Operation Manual

215
CONTROLEER HET VOLGENDE:
Te weinig
Doseerfouten
BAKRESULTATEN
Zware consistentie Niet gaar in het midden Ruwe en niet homo- gene consistentie
Inzakking Het brood rijst te veel
Het brood rijst niet genoeg Meel bovenaan Te bruin gebakken
Randen bruingebakken en vol meel, in het midden kleverig en niet gaar
✔
Te weinig
Te weinig
Te veel
Te veel
Te veel
Vergeten
Te veel
Vergeten
MEEL
ACTIEVE
DROGE
GIST
WATER OF
VLOEISTOF
SUIKER
ZOUT
Niet vers product of geen
merkproduct
Oude active droge gist
Verkeerde soort actieve
droge gist
Er is warm water gebruikt in plaats
van water op kamertemperatuur
MEEL
ACTIEVE
DROGE GIST
✔✔
✔✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔✔
Meel met actieve droge gist
in poedervorm