Recipes

Ingrédients
Avant de commencer, voici quelques conseils santé et autres informations
utiles sur différents ingrédients :
× Sucre de canne
Si vous utilisez du sucre, prenez du sucre de canne brut, non raffiné. Celui-ci
contient toujours les ingrédients originaux, tels fibres, vitamines et minéraux.
× Fruits à coque
Il en existe différentes variétés, chacune d'entre elles possédant ses propres
atouts. Les amandes sont riches en calcium et retardent le processus de
vieillissement, les noix de cajou combattent la fatigue, les pistaches diminuent
la pression artérielle, les châtaignes contiennent beaucoup de vitamines C et
les noisettes sont excellentes pour tout. Les noix sont les championnes toutes
catégories. Elles réduisent les risques de maladies cardio-vasculaires et
contiennent même des substances anticancérigènes. Une poignée de noix par
jour contribuent à un bon état de santé.
× Graines et pépins
Pignons de pin, graines de sésame, graines de lin, graines de citrouille, ...
Tout comme les fruits à coque, ce sont des végétaux oléagineux, riches en
protéines, en bons acides gras, en fibres, en vitamines et en minéraux. Il
est donc idéal d'ajouter à pain ce type d’exhausteur de goût parfaitement
sain. De plus, cela ajoutera donnera un petit côté croquant à votre pain.
× Sarrasin
Le sarrasin ne contient pas de gluten, il diminue le cholestérol et contient
des minéraux indispensables. Il fait en outre baisser le taux de glucose ;
c'est donc un ingrédient idéal pour les diabétiques.
× Épeautre
L'épeautre est une ancienne céréale ; il a un léger goût de noix et est
employé de la même manière que la farine de froment. Riche en fibres et en
glucides complexes, l'épeautre est excellent pour la peau et la digestion.
× Son
Le son est l'enveloppe des grains de blé ou d'avoine. C'est la partie du
grain où la majorité des nutriments se trouvent.