Recipes

WITBROOD - PAIN BLANC

450g 700g 900g 1000g 1100g 1200g 1400g

Korrelgist

Levure en granulés

1/2 3⁄4 1 1 1 1⁄4 1 1/2 1 1/2

of verse gist

Ou levure fraîche

5g 8g 10g 10g 12g 13g 14g

witte bloem

Farine pour pain

blanc

315g 490g 630g 700g 770g 840g 980g

zout

Sel

1/2

3⁄4 1 1 1 1/2 1 1/2 1 3/4

suiker

Sucre

1/2 3⁄4 1 1 1 1/2 1 1/2 1 3/4

melkpoeder

Lait en poudre

1/2 3⁄4 1 1

1 1/2 1 1/2 1 3/4

boter of olie

Beurre ou huile

1 1/5 2 2 3 3 3

water

eau

185ml 290ml 370ml 410ml 450ml 490ml 574ml

Bereidingstip :

U kan de melkpoeder ook vervangen door verse melk.

Verminder in dat geval het water met éénzelfde hoeveelheid als de toegevoegde melk.

Conseil de préparation :

Vous pouvez éventuellement remplacer le lait en poudre par du lait frais.

Diminuez dans ce cas la même quantité d’eau que la quantité de lait ajoutée.

PROGR. “BASIC”