Recipes

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450g 700g 900g 1000g 1100g 1200g 1400g
Korrelgist
Levure en granulés
3⁄4 1 1 1/2 1 1/2 2 2 2 1/2
Of verse gist
Ou levure fraîche
7g 12g 15 g 16g 18g 20g 22g
Witte bloem
Farine pour pain
blanc
160g 245g 315g 350g 385g 420g 490g
Waldkornmeel
Farine de waldkorn
155g 245g 315g 350g 385g 420g 490g
Zout
Sel
1/2 3⁄4 1 1 1 1/2 1 1/2 1 3/4
Suiker
Sucre
1/2 3⁄4 1 1 1 1/2 1 1/2 1 3/4
Boter of olie
Beurre ou huile
1 1 1/2 2 2 3 3
4
Water
Eau
170ml 260ml 335ml 375ml 410ml 450ml 525 ml
PROGR. “BASIC”
WALDKORNBROOD - PAIN WALDKORN