Instruction Manual

228
RECEPT
FÄRSK PIZZA
Ingredienser: Kvantitet
vatten 200 g
färsk öljäst 7 g
vitt mjöl W330
(eller manitobamjöl typ 0) 210 g
durumvetemjöl 50 g
extra jungfru olivolja 15 g
kökssalt 6 g
mozzarella 100 g
tomat
salt e.b.
oregano e.b.
1. Förbered pizzadegen; lös upp jästen i vattnet i degbunken,
häll i mjölsorterna och knåda i ca 7-8 minuter. Rensa då
och då deg från kroken med hjälp av en spatel.
2. Tillsätt saltet lite i taget och slutligen oljan i en stråle. När
oljan har absorberats helt, ska du hälla ner degen på ett
smort bakbord och forma en boll med händerna.
3. Lägg den i en lättsmord och rymlig skål, täck med plast-
folie eller med en ren bakduk och ställ den att jäsa på en
ljummen och dragfri plats.
4. Vänta tills degen nästan har fördubblats i volym (ca 1,5
timme) och fortsätt att forma pizzan. Flytta över degen till
det lätt mjölade bakbordet och tänj ut den med händerna;
olja noga in det medföljande pizzafatet, lägg degen ovan-
på och täck med tomatpurén, en nypa salt och oregano.
5. Sätt in pizzafatet i ugnen ovanpå gallret som införts på fals
1. Välj funktionen PIZZA, ställ vikten på 800 g och tryck på
igångsättningsknappen START (H).
6. 6 minuter före sluttiden hörs en ljudsignal från ugnen; lägg
nu på mozzarellan i små tärningar och fortsätt tillagning-
en.
7. Servera rätten.
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
Ingredienser: Kvantitet
färsk lasagne 10 plattor
béchamelsås 1 l
köttfärssås 500 g
grana ost (typ parmesanost) 100 gr
1. Förbered först köttfärssåsen och béchamelsåsen.
2. Fortsätt att laga lasagnen: ta en eldfast rektangulär form
med måtten 30 x 20 cm. Fördela ett jämnt skikt av bécha-
melsås över hela långpannan, lägg lasagneplattorna ovan-
på och häll ytterligare ett tunt lager béchamelsås överst.
3. Fördela nu köttfärssåsen och den rivna osten. Var noga
med att att täcka hela ytan i långpannan. Nu fortsätter
du med ytterligare lager av lasagne tills ingredienserna är
slut; avsluta med ett lager köttfärssås och strö över rikligt
med riven granaost.
4. Välj funktionen BAKE, ställ in temperaturen på 180 °C och
tiden på 40 minuter; tryck på igångsättningsknappen
START (H). I ugnen påbörjas föruppvärmningsfasen; när
temperaturen har uppnåtts visas tillagningstiden på dis-
playen. Ställ långpannan på gallret som införts på fals 1
och tillaga under den inställda tiden.
5. Ta ut rätten ur ugnen och låt den svalna något innan du
ställer den på bordet.
KYCKLINGRULLADER MED OST OCH SPENATFYLL
NING
Ingredienser: Kvantitet:
kycklingbröst 4
ost i skivor 2
förkokt spenat 200 g
extra jungfru olivolja e.b.
salt och peppar e.b.
salviablad e.b.
rosmarin e.b.
1. Platta ut kycklingbrösten och bulta lätt med en köttklubba;
salta, peppra och strö över rosmarin och salvia. Lägg spe-
naten och ostskivorna som skurits i strimlor ovanpå.
2. Rulla ihop kycklingskivorna och slut ihop dem med en
tandpetare eller en bit hushållssnöre.
3. Lägg rulladerna i dryppannan som täckts med bakplåts-
papper.
4. Välj funktionen CONVECTION, ställ in temperaturen på 180
°C och tillagningstiden på 30 minuter. Tryck på igångsätt-
ningsknappen START (H). I ugnen påbörjas föruppvärm-
ningsfasen.
5. När temperaturen har uppnåtts visas tillagningstiden på
displayen. Sätt in dryppannan på fals 2 och tillaga under
den inställda tiden.
6. Servera i skivor.