My Vegetable Recepten • Recettes www.myvegetablebydomo.
4 6 8 10 12 22 14 16 18 20 Fotografie - Photographie: Jongeneelen Photographers Lay-out - Mise en page: Nikola Gies
Be inspired! Ben je klaar voor een nieuwe manier van koken? My Vegetable tovert groenten en fruit moeiteloos om in spiraalvormige slierten, die je oneindig veel mogelijkheden bieden om nieuwe gerechten te creëren. Traditionele Italiaanse pasta of oosterse noedels kan je op deze manier vervangen door een gezond, fris en vitaminerijk alternatief. Of je kan je laten inspireren om nieuwe, gevarieerde en originele gerechten op tafel te zetten.
Worteltagliatelle Tagliatelles de carottes WARME BEREIDING PRÉPARATION CHAUDE · VOOR 4 PERSONEN - POUR 4 PERSONNES · INGREDIËNTEN: • 2 el koriander • 1 cm verse gember • 1 stengel citroengras • 1 el rode curry • 1 el sojasaus • 2 el chilisaus • 4 wortelen: gele en oranje • 1 el sesamzaad • 400 g kipfilet • 2 el kokosolie • 250 g platte rijstnoedels BEREIDING: 1. Mix of hak de koriander, de gember en het citroengras en meng met de curry, sojasaus en chilisaus tot een pasta. 2.
KOUDE BEREIDING PRÉPARATION FROIDE Groentenoedelwraps Wraps de nouilles de légumes · VOOR 4 WRAPS - POUR 4 WRAPS · INGREDIËNTEN: • 1 komkommer • 1 wortel • 1 rijpe avocado geschild en ontpit • 4 el currypoeder • 2 snuifjes zout • 4 wraps • 6 à 8 kerstomaatjes, in 4 gesneden • 4 tl sesamzaad • beetje alfalfa of kiemen BEREIDING: 1. Rooster de sesamzaadjes in een droge pan en laat afkoelen.2. Snij de komkommer en wortel in slierten.3.
Courgettini met spinazie Capellini de courgettes aux épinards WARME BEREIDING PRÉPARATION CHAUDE · VOOR 4 PERSONEN - POUR 4 PERSONNES · INGREDIËNTEN: • 4 el amandelschilfers • 2 tl geroosterd sesamzaad • 2 kleine courgettes • 2 tl sesamolie • 2 lente-uien in ringetjes gesneden • 1 chilipeper, fijngesneden • 2 teentjes knoflook • sap van 1 citroen • 2 handjes spinazie • 4 el tamari (= glutenvrije sojasaus) BEREIDING: 1. Rooster de amandelschilfers goudbruin in een droge pan. 2.
KOUDE BEREIDING PRÉPARATION FROIDE Courgettespaghetti Spaghetti de courgettes au pesto · VOOR 4 PERSONEN - POUR 4 PERSONNES · INGREDIËNTEN: • 4 courgettes • 100 g walnoten • 200 g pijnboompitten • 2 bosjes basilicum • 2 bosjes rucola • 2 el lijnzaadolie • 2 el parmezaan • 2 teentjes knoflook BEREIDING: 1. Maak slierten van de courgettes en leg deze voor enkele minuten in een kom met heet water tot de sliertjes zacht zijn. 2. Rooster de walnoten en de pijnboompitten in een droge pan. 3.
Lauwe salade van pastinaak en koolrabi Salade tiède de panais et de chou-rave WARME BEREIDING PRÉPARATION CHAUDE · VOOR 4 PERSONEN - POUR 4 PERSONNES · INGREDIËNTEN: INGRÉDIENTS : • 40 g gemengde pitten (pompoen- en zonnebloempitten en sesamzaadjes) • 1 grote koolrabi • 2 pastinaken • 1 knolselder • 2 wortelen • sesamolie • 2 sjalotten, fijngehakt • 2 teentjes look, fijngehakt • 2 blaadjes laurier • 2 el citroensap • gehakte peterselie • 80 g alfalfa • peper en zout • 40 g de mélange de graines (potir
WARME BEREIDING PRÉPARATION CHAUDE Gebakken appeltjes met kaneel en superbessen Pommes cuites aux baies et à la cannelle · VOOR 4 PERSONEN - POUR 4 PERSONNES · INGREDIËNTEN: • scheutje olijfolie • 4 appels • 1/2 tl kaneel • 2 el gojibessen • 2 el pompoenpitten • 2 el moerbeien • 2 el incabessen • 2 el cranberry’s BEREIDING: 1. Maak slierten van de appels en bak ze samen met de kaneel in een pan met een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn. 2.
Knapperige salade met mangosaus Salade croustillante à la sauce mangue KOUDE BEREIDING PRÉPARATION FROIDE · VOOR 4 PERSONEN - POUR 4 PERSONNES · INGREDIËNTEN: • 1 mango, geschild en in blokjes gesneden • 250 ml vers ananassap • 1 snuifje chilipoeder • 1 tl verse gemberwortel, fijngehakt • 1 tl sesamolie • 1/2 knolselder • 1/2 komkommer • 1 dikke steel van een stronk broccoli • 2 el gemengde zaden • 1 handje koriander, grof gehakt • rucola BEREIDING: 1. Zet een paar blokjes mango opzij ter garnering.
Salade van komkommernoedels met quinoa Salade de nouilles de concombre au quinoa KOUDE BEREIDING PRÉPARATION FROIDE · VOOR 4 PERSONEN - POUR 4 PERSONNES · INGREDIËNTEN: VOOR DE DRESSING • 2 handjes spinazieblaadjes • 2 bosjes munt • 6 el balsamicoazijn • 6 el olijfolie • sap van 2 limoenen • 2 el tamari of sojasaus • 2 tl ahornsiroop VOOR DE SALADE: • 6 stengels paksoi • 4 el sesamzaad • 100 g quinoa • groentebouillon • 1 koolrabi • 1 komkommer • 1/2 venkelknol, in dunne plakjes gesneden • 2 lente-uien
Healthy salade Salade équilibrée KOUDE BEREIDING PRÉPARATION FROIDE · VOOR 4 PERSONEN - POUR 4 PERSONNES · INGREDIËNTEN: • 100 g gemengde geroosterde nootjes (pompoen- en pijnboompitten, sesamzaadjes) • 2 appels • 2 chioggiabietjes • 2 rode bieten • 2 gele bieten • 100 g rucola • 50 g manchegokaas VOOR DE DRESSING • 60 ml olijfolie • 2 tl witte rijstazijn • verse kruiden: een handje basilicum, een paar takjes dragon, een handje peterselie • 1/2 tl mosterd • 1/2 teentje knoflook • peper en zout BEREIDI
Salade met balsamico en vijgen Salade figues et balsamique KOUDE BEREIDING PRÉPARATION FROIDE · VOOR 4 PERSONEN - POUR 4 PERSONNES · INGREDIËNTEN: • 1 komkommer • 50 g hazelnoten • 30 g basilicumblaadjes • 40 g waterkersblaadjes • enkele blaadjes radicchio • een paar blaadjes eikenbladsla • 6 vijgen (verse of gedroogde) VOOR DE DRESSING • 1,5 el olijfolie • 1 el balsamicoazijn • 1/4 tl kaneel • peper en zout • balsamicocrème BEREIDING: 1. Snij 1 komkommer tot slierten en zet apart. 2.
Een feest in huis! · La fête à la maison! The English version of the recipes can be found at www.domo-elektro.be Die deutsche Version der Rezepte können Sie zurückfinden auf www.domo-elektro.be 24 Dompel 9 ∙ 2200 Herentals ∙ Belgium Tel. +32 14 21 71 91 ∙ linea@linea2000.be ∙ www.domo-elektro.
