuisson avec
plusieurs grilles, en particulier avec trois grilles ou plus. De nombreux aliments peuvent 6tre prepares sur
plusieurs grilles en m#me temps, tels que biscuits, muffins, g_teaux, tartes, pizzas et autres. Voir nos
recettes sur notre site Web : www.dcsappliances.com.
Conversion des recettes pour la cuisson par convection :
Les me[lleurs r_sultats sont obtenus avec des ustens[les de cuisson peu profonds, car I'air chaud peut atteindre
les aliments de tousles c(3t_s plus facilement. Laissez la temperature du four identique _ celle de la recette mais
faites cuire les aliments pendant une dur6e plus courte. La cuisson prendra probablement autant de temps
que I'[ndique la recette m_me si vous baissez la temperature de 25 °F.S[ vous trouvez que les aliments ont
suffisamment brun[ _ I'ext6rieur mais qu'ils ne sont pas cuits au centre, abaissez de nouveau la temperature de
25 °F et augmentez la dur6e de cuisson. Si vous r6duisez la temperature, v6rifiez toujours le degr6 de cuisson,
une minute ou deux avant I'6coulement de la dur6e minimum [ndiqu6e sur la recette, car vous pouvez toujours
augmenter la dur6e de cuisson. Certaines recettes prennent moins de temps que d'autres. II n'est pas possible
de pr6dire exactement la dur6e de cuisson de chaque recette Iorsqu'on les convertit pour la cuisson par
convection. IIvous sera plus facile d'utiliser la convection apr_s quelques essais _ mesure que vous comprendrez
mieux son fonctionnement.
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