Work-Top And Undercounter Refrigerator And Freezer Bases The Delfield Company, Models 402, 403, 406, 407, ST4048 & ST4148 Original User Manual Manufactured exclusively for McDonald’s® By: Delfield 980 S. Isabella Rd. Mt. Pleasant, MI 48858 Tel.
Delfield ™ ® Important Warning And Safety Information WARNING Read This Manual Thoroughly Before Operating, Installing, Or Performing Maintenance On The Equipment. WARNING Failure To Follow Instructions In This Manual Can Cause Property Damage, Injury Or Death. WARNING Do Not Store Or Use Gasoline Or Other Flammable Vapors Or Liquids In The Vicinity Of This Or Any Other Appliance. WARNING Unless All Cover And Access Panels Are In Place And Properly Secured, Do Not Operate This Equipment.
Delfield ™ ® Table Of Contents Serial Number. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Warranty Information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Regulatory Certifications. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Delfield ™ ® Serial Number The Undercounter Refrigerator Serial Tag is located on the interior left side wall. Always have the serial number of your unit available when calling for parts or service. Warranty Information Visit http://www.delfield.com/minisite/service/warranty_info to: • Register your product for warranty. • Verify warranty information. • View and download a copy of your warranty.
Delfield ™ ® Specifications # of Shelves Shelf Area Storage Capacity H.P R404 Charge V/Hz/Ph AMPS Ship Weight Plug Type 402-MD1, 402-DHL-MD1 2 4.6ft2 (.43m2) 5.7ft3 (.16m3) 1/5 7oz (198g) 115/60/1 4.0 176lbs (80kg) NEMA 5-15P 402-MD2, 402-DHL-MD2 2 4.6ft2 (.43m2) 5.7ft3 (.16m3) 1/5 7oz (198g) 115/60/1 4.0 176lbs (80kg) NEMA 5-15P 402-MD3, 402-DHL-MD3 2 4.6ft2 (.43m2) 5.7ft3 (.16m3) 1/5 7oz (198g) 115/60/1 4.0 176lbs (80kg) NEMA 5-15P 2 4.6ft2 (.43m2) 5.7ft3 (.
Delfield ™ ® Specifications, continued Model 406-MD6 406-MD7 406-MD8 406-MD9 407-MD1 407-MD2 407-MD3, 407-DHL-MD3 ST4048-MD1 ST4048-MD2 ST4048-MD3 ST4048-MD4 ST4148-MD1 ST4148-MD2 Page 6 # of Shelves Shelf Area Storage Capacity H.P R404 Charge V/Hz/Ph AMPS Ship Weight Plug Type 2 4.6ft2 (.43m2) 5.7ft3 (.16m3) 1/5 7oz (198g) 115/60/1 4.0 172lbs (78kg) NEMA 5-15P 2 4.6ft2 (.43m2) 5.7ft3 (.16m3) 1/5 7oz (198g) 230/50/1 1.8 176lbs (80kg) NA 2 4.6ft2 (.43m2) 5.7ft3 (.
Delfield ™ ® Installation Location Units represented in this manual are intended for indoor use only. Be sure the location chosen has a floor strong enough to support the total weight of the cabinet and contents. Reinforce the floor as necessary to provide for maximum loading. Take care when moving the equipment that nothing gets pinched between the unit and stationary objects. Sheet metal edges, although deburred, could cause cuts in certain situations.
Delfield ™ ® Caster Or Leg Installation - 400 & 4000 Series 1. Carefully place the unit on its back (see illustration at right). Plate Casters W/Locks 2. Located at each caster mounting location are 4 Phillips head screws, for a total of 16 screws. Remove them. 3. Place a locking plate caster or leg over one of the front holes, matching the 4 mounting holes to the pre-drilled holes in the underside of the unit. Insert 4 Phillips head screws and tighten. Repeat with the other locking front caster or leg.
Delfield ™ ® Refrigerator Temperature Control Operation After the unit is connected to power it will automatically begin operating. With the doors closed, the temperature of the cabinet should reach 36°F to 40°F (2°C to 4°C) on refrigerators in about one hour. A thermostat located in the evaporator housing on interior rear of the unit, controls the temperature in the box. The factory setting for the control is “4” and maintains about 38°F (3°C) in the box.
Delfield ™ ® Freezer Models 403 & 407 Temperature Control Operation After the unit is connected to power it will automatically begin operating. With the doors closed, the temperature of the cabinet should reach 0°F (-18°C) on freezers in about one hour. Continuous opening and closing of the doors will hamper the unit’s ability to maintain optimum temperature.
Delfield ™ ® Freezer Model 4148 Temperature Control Operation After the unit is connected to power it will automatically begin operating. With the doors closed, the temperature of the cabinet should reach 0°F (-18°C) on freezers in about one hour. A thermostat located in the evaporator housing on interior rear of the unit, controls the temperature in the box. The factory setting for the control is “4” and maintains about -3°F (-18°C) in the box.
Delfield ™ ® Inspect And Clean Daily RF 2 D1 Clean the exterior to prevent discoloration or rust. Clean the interior to keep it food safe. Time required 5 minutes to prepare 15 minutes to complete Time of day At close For 24-hour restaurants: during low-volume periods Hazard icons Tools and supplies Bucket, clean and sanitized towels Bucket, soiled towels Gloves, rubber Goggles EXCEED Glass and Multi Surface Cleaner Procedure 1 Unplug power cord.
Delfield ™ Clean Condenser Coil Quarterly RF 2 Q1 In order to maintain proper refrigeration performance, the condenser must be clean. Time required 5 minutes to prepare 15 minutes to complete Time of day At close For 24-hour restaurants: during low-volume periods Hazard icons Tools and supplies Brush, wire 5/16” Nut driver Procedure 1 Unplug unit power cord. 5 Plug the unit power cord in.
Delfield ™ Inspect Door Gaskets ® Quarterly RF 2 Q2 In order to maintain proper refrigeration performance, the gasket must seal the door to the unit. Time required 0 minutes to prepare 10 minutes to complete Time of day At close For 24-hour restaurants: during low-volume periods Hazard icons None Tools and supplies None Procedure 1 Inspect door gaskets. Check that the door gaskets are present. Check that there is no space between the unit frame and the gasket.
Delfield ™ ® Maintenance The thermostat must be turned to OFF and the unit disconnected from the power source whenever performing service, maintenance functions or cleaning the refrigerated area. Refrigerators and Freezers The interior and exterior can be cleaned using soap and warm water. If this isn’t sufficient, try ammonia and water or a nonabrasive liquid cleaner. When cleaning the exterior, always rub with the “grain” of the stainless steel to avoid marring the finish.
Delfield ™ ® Maintenance, continued Gasket Maintenance Gaskets require regular cleaning to prevent mold and mildew build up and also to keep the elasticity of the gasket. Gasket cleaning can be done with the use of warm soapy water. Avoid full strength cleaning products on gaskets as this can cause them to become brittle and prevent proper seals. Also, never use sharp tools or knives to scrape or clean the gasket which could possibly tear the gasket and rip the bellows.
® Refrigerator Wiring Diagram - 400 and 4000 Series LINE VOLTAGE 115V/60Hz/1Ph and 220V/50Hz/1Ph SEE NAMEPLATE FOR MAXIMUM FUSE SIZE TERMINAL BLOCK L N Not used on all models G GRN-YEL BLUE BROWN RS ONLY NDED PRESSOR CLOSED Delfield ™ EVAPORATOR FAN M TEMPERATURE CONTROL M ORANGE COMPRESSOR M CONDENSOR FAN PROPRIETARY The contents of this document are PROPRIETARY TO THE DELFIELD COMPANY and are not to be disclosed to others or used for purposes other than intended without the written approval
Delfield ™ ® REVISIONS REV 1 Freezer Wiring Diagram - 400 Series DESCRIPTION DATE RELEASE TO PRODUCTION 2/28/2012 LINE VOLTAGE 115V/60Hz/1Ph and 220V/50Hz/1Ph SEE NAMEPLATE FOR MAXIMUM FUSE SIZE OTES: USE COPPER CONDUCTORS ONLY THIS UNIT MUST BE GROUNDED UNIT SHOWN WITH COMPRESSOR RUNNING AND DOORS CLOSED L N G BROWN BLUE GRN-YEL TERMINAL BLOCK Not used on all models TEMPERATURE CONTROL L N CONTROL CIRCUIT 3 5 EVAPORATOR FAN F FAN RELAY M VIOLET 6 DEFROST HEATER HI-LIMIT H YELLOW
Delfield ™ ® Freezer Wiring Diagram - 4100 Series L1 115V/60Hz/1Ø G Black N NEMA 5-15P Supply Cord & Plug Furnished White Mullion Heater (4148 Only) Defrost Limit Defrost Heater Evaporator Fan Defrost Timer Temperature Control For factory assistance, call 888-436-5442 or 989-773-7981 Fax 888-779-2040 www.delfield.
Delfield ™ ® Replacement Parts List 402/406 Series Refrigerator, 115V/60Hz/1Ph 402/406 Series Refrigerator, 230V/50Hz/1Ph Part # 0074057 3234025 3234024 3234160 3234161 3526997 3516446 2194787 158-ATA-0050 149-AWM-0040 3516275 3516172 3516173 2162691 000-B3I-003E 1702623 3516116 3516172 3516173 2162691 3516321 3237569 3237563 3237568 3237562 3237516 3234225A 117-CB5-0030 3978271 3235014 MCP00207 000-CB1-0030 2194759KT Part # 120-CB6-0030 9321079 127-C15-0105 0074057 3234025 3234024 3235515 3235516 3526
Delfield ™ ® Replacement Parts List, continued 4048 Series Refrigerator, 115V/60Hz/1Ph Part # Description 3234025 3” Caster, brake 3234024 3” Caster, no brake 3234160 5” Caster, no brake 3234161 5” Caster, brake 3234791 6” Leg 000-B3I-0035 24” Door, solid, left hand 000-B3I-0034 24” Door, solid, right hand 0074057 Capillary tube (.
Delfield ™ ® Replacement Parts List, continued 403/407 Series Freezer, 230V/50Hz/1Ph Part # Description 3234025 3” Caster, brake 3234024 3” Caster, no brake 3234160 5” Caster, no brake 3234161 5” Caster, brake 3234791 6” Leg 000-B3I-0031 27” Door, solid, left hand 000-B3I-0030 27” Door, solid, right hand 0074058 Capillary tube (.
Delfield ™ ® Standard Labor Guidelines To Repair or Replace Parts on Delfield Equipment Improper servicing or service not performed by an authorized service agent could result in an explosion or damage. Advice and recommendations given by Delfield Service Technicians do not constitute or guarantee any special coverage. • A maximum of 1-hour is allowed to diagnose a defective component. • A maximum of 1-hour is allowed for retrieval of parts not in stock.
Delfield ™ ® Covington, TN Mt. Pleasant, MI Thank you for choosing Delfield! Help is a phone call away. Help our team of professional, courteous customer service reps by having your model number and serial number available at the time of your call (800) 733-8829. Model:________________________ S/N: _______________________ Installation Date:________________ For a list of Delfield’s authorized parts depots, visit our website at www.delfield.com Register your Delfield warranty online. Go to www.
Bases de réfrigérateur et de congélateur avec plan de travail et encastré The Delfield Company, Modèles 402, 403, 406, 407, ST4048 et ST4148 Manuel pour l’utilisateur initial Construit exclusivement pour McDonald’s® par : Delfield 980 S. Isabella Rd. Mt. Pleasant, MI 48858 Tél. (989) 773-7981 Fax (989) 773-2060 Séries 400 et 4000 Bases de réfrigérateur et de congélateur avec plan de travail et encastré *9294260* ©2013•McDonald’s Corporation Tous droits réservés.
Delfield ™ ® Avertissements importants et renseignements de sécurité MISE EN GARDE Il faut lire ce manuel soigneusement avant utilisation, installation ou toute intervention sur l’équipement. MISE EN GARDE Le non-respect des instructions de ce manuel peut causer des dommages, des blessures ou la mort. MISE EN GARDE Il ne faut pas utiliser ni stocker de l’essence ou d’autres gaz ou liquides inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.
Delfield ™ ® Table des matières Numéro de série . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Informations Sur La Garantie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Certifications Réglementaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Delfield ™ ® Numéro de série L’étiquette du numéro de série du réfrigérateur encastré se trouve sur la paroi intérieure gauche. Le numéro de série de l’appareil doit toujours être disponible lors d’un appel pour des pièces ou des réparations. Informations Sur La Garantie Visitez http://www.delfield.com/minisite/service/warranty_info à: • Enregistrez votre produit pour la garantie. • Vérifiez les informations de garantie. • Consulter et télécharger une copie de votre garantie.
Delfield ™ ® Spécifications Modèle Nbre de clayettes Surface des Capacité de Puissance clayettes stockage HP Charge de R404 V/Hz/Ph AMPS Poids d’expédition Type de fiche 402-MD1, 402-DHL-MD1 2 0,43 m2 (4,6 pi2) 0,16 m3 (5,7 pi3) 1/5 198 g (7 oz) 115/60/1 4,0 80 kg (176 lb) NEMA 5-15P 402-MD2, 402-DHL-MD2 2 0,43 m2 (4,6 pi2) 0,16 m3 (5,7 pi3) 1/5 198 g (7 oz) 115/60/1 4,0 80 kg (176 lb) NEMA 5-15P 402-MD3, 402-DHL-MD3 2 0,43 m2 (4,6 pi2) 0,16 m3 (5,7 pi3) 1/5 198g (7 o z)
Delfield ™ ® Spécifications (suite) Modèle 406-MD6 406-MD7 406-MD8 406-MD9 407-MD1 407-MD2 407-MD3, 407-DHL-MD3 ST4048-MD1 ST4048-MD2 ST4048-MD3 ST4048-MD4 ST4148-MD1 ST4148-MD2 Page 6 Nbre de clayettes Surface des Capacité de Puissance clayettes stockage HP Charge de R404 V/Hz/Ph AMPS Poids d’expédition Type de fiche 2 0,43 m2 (4,6 pi2) 0,16 m3 (5,7 pi3) 1/5 198 g (7 oz) 115/60/1 4,0 78 kg (172 lb) NEMA 5-15P 2 0,43 m2 (4,6 pi2) 0,16 m3 (5,7 pi3) 1/5 198 g (7 oz) 230/50/1 1,8 78
Delfield ™ ® Installation Emplacement Les appareils présentés dans ce manuel sont prévus pour utilisation à l’intérieur seulement. Il faut prendre soin de sélectionner un emplacement avec un sol suffisamment robuste pour supporter le poids total de l’appareil et de son contenu. Il faut renforcer le sol selon le besoin pour supporter la charge maximale. Lors du déplacement de l’appareil, il faut s’assurer que rien n’est pincé entre l’appareil et des objets stationnaires.
Delfield ™ ® Installation des roulettes ou jambes – Séries 400 et 4000 1. Renverser avec soin l’appareil (consulter l’illustration à droite). 2. Sur la à chaque emplacement de montage en roulettes se trouvent 4 vis à tête Phillips, un total de 16 vis. Les déposer. Roulettes à blocage 3. Placer une roulette à blocage ou jambe sur un des trous avant, en alignant les 4 trous de montage sur les trous percés dans le dessous de l’appareil. Insérer 4 vise à tête Phillips et serrer.
Delfield ™ ® Utilisation du régulateur de température du réfrigérateur Après avoir branché l’alimentation électrique de l’appareil, celui-ci se met en marche automatiquement. Avec les portes fermées, la température à l’intérieur du réfrigérateur doit atteindre entre 2 et 4 °C (36 et 40 °F) après environ une heure. Un thermostat situé dans le carter de l’évaporateur à l’intérieur, à l’arrière du réfrigérateur, régule la température dans celui-ci.
Delfield ™ ® Fonctionnement du régulateur de température des congélateurs modèles 403 et 407 Après avoir branché l’alimentation électrique de l’appareil, celui-ci se met en marche automatiquement. Avec les portes fermées, la température à l’intérieur du congélateur doit atteindre -18 °C (0 °F) après environ une heure. L’ouverture et la fermeture continues des portes diminuent l’aptitude du réfrigérateur à maintenir la température de congélation optimale.
Delfield ™ ® Fonctionnement du régulateur de température des congélateurs, modèle 4148 Après avoir branché l’alimentation électrique de l’appareil, celui-ci se met en marche automatiquement. Avec les portes fermées, la température à l’intérieur du congélateur doit atteindre 0 °C (-18 °F) après environ une heure. Un thermostat situé dans le carter de l’évaporateur à l’intérieur, à l’arrière du réfrigérateur, régule la température dans celui-ci.
Delfield ™ Page 12 ® Pour obtenir de l’assistance de l’usine, appeler 888-436-5442 or 989-773-7981 Fax 888-779-2040 www.delfield.
Delfield ™ Pour obtenir de l’assistance de l’usine, appeler 888-436-5442 or 989-773-7981 Fax 888-779-2040 www.delfield.
Delfield ™ Page 14 ® Pour obtenir de l’assistance de l’usine, appeler 888-436-5442 or 989-773-7981 Fax 888-779-2040 www.delfield.
Delfield ™ ® Maintenance Le thermostat doit être sur l’arrêt (OFF) et l’appareil débranché de l’alimentation électrique pour chaque intervention d’entretien, réparation ou nettoyage de la zone réfrigérée. Réfrigérateurs et congélateurs Il faut nettoyer l’intérieur et l’extérieur avec du savon et de l’eau chaude. Si ce n’est pas suffisant, essayer de l’ammoniaque et de l’eau ou un liquide de nettoyage non abrasif.
Delfield ™ ® Maintenance (suite) Maintenance des joints Il faut nettoyer régulièrement les joints pour éviter la formation de moisissures et de mildiou et aussi pour maintenir l’élasticité du joint. Il est possible de nettoyer le joint avec de l’eau savonneuse. Il faut éviter d’utiliser des produits de nettoyage à pleine concentration sur les joints, car ceci peut les faire devenir fragile et empêcher un joint approprié.
® Schéma électrique des réfrigérateurs – Séries 400 et 4000 VERT/JAUNE TERRE BORNIER Not used on Pas utilisé sur tous les modèlesmodels BLEU NEUTRE TENSION D'ALIMENTATION 115 V / 60 Hz / 1 Ph et 220 V / 50 Hz / 1 ph CONSULTER LA CAPACITÉ MAXIMALE DU FUSIBLE SUR LA PLAQUE D’IDENTIFICATION MARRON PHASE TORS ONLY OUNDED MPRESSOR S CLOSED Delfield ™ VENTILATEUR DE L’ÉVAPORATEUR M RÉGULATION DE TEMPÉRATURE M ORANGE COMPRESSEUR M VENTILATEUR DU CONDENSEUR PROPRIETARY The contents of this document ar
Delfield ™ ® REVISIONS REV 1 Schéma électrique des réfrigérateurs – Série 400 DESCRIPTION DATE RELEASE TO PRODUCTION 2/28/2012 VERT/JAUNE TERRE Not used on Pas utilisé sur tous les modèlesmodels MARRON PHASE BORNIER ES: SE COPPER CONDUCTORS ONLY IS UNIT MUST BE GROUNDED NIT SHOWN WITH COMPRESSOR RUNNING AND DOORS CLOSED BLEU NEUTRE TENSION D'ALIMENTATION 115 V / 60 Hz / 1 Ph et 220 V / 50 Hz / 1 ph CONSULTER LA CAPACITÉ MAXIMALE DU FUSIBLE SUR LA PLAQUE D’IDENTIFICATION RÉGULATION DE TEMPÉRAT
Delfield ™ ® Schéma électrique des réfrigérateurs – Série 4100 Phase 1 TERRE NEUTRE 115 V / 60 Hz / 1 Ø NEMA 5-15P Cordon et fiche finis Noir Blanc CHAUFFAGE MULLION (4148 seulement) LIMITE DE DÉGIVRAGE CHAUFFAGE DE DÉGIVRAGE VENTILATEUR DE L’ÉVAPORATEUR MINUTERIE DE DÉGIVRAGE CONDENSEUR RÉGULATION DE TEMPÉRATURE Pour obtenir de l’assistance de l’usine, appeler 888-436-5442 or 989-773-7981 Fax 888-779-2040 www.delfield.
Delfield ™ ® Liste des pièces de rechange Réfrigérateurs de la série 402/406, 115 V / 60 Hz / 1 ph Réfrigérateurs de la série 402/406, 2305 V / 50 Hz / 1 ph N° de réf. 0074057 3234025 3234024 3234160 3234161 3526997 3516446 2194787 N° de réf.
Delfield ™ ® Liste des pièces de rechange (suite) Réfrigérateurs de la série 4048, 115 V / 60 Hz / 1 ph N° de réf. Description 3234025 Roulette de 7,6 cm (3 po), avec frein 3234024 Roulette de 7,6 cm (3 po), sans frein 3234160 Roulette de 12,7 cm (5 po), sans frein 3234161 Roulette de 12,7 cm (5 po), avec frein 3234791 Patte de 15,2 cm (6 po) 000-B3I-0035 Porte de 61 cm (24 po) pleine, à gauche 000-B3I-0034 Porte de 61 cm (24 po) pleine, à droite 0074057 Tube capillaire (0.044 po diam int.
Delfield ™ ® Liste des pièces de rechange (suite) Congélateurs des séries 403/407, 230 V / 50 Hz / 1 ph Part N° de réf. Description 3234025 Roulette de 7,6 cm (3 po), avec frein 3234024 Roulette de 7,6 cm (3 po), sans frein 3234160 Roulette de 7,6 cm (3 po), sans frein 3234161 Roulette de 7,6 cm (3 po), avec frein 3234791 Patte de 15,2 cm (6 po) 000-B3I-0031 Porte de 68,6 cm (27 po) pleine, à gauche 000-B3I-0030 Porte de 68,6 cm (27 po) pleine, à droite 0074058 Tube capillaire (0.036 po diam int.
Delfield ™ ® Directives standard de main-d’œuvre pour réparer ou remplacer des pièces de l’équipement Delfield Une mauvaise réparation ou opération d’entretien pas faite par un technicien agrée peut causer une explosion ou des dommages. Les avis et recommandations donnés par les techniciens de Delfield ne constituent ni ne garantissent une couverture spéciale. • Un minimum d’une heure est alloué pour le diagnostic d’un élément défectueux.
Delfield ™ ® Covington, TN Mt. Pleasant, MI Merci d’avoir choisi Delfield! Il suffit d’un appel téléphonique pour obtenir de l’assistance. Aidez notre équipe de représentants professionnels et courtois du service après-vente en ayant le numéro de modèle et le numéro de série sous la main au moment de l’appel à (800) 733-8829.
