Electric Pressure Cooker ® 6.5 Quart Capacity Model #9760 IMPORTANT! Please keep these instructions and your original box packaging. INSTRUCTIONS FOR PROPER USE AND CARE www.deni.
Electric Pressure Cooker IMPORTANT SAFEGUARDS n n When using this electrical appliance, safety precautions should always be observed, including the following: n n n n n n n n n n n n n n n n 1 Read all of the instructions before use. Close adult supervision must be provided when this appliance is used by or near children. Keep pressure cooker out of the reach of children. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. Using attachments not recommended or sold by the manufacturer may cause hazards.
® n n n n Extreme caution should be used when moving any appliance containing hot food or liquid. Servicing or repair should only be completed by a qualified technician. The pressure cooker has a polarized AC (Alternating Current) plug (one blade is wider than the other). This plug will fit in a polarized outlet only one way, as a safety feature. Reverse the plug if the plug does not fit fully in the outlet. Contact a qualified electrician if it still does not fit.
Electric Pressure Cooker Pressure/Steam Regulator Knob: In down position when cooking under pressure, up position when steaming. Sliding Lock: Allows you to lock the lid to the pressure cooker. Removable Cooking Pot: 6.5 qt. capacity non-stick removable pot provides even heat distribution. Rubber Gasket: Creates an air tight seal that is needed for the pressure cooker to operate. Safety Valve: Allows excess pressure to escape if too much pressure is building up.
® Press the “-” button to select the desired pressure setting. (Low 2.5 psi, Med 7.5 psi, High 15 psi) Press the “Setting Pressure” button to save the setting. 8. After the pressure is set, the cooking time will flash 00:15 on the display. Press the “+” or “-” buttons to set the desired cooking time. 9. Press the “Start/Stop” button to begin cooking. 10. While the unit is building up pressure, “Heating” will illuminate on the display as well as the selected PSI level.
Electric Pressure Cooker Steam Setting Slow Cook Setting This program quickly brings cooking liquid to a boil for steaming food or cooking rice. 1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Position the removable cooking pot in the pressure cooker. Place a small, heat-resistant rack or basket (not included) in the bottom of the removable cooking pot. Add at least 12 oz. of water so that the bottom of the rack is above the liquid. Add the food. Do not fill the pot more than two-thirds full.
® Cleaning/Maintenance Cleaning the Pressure Regular Knob Do not wash any parts of the pressure cooker in the dishwasher. Always wash the pressure cooker thoroughly after every use, or if it has not been used for an extended period of time. Check that the pressure regulator knob and the pressure safety valves are in good working order before each use. 1. 2. 3. 4. Unplug and let the unit cool before cleaning. Wash the removable cooking pot with warm soapy water. Rinse and dry thoroughly.
Electric Pressure Cooker Vegetables Recommended Cooking Times Cooking times are approximate times. Use these as general guidelines. Size and variety will alter cooking times.
® Hints and Tips n n n n n n n n To ensure the best cooking performance when cooking under pressure, always use at least 12 oz. of water or liquid in your recipes to enable enough steam to be created to produce pressure. When using the high and low pressure settings, the timer should not begin counting down until there is enough pressure. When cooking under pressure, if you are unsure of the cooking time, it is better to under cook and use the quick release method and check for doneness.
Electric Pressure Cooker Recipes Arroz con Pollo (Chicken and Rice) Servings: 6-8 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 10 minutes under pressure Ingredients Salt and pepper Two 4 lb. chickens, cut into eighths with the skin removed 3 tbsp.
® Bar-B-Q Beef Golden Turkey Breast Servings: 6-8 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 60 minutes under pressure Servings: 6-8 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 40 minutes under pressure Ingredients 2 tbsp. vegetable oil 4-5 lbs. boneless, rump roast or trimmed chuck 11/ 2 cups onion, sliced 11/ 2 cups celery, finely chopped 11/ 2 cups prepared barbecue sauce 2 bay leaves Dash of tabasco to taste 3 tbsp. brown sugar 8 oz beer 1 tsp. chili powder Ingredients Salt and pepper 5 lb.
Electric Pressure Cooker 5. 6. 7. Unlock and remove lid. Carefully remove turkey and place on large plate. Cover with foil. Strain the cooking liquid. Pour it back into the pressure cooker with the cornstarch and water, bring to simmer. Whisk to mix. Season to taste with salt and pepper. Slice the turkey. Serve with gravy. Easy Corn Chowder Servings: 6-8 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 8 minutes under pressure Ingredients 3 tbsp.
® Method 1. Heat olive oil in the pressure cooker, using the BROWN setting. Add onion and brown until soft. Add cauliflower, stock, and half and half. 2. Cover, set to high pressure, and set timer for 10 minutes. 3. Let the pressure drop using the quick-release method. 4. Unlock and remove lid. The cauliflower should be very soft. If it’s still hard, cook under pressure for an additional 2-3 minutes, or until tender. 5. Puree the soup in batches in a blender until smooth. Pour back in the pressure cooker.
Electric Pressure Cooker Dijon Pork Stew Servings: 6-8 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 15 minutes Ingredients Salt and pepper 4-5 lbs. pork shoulder, cut into 1” cubes 4 tbsp. olive oil 21/ 2 cups onion, chopped 2 cloves garlic, chopped 3/ 4 cup dry red wine 3/ 4 chicken or beef broth 5 fresh sage leaves, chopped 12 small red potatoes, scrubbed, peeled, quartered 1 large carrot, thinly sliced 2 tbsp. dijon or whole-seed mustard 3 tbsp. minced flat-leaf Italian parsley 13 Method 1.
® Ratatouille (Vegetable Stew) Steamed Lemon Artichokes Servings: 6-8 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 5 minutes under pressure Servings: 4-6 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 7 minutes under pressure Ingredients 4 tbsp.
Electric Pressure Cooker 7. Carefully open the center of each artichoke. Fill with 1/ 4 of lemon mayonnaise. Sprinkle top with parsley or dill. Favorite Pot Roast Servings: 6-8 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 60 minutes under pressure Ingredients 2 tbsp. all-purpose flour 2 tsp. salt 1/ 2 tsp. pepper 4 lbs. boneless, trimmed chuck 2 tbsp. olive oil 11/ 2 small onion, sliced 2 tbsp. fresh rosemary 2 bay leaves 11/ 2 cups beef broth or red wine Salt and pepper to taste 15 Method 1.
® Method 1. Heat oil in the pressure cooker using the BROWN setting. Add onions, red and green bell peppers, browning for 2 minutes. Add chicken and soy sauce, cooking for 3 more minutes. Add sweet-n-sour sauce, vinegar, water, corn starch and garlic powder. Stir well. 2. Cover and set to high pressure for 10 minutes. 3. Let the pressure drop using the quick-release method. 4. Unlock and remove lid. 5. Place on a serving dish. Garnish with scallions, serving over rice.
® CUSTOMER SERVICE If you have any questions or problems regarding the operation of your Deni Pressure Cooker, call our customer service department toll free: Monday through Friday 8:30 a.m. to 5:00 p.m. (Eastern Standard Time) 1-800-DENI-822 or email us at custserv@deni.com ONE-YEAR LIMITED WARRANTY Your Deni Pressure Cooker is warranted for one year from date of purchase or receipt against all defects in material and workmanship.
Autocuiseur électrique ® Capacité de 6,5 pintes Modèle n° 9760 IMPORTANT! Veuillez garder ces consignes et votre emballage original. www.deni.
Autocuiseur électrique MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES 19 Lors de l'utilisation de cet appareil électrique, des mesures de sécurité devraient toujours être observées, y compris les suivantes: n Lire toutes les consignes avant d'utiliser l'appareil. n Une surveillance attentive par un adulte doit être assurée lorsque cet appareil est utilisé par des enfants ou à proximité d'enfants. n Garder l'autocuiseur hors de la portée des enfants. n Ne pas toucher les surfaces chaudes.
® n n n n n n n n Pour réduire le risque de choc électrique, ne cuire que dans le pot de cuisson amovible. Ne pas utiliser de rallonge électrique avec cet autocuiseur. Cependant, si vous en utilisez un, il doit avoir un calibre égal ou supérieur au calibre de cet appareil. L'autocuiseur n'est destiné qu'à un usage domestique. L'autocuiseur ne devrait pas être employé autrement que pour son utilisation prévue.
Autocuiseur électrique 21 Bouton régulateur En position basse lors de la cuisson sous de pression/vapeur: pression, et en position haute, lors de la cuisson à la vapeur. Verrouillage Vous permet de verrouiller le couvercle de coulissant: l’autocuiseur. Pot de cuisson Le pot de cuisson amovible à surface non amovible: adhésive d’une capacité de 6,5 pintes fournit une distribution uniforme de la chaleur. Joint en Crée le joint hermétique nécessaire au caoutchouc: fonctionnement de l’autocuiseur.
® 7. Appuyer sur le bouton - afin de sélectionner le réglage désiré de pression (Faible 2,5 psi, Moyenne 7,5 psi, Élevé 15 psi). Appuyer sur le bouton Réglage de la pression pour enregistrer le réglage. 8. Une fois la pression réglée, le temps de cuisson clignotera 00:15 sur l’afficheur. Appuyer sur les boutons + ou - pour régler le temps de cuisson désiré. 9. Appuyer sur le bouton Marche/Arrêt pour commencer la cuisson. 10.
Autocuiseur électrique 23 Réglage Vapeur Réglage Cuisson Lente Ce programme amène rapidement un liquide à ébullition afin de cuire des aliments à la vapeur ou de cuire le riz. 1. Placer le pot de cuisson amovible dans l’autocuiseur. 2. Mettre une petite grille ou un petit panier résistant à la chaleur (pas inclus) au fond du pot de cuisson amovible. 3. Ajouter au moins 12 oz d’eau afin que le fond de la grille soit au-dessus du liquide. 4. Ajouter les aliments.
® Nettoyage/entretien Nettoyage du bouton régulateur de pression Ne laver aucune pièce de l’autocuiseur dans le lave-vaisselle. Vérifier que le bouton régulateur de la pression et les soupapes de sûreté de la pression sont en bon état avant chaque utilisation. Toujours laver minutieusement l’autocuiseur après chaque utilisation ou s’il n’a pas été utilisé pendant une période de temps prolongée. 1. Débrancher et laisser l’appareil refroidir avant de le nettoyer. 2.
Autocuiseur électrique Temps de cuisson recommandés Ces temps de cuisson sont approximatifs. Les utiliser comme des directives générales. La taille et la variété modifieront les temps de cuisson.
® Conseils n n n n n n n n Pour assurer la meilleure performance de cuisson sous pression, toujours utiliser au moins 12 oz d’eau ou de liquide dans vos recettes pour permettre de créer suffisamment de vapeur pour produire la pression. Lors de l’utilisation des réglages haute et basse pression, le minuteur ne devrait pas commencer le compte à rebours avant qu’il y ait suffisamment de pression.
Autocuiseur électrique Recettes Arroz con Pollo (poulet et riz) Portions: 6-8 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes sous pression Ingrédients Sel et poivre Deux poulets de 4 lb.
® Bceuf barbecue Poitrines de dinde dorées Portions: 6-8 Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 60 minutes sous pression Portions: 6-8 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes sous pression Ingrédients 2 cuillerées à soupe d’huile végétale 4-5 lbs. de rôti de croupe ou de bloc d’épaule paré, désossé 11/ 2 tasses d’oignons, en tranche 11/ 2 tasses de céleri, finement haché 11/ 2 tasses de sauce barbecue préparée 2 feuilles de laurier Une goutte de Tabasco au goût 3 c.
Autocuiseur électrique 5. 6. 7. Déverrouiller et enlever le couvercle. Enlever minutieusement la dinde et la mettre dans une grande assiette. La couvrir avec du papier d’aluminium. Filtrer le liquide de cuisson. Le verser à nouveau dans l’autocuiseur avec la fécule de maïs et l’eau. Fouetter jusqu’à ce que cela épaississe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Couper la dinde en tranches. Servir avec la sauce.
® Méthode 1. Chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter les oignons et les dorer jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le chou-fleur, le fond et la crème demi-grasse. 2. Couvrir, régler à haute pression et régler le minuteur pour 10 minutes. 3. Laisser la pression tomber en utilisant la méthode de libération rapide. 4. Déverrouiller et enlever le couvercle. Le chou-fleur devrait être très tendre.
Autocuiseur électrique Ragoût de porc à la moutarde de Dijon Portions: 6-8 Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Ingrédients Sel et poivre 4-5 lbs. d’épaule picnic coupée en cubes d’un po 4 c.
® 11/ 2 tasses d’aubergines, pelées et coupées en cubes de 1/ 2 po 1 boîte (141/ 2 oz) de tomates coupées en dés réduites en purée 1/ 4 tasse d’eau 1/ 2 c. à thé de thym sec 11/ 2 c. à thé de sel 1/ 4 c. à thé de poivre noir 3 c. à soupe de basilic coupé fin 3 c. à soupe de persil italien à feuilles plates haché fin Sel et poivre au goût 3 c. à soupe de vinaigre balsamique Méthode 1. 2. 3. 4. 5. Chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur en utilisant le réglage DORER.
Autocuiseur électrique Bceuf braisé favori Portions: 6-8 Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 60 minutes sous pression Ingrédients 2 c. à soupe de farine tout-usage 2 c. à thé de sel 1/ 2 c. à thé de poivre 4 lbs. de bloc d’épaule désossé, paré 2 c. à soupe d’huile d’olive 11/ 2 petit oignon, coupé en tranches 2 tasses de romarin frais ou 2 c. à thé de feuilles de laurier hachées 2 tasse de bouillon de bceuf ou de vin rouge 11/ 2 cups beef broth or red wine Sel et poivre au goût Méthode 1.
® Méthode 1. Chauffer l’huile dans l’autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter les oignons, les poivrons rouges et verts d’Amérique et les faire dorer pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et la sauce de soja et cuire pendant trois minutes de plus. Ajouter la sauce aigre-douce, le vinaigre, l’eau et la poudre d’ail. Bien mélanger. 2. Couvrir et régler à haute pression pendant 10 minutes. 3. Laisser la pression tomber en utilisant la méthode de libération rapide. 4.
® SERVICE À LA CLIENTÈLE Si vous avez des questions ou des problèmes au sujet du fonctionnement de votre autocuiseur Deni, veuillez appeler la ligne sans frais de notre service à la clientèle: Du lundi au vendredi De 8 h 30 à 17 h (heure normale de l’Est) 1-800-DENI-822 ou nous envoyer un courriel à custserv@deni.com Visiter notre site Web à www.deni.
