Instruction Manual 7-Quart Stand Mixer 5-Quart Stand Mixer Mode D’emploi Batteur sur socle de 6,62 litres Batteur sur socle de 4,73 litres Read and Save These Instructions Lisez et Conservez Ces Instructions DSM800 and DSM700 Series DSM800 et DSM700 Séries
IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electrical shock and/or personal injury. 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11) 12) 13) 14) 15) Read all instructions. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. To protect against fire, electric shock and/or personal injury, do not place cord, plugs, or appliance in water or any other liquid.
KNOW YOUR STAND MIXER A) High-Speed Outlet F) Outlet Catch K) Non-Stick Flat Beater B) Citrus Juicer Outlet G) Stainless Steel Bowl L) Stainless Steel Whisk C) Low-Speed Outlet H) Head-Lift Lever M) Non-Stick Dough Hook D) Attachment Outlet I) On/Off, Pulse and Speed Control Dial N) Spatula E) Mixer Head J) Body O) Outlet Covers (1, 2, 3) A K L E M O-1 B O-2 C N O-3 F G BEFORE YOUR FIRST USE H I J D Carefully unpack your stand mixer and remove all packaging material.
STAND MIXER INCLUDED ATTACHMENTS SUGGESTIONS FOR USES • Non-Stick Flat Beater: For making cakes, biscuits, pastry, icing, fillings and mashed potatoes. • Stainless Steel Whisk: For eggs, cream batters, meringues, cheesecakes, mousses and souffles. To avoid damaging the machine, do not use the whisk for heavy mixtures. • Non-Stick Dough Hook: For yeast mixtures. OPERATING YOUR STAND MIXER 1) Turn the head-lift lever counterclockwise and the mixer head (E) will pop up.
OPERATING YOUR STAND MIXER (continued) 5) Plug the unit into a 120V/60Hz AC only outlet. 6) To turn the stand mixer ON, turn the On/Off, Pulse and Speed Control Dial (I) clockwise, then adjust the speed accordingly by continuing to turn the control clockwise. Turn the On/Off, Pulse and Speed Control Dial counterclockwise to pulse for short bursts (pulse is indicated by the letter “P”). See Figure 4. 7) When finished mixing, turn the On/Off, Pulse and Speed Control Dial to the “O” position for OFF.
SPEED SUGGESTIONS FOR ATTACHMENTS NON-STICK FLAT BEATER: 1) Creaming fat and sugar: Start on MIN and gradually increase to 5. 2) Beating eggs into creamed mixture: 4 to MAX 3) Adding flour or fruit: Min to 1 4) Cake Mix: Start on MIN speed and gradually increase to MAX. 5) Mixing fat into flour: MIN to 2. STAINLESS STEEL WHISK: 1) Gradually increase to MAX. NON-STICK DOUGH HOOK: 1) Start on MIN and gradually increase to 1.
TROUBLESHOOTING PROBLEM: The whisk or flat beater knocks against the bottom of the bowl or is not reaching the ingredients towards the bottom. SOLUTION: Adjust the height. Here’s how: 1) Unplug the unit and raise the mixer head. Insert the stainless steel whisk or non-stick flat beater. 2) Hold the attachment and then loosen nut. See Figure 1. 3) Lower the mixer head and adjust the height by turning the shaft.
OPTIONAL ATTACHMENTS (SOLD SEPARATELY)* 1) PASTA MAKER WITH SIX SCREENS (MODEL A936) 2) HIGH-SPEED SLICER / SHREDDER (MODEL A998) 3) MINI FOOD PROCESSOR AND CHOPPER (MODEL A938) 4) CONTINUOUS JUICE EXTRACTOR (MODEL A935) 5) GRAIN MILL (MODEL A941) 6) PROFESSIONAL-QUALITY FOOD GRINDER (MODEL A950) 7) 1.
CLEANING YOUR STAND MIXER AND PARTS 1) CAUTION: Be sure to switch off and unplug this appliance before cleaning the body and its attachments. To protect against electrical shock, do not immerse cord, plug or unit in water or liquid. After each use, always make sure plug is first removed from wall outlet. 2) A small amount of grease may appear on the outlets when you first use them. This is normal and it will not affect the performance of your machine. Just wipe the grease off with a paper towel.
RECIPES SUGAR COOKIES (Using Non-Stick Flat Beater) INGREDIENTS: •3/4 cup butter or margarine, softened •3/4 cup sugar •1 egg •1 teaspoon vanilla extract •1 1/2 cups all-purpose flour •1 teaspoon baking powder •1/2 teaspoon salt DIRECTIONS: 1) Attach flat beater to mixer head. 2) Add butter and sugar to mixing bowl and blend thoroughly using speed 3. 3) Gradually increase speed to 6 and continue mixing until light and fluffy. 4) Turn stand mixer OFF, and add egg and vanilla extract.
RECIPES (CONTINUED) POUND CAKE (Using Non-Stick Flat Beater) - continued 7) 8) 9) 10) 11) Blend in vanilla extract, and then turn mixer down to speed 1. Add flour, baking powder, salt and milk. Scrape side of bowl if necessary. Gradually increase to speed 3 until well blended. Pour batter into prepared baking pan. Bake for 55 minutes to 1 hour, or until toothpick inserted in the center comes out clean. Makes 1 loaf.
RECIPES (CONTINUED) PIZZA DOUGH (Using Non-Stick Dough Hook) INGREDIENTS: •1 package active dry yeast •1 teaspoon sugar •3/4 cup warm water (105º - 115º F) •1/2 teaspoon salt •1 tablespoon olive oil •2 1/4 cups all-purpose flour DIRECTIONS: 1) Attach dough hook to mixer. 2) Dissolve yeast and sugar in warm water in mixing bowl. 3) Allow mixture to stand for 5 minutes or until mixture looks foamy. 4) Add remaining ingredients and blend thoroughly using speed 2. 5) Kneading on speed 2 blend until smooth.
RECIPES (CONTINUED) SWEETENED WHIPPED CREAM (Using Stainless Steel Whisk) INGREDIENTS: •1 cup heavy cream •2 tablespoons sugar •1/2 teaspoon vanilla extract DIRECTIONS: 1) Attach whisk to mixer. Add cream to mixing bowl. 2) Beat cream using speed 3 until foamy. Gradually increase speed to maximum, adding remaining ingredients. 3) Whip until soft peaks form. Makes about 2 cups. ADDITIONAL PRODUCT INFORMATION Made in U.K.
••Limited Warranty•• WHAT DOES THE WARRANTY COVER? We warrant each appliance to be free from defects in material and workmanship. Our obligation under this warranty is limited to replacement or repair, free of charge at our factory or authorized service centers of any defective part or parts thereof other than parts damaged in transit, which shall be returned to us, transportation prepaid.
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES Lorsque vous utilisez des appareils électriques, respectez toujours des précautions élémentaires, y compris les précautions suivantes : 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11) 12) 13) 14) 15) Lisez toutes les instructions. Une surveillance constante est nécessaire lorsqu’un appareil est utilisé en présence d’enfants. Pour éviter les risques d’incendie, d’électrocution ou de blessures, ne plongez pas le cordon, la fiche ou l’appareil dans l’eau ou dans un autre liquide.
VOTRE BATTEUR SUR SOCLE A) B) Raccord à grande vitesse Raccord pour presseagrumes C) Raccord à basse vitesse D) Raccord pour accessoire E) Tête du batteur F) Fermeture du raccord K) Fouet plat antiadhésif G) Bol en acier inoxydable L) Fouet en acier inoxydable H) Levier de basculement de la tête M) Crochet pétrisseur antiadhésif I) Commande de Marche/Arrêt (On/Off), Impulsion (Pulse) et Vitesse (Speed) N) Spatule O) Couvercles des raccords (1, 2, 3) J) Boîtier A K L O-1 B M
ACCESSOIRES INCLUS AVEC LE BATTEUR SUR SOCLE RECOMMANDATIONS D’UTILISATION • • • Fouet plat antiadhésif : pour préparer des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries, du glaçage, des garnitures et de la purée de pommes de terre. Fouet en acier inoxydable : pour battre des œufs, des crèmes, des meringues, des gâteaux au fromage, des mousses et des soufflés. Pour éviter d’endommager l’appareil, n’utilisez pas le fouet pour des mélanges lourds. Crochet pétrisseur antiadhésif : Pour les mélanges de levure.
UTILISATION DU BATTEUR SUR SOCLE 6) Pour allumer le batteur, tournez la commande Marche/Arrêt (On/Off), Impulsion (Pulse) et Vitesse (Speed) (I) dans le sens des aiguilles d’une montre puis réglez la vitesse en conséquence pour continuant de la tourner dans ce sens. Tournez la commande Marche/Arrêt (On/Off), Impulsion (Pulse) et Vitesse (Speed) dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour lancer le fouet pendant un court instant (le mode Impulsion est indiqué par la lettre « P »).
CAPACITÉS MAXIMALES Série DSM800 Type de pâte Type de poids Série DSM700 Quantité Poids de la farine 910 grammes Pâte à pâtisserie Poids de la farine 1,5 kg Pâte levée 4,55 kg Préparation pour gâteau Poids total 16 Œufs Type de pâte Type de poids Quantité Pâte à pâtisserie Poids de la farine 680 grammes Pâte levée Poids de la farine 1,36 kg Préparation pour gâteau Poids total 2,72 kg Œufs 12 VITESSES RECOMMANDÉES POUR LES ACCESSOIRES FOUET PLAT ANTIADHÉSIF : 1) 2) 3) 4) 5) Pour faire mousse de la g
UTILISATION DU PARE-ÉCLABOUSSURES (suite) 3) Insérez l’accessoire désiré et suivez l’instruction 2 dans la section « Utilisation du batteur sur socle » du manuel. 4) Pendant le fouettement, il est possible d’ajouter directement des ingrédients dans le bol en soulevant simplement la section à charnière du pareéclaboussures. Consultez la figure 1. 5) Il n’est pas nécessaire de retirer le pare-éclaboussures pour changer d’accessoire.
ACCESSOIRES EN OPTION (VENDUS SÉPARÉMENT)* 1) MACHINE À PÂTES AVEC SIX GRILLES (MODÈLE A936) 2) TRANCHEUSE/DÉCHIQUETEUSE À GRANDE VITESSE (MODÈLE A998) 3) MINI ROBOT DE CUISINE ET HACHOIR (MODÈLE A938) 4) CENTRIFUGEUSE CONTINUE (MODÈLE A935) 5) MOULIN À GRAINS (MODÈLE A941) 6) BROYEUSE À ALIMENTS DE QUALITÉ PROFESSIONNELLE (MODÈLE A950) 7) MÉLANGEUR EN VERRE DE 1,2 LITRE (40 ONCES) (MODÈLE A994) 8) PRESSE-AGRUMES (MODÈLE A995) 9) BROYEUSE POUR FRUITS ET LÉGUMES (MODÈLE A992: 6,62 litres; MO
NETTOYAGE DU BATTEUR SUR SOCLE ET DE SES ACCESSOIRES 1) MISE EN GARDE : Veillez à éteindre et à débrancher l’appareil avec d’en nettoyer le boîtier et les accessoires. Pour éviter les électrocutions, ne plongez pas le cordon, la fiche ou l’appareil dans l’eau ou dans un autre liquide. Après chaque utilisation, assurez-vous toujours que la fiche est d’abord débranchée de la prise murale. 2) Une petite quantité de graisse peut apparaître sur les raccords lorsque vous les utilisez pour la première fois.
RECETTES BISCUITS AU SUCRE (en utilisant le fouet plat antiadhésif) INGRÉDIENTS : •¾ de tasse de beurre ou de margarine, ramolli •¾ de tasse de sucre •1 œuf •1 c. à thé d’extrait de vanille •1,5 tasse de farine tout-usage •1 c. à thé de levure chimique •½ c. à thé de sel PRÉPARATION : 1) Attachez le fouet plat à la tête du batteur. 2) Mettez le beurre et le sucre dans le bol mélangeur et mélangez bien à la vitesse 3.
RECETTES (suite) QUATRE-QUART (en utilisant le fouet plat antiadhésif) - suite PRÉPARATION : 1) Préchauffez le four à 325 °F. Graissez un moule à pain de 9 x 5 x 2,75 pouces. 2) Attachez le fouet plat à la tête du batteur. 3) Mettez le beurre et le sucre dans le bol mélangeur. 4) Mélangez bien à la vitesse 3. 5) Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à 6 et continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. 6) Éteignez le batteur.
RECETTES (suite) PAIN BLANC (en utilisant le crochet pétrisseur antiadhésif) - suite 7) Augmentez la vitesse jusqu’à 2 et pétrissez la pâte pendant 3 minutes environ ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Ajoutez de la farine si cela est nécessaire. 8) Enduisez légèrement la pâte d’une couche d’huile. Couvrez bien le bol. Laissez monter la pâte dans un endroit tiède sans courant d’air pendant 1 heure ou jusqu’à ce que sa taille ait doublé.
RECETTES (suite) VINAIGRETTE ITALIENNE CRÉMEUSE (en utilisant le fouet en acier inoxydable) INGRÉDIENTS : •1 tasse de mayonnaise •¼ de tasse de vinaigre de vin rouge •1 c. à thé d’origan •1 c. à thé de basilic •½ c. à thé de persil •½ c. à thé d’ail en poudre •½ tasse de sel •¼ de tasse de poivre noir PRÉPARATION : 1) Attachez le fouet en acier inoxydable à la tête du batteur. 2) Ajoutez tous les ingrédients dans le bol mélangeur. 3) Mélangez bien le tout à la vitesse maximale.
••Garantie Limitée•• QU’EST-CE QUE CETTE GARANTIE COUVRE? Nous garantissons que chaque appareil sera exempt de tout vice de matériau ou de maind’œuvre. Notre obligation selon cette garantie est limitée au remplacement ou la réparation sans frais à notre usine ou aux centres de réparation autorisés de toutes les pièces défectueuses, autres que celles endommagées pendant le transport, qui nous seront retournées, port payé.
PROTECT YOUR INVESTMENT WITH DELONGHI’S EXTENDED SERVICE PLAN For your convenience and protection an optional extended service plan is available! For a small price you can be sure that your appliance is protected. If your product needs repair two years beyond the manufacturer’s limited warranty, we will fix it at no cost to you. Note: The motors for the stand mixers and food processors are not covered under this extended service plan.
PROTÉGEZ VOTRE INVESTISSEMENT AVEC LE PROGRAMME DE GARANTIE PROLONGÉE . Pour votre tranquillité d’esprit et votre protection, vous pouvez acheter un programme de garantie prolongée! Pour un coût minime, vous pouvez veiller à ce que votre appareil soit protégé. Si votre produit doit être réparé dans un délai de deux années après la garantie limitée du fabricant, nous le réparerons sans frais pour vous.
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