Recipes

450g 700g 900g 1000g 1100g 1200g 1400g
Korrelgist
Levure en granulés
3⁄4 1 1 1⁄2 1 1⁄2 1 3⁄4 2 2 1⁄4
Of verse gist
Ou levure fraîche
7,5g 11,5g 15g 16,5g 18g 20g 23g
Witte bloem
Farine pour pain
blanc
315g 490g 630g 700g 770g 840g 980g
Zout
Sel
1/2 3⁄4 1 1 1 1 1/2 1 1/2
Suiker
Sucre
1/2 3⁄4 1 1 1 1 1/2 1 1/2
Melkpoeder
Lait en poudre
1 1 1/2 2 2 2 1/2 2 1/2 3
Olijfolie
Huile d’olive
3⁄4 1 1 1⁄2 1 1⁄2 1 3⁄4 2 2 1⁄4
Marjolijn
Marjolaine
3⁄4 1 1 1⁄2 1 1⁄2 1 3⁄4 2 2 1⁄4
Basilicum
Basilic
3⁄4 1 1 1⁄2 1 1⁄2 1 3⁄4 2 2 1⁄4
Oregano
Origan
1/2 3⁄4 1 1 1 1 1/2 1 1/2
Tijm
Thym
3⁄4 1 1 1⁄2 1 1⁄2 1 3⁄4 2 2 1⁄4
Water
Eau
185ml 290ml 370ml 410ml 450ml 495ml 574ml
1716
PROGR. “BASIC”
ZUIDERS KRUIDENBROOD
PAIN MÉRIDIONAL AUX HERBES