Recipes

450g 700g 900g 1000g 1100g 1200g 1400g
Korrelgist
Levure en granulés
1 1 1/2 2 2 1⁄4 2 1/2 2 1/2 3
Of verse gist
Ou levure fraîche
10g 15g 20g 22g 24g 26g 31g
Witte bloem
Farine pour pain
blanc
90g 140g 180g 200g 220g 240g 280g
Voltarwemeel
Farine complète
225g 350g 450g 500g 550g 600g 700g
Melkpoeder
Lait en poudre
1 1 1/2 2 2 2 1/2 2 1/2 3
Zout
Sel
1/2 3⁄4 1 1 1 1 1/2 1 1/2
Suiker
Sucre
1/2
3⁄4 1 1 1 1 1/2 1 1/2
Boter of olie
Beurre ou huile
1 1 1/2 2 2 2 1/2 2 1/2 3
Water
Eau
180ml 280ml 360ml 400ml 440ml 480ml 560ml
98
VOLKORENBROOD - PAIN COMPLET
PROGR. “WHOLE WHEAT”