Operation Manual

69
Gelijktijdig op twee niveau’s koken met
de hetelucht-oven
Met de hetelucht-oven is het mogelijk tegelijkertijd twee verschillende soorten gerechten te
bereiden op twee verschillende niveau’s.
De door de twee verwarmingselementen afgegeven
warmte wordt in het binnenste van de oven verspreid door
middel van de lucht die de ventilator door de oven laat
circuleren. Op deze manier bereikt de warmte op unifor-
me en snelle wijze elk gedeelte van de oven; de lucht in
de tussenruimte is zeer droog, waardoor de vermenging
van geuren en smaken wordt voorkomen.
Wanneer men twee gerechten tegelijkertijd wil bereiden is het voldoende de volgende, eenvoudige
algemene richtlijnen aan te houden.
Onderste verwarmingselement
Bovenste verwarmingselement
De bereidingstijden van gerechten die
tegelijkertijd worden klaargemaakt zijn
verschillend van de tijden die gelden bij het
bereiden van één gerecht tegelijk.
Controleer dus altijd de betreffende tabellen
met bereidingstijden.
Tijden bij het tegelijk bereiden van twee
gerechten
Kip
Aardappels
Tijden bij het tegelijk bereiden van twee
gerechten
Kip
Aardappels
Halverwege de bereidingstijd moeten de twee
bakplaten worden omgewisseld; de bovenste
wordt boven de gril geplaatst en viceversa.
Bovendien moeten de bakplaten zelf een halve
slag gedraaid worden.