HYBRID KNIFE SHARPENER E20 Hybrid R E A D T H E S E I N ST R U C T I O N S B E F O R E U S E . I T I S E SS E N T I A L T H AT YO U F O L LOW T H E S E I N ST R U C T I O N S TO AC H I E V E O P T I M U M R E S U LTS .
IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions. Every user should read this manual. 2. To protect against electrical hazards, do not immerse the EdgeCraft® Hybrid® sharpener in water or other liquid. 3. Make sure that only clean knife blades are inserted in Model E20. 4. Disconnect the appliance from its power source when not in use, before cleaning, during service and when replacing parts. 5.
8. The use of attachments not recommended or sold by The Legacy Companies may cause fire, electric shock or injury. 9. The EdgeCraft® Hybrid® sharpener is designed to sharpen American, European, and Asian style knives as described in following sections. Do not attempt to sharpen scissors, ax blades or any blade that does not fit freely in the slots. 10.Do not let the cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces. 11.
DESCRIPTION OF THE EDGECRAFT® HYBRID® DIAMOND HONE KNIFE SHARPENER The Hybrid® has two sharpening Stages, a first sharpening Stage that is motor driven, followed by a honing Stage that is entirely manual in operation. The sharpening Stage 1 is motor driven, has two slots (the two slots on the left) to sharpen alternately the left and right side of the blade’s edge. Always follow an alternating pattern of sharpening in right and left slots when using Stage 1.
Make one pull of the blade in the left slot as described above and then repeat the same procedure in the adjacent (right) slot of Stage 1. As you pull the knife thru the right slot, (see Figure 3), allow the right side of the knife to rest on the right face of the slot. If your knife, before sharpening, is not very dull you will find that only about 5 pairs of pulls, alternating in the left and right slots of Stage 1, will be sufficient to put a keen edge on the blade.
RESHARPENING THE KNIFE EDGE To resharpen follow the procedure for Stage 2 described above, making ten to twenty (10-20) complete back and forth stroke pairs while maintaining recommended downward pressure. Listen to confirm the sharpening disks are turning. Then test the edge for sharpness. If necessary resharpen again but first use Stage 1 followed by five to ten (5-10) back and forth pairs of strokes in Stage 2.
CERAMIC KNIVES The Hybrid® is not recommended for ceramic knives. SCISSORS Do not attempt to use the Hybrid® to sharpen scissors. EdgeCraft does manufacture special sharpeners designed just for scissors.
The Legacy Companies 149 Cleveland Drive, Paris, KY 40361 U.S.A. Made in the U.S.A. with U.S. and globally sourced materials. chefschoice.com This product may be covered by one or more EdgeCraft patents and/or patents pending as marked on the ® ® ® ® product. Chef’sChoice , EdgeCraft , Diamond Hone and Hybrid are registered trademarks of EdgeCraft Corporation, Avondale, PA. Conforms to UL Std. 982 Certified to CAN/CSA Std.
AIGUISEUR DE COUTEAUX HYBRIDE E20 Hybrid V E U I L L E Z L I R E C E S I N ST R U C T I O N S AVA N T TO U T E U T I L I SAT I O N . I L E ST E S S E N T I E L Q U E VO U S R E S P E C T I E Z C E S I N ST R U C T I O N S P O U R O BT E N I R D E S R É S U LTATS O P T I M AU X . © 2021 2018 The EdgeCraft LegacyCorp.
MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES Lors de l’utilisation d’un appareil électroménager, il est impératif de toujours respecter des précautions de base, notamment les précautions suivantes : 1. Lire le mode d’emploi en entier. Chaque utilisateur doit lire ce manuel. 2. Afin d’éviter les accidents d’origine électrique, ne plongez pas l’aiguiseur EdgeCraft® Hybrid® dans l’eau ou dans tout autre liquide. 3. Assurez-vous de n’insérer que des lames de couteau propres dans l’aiguiseur. 4.
8. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par la société EdgeCraft peut entraîner des incendies, des électrocutions ou des blessures. 9. L’aiguiseur de EdgeCraft® Hybrid® E20 est conçu pour aiguiser les couteaux de types américain, européen et asiatique, comme le décrivent les sections suivantes. N’essayez pas d’aiguiser des ciseaux, des lames de haches ou toute lame qui ne s’insère pas dans les fentes avec facilité. 10.
DESCRIPTION DE L’AIGUISEUR DE COUTEAUX EDGECRAFT® HYBRID DIAMOND HONE 200-2 L’aiguiseur dispose de deux phases d’affûtage, la première phase d’affûtage est motorisée, elle est suivie par une phase d’affilage entièrement manuelle en ce qui concerne les opérations. La première étape d’affûtage est motorisée, elle comporte deux fentes (les deux fentes sur la gauche) permettant un affûtage alternatif du côté gauche et du côté droit du tranchant de la lame.
Effectuez un passage de la lame dans la fente gauche comme décrit ci-dessous puis répétez la même procédure pour la fente adjacente (droite) du module. Tandis que vous tirez la lame par la fente droite (voir Figure 3), laissez le côté droit du couteau reposer sur la face droite de la fente. Si avant l’affûtage votre couteau n’est pas trop émoussé, vous découvrirez que 5 paires de passages, alternant entre la fente droite et la fente gauche lors de l’étape 1 suffira à donner un tranchant affilé à la lame.
RÉ-AFFILER LE TRANCHANT DU COUTEAU Pour ré-affiler, suivez la procédure de l’étape 2 décrite ci-dessus, et faites 10 ou 20 va-et-vient complets tout en exerçant la pression vers le bas recommandée. Écoutez pour vous assurer que les disques à affûter tournent bien. Vérifiez le tranchant de la lame. Si nécessaire, ré-afillez à nouveau mais auparavant utilisez le module 1 suivi de 5 ou 10 mouvements de va-et-vient complets dans le module 2.
COUTEAUX CÉRAMIQUE L’aiguiseur EdgeCraft Hybrid n’est pas recommandé pour les couteaux céramiques. CISEAUX N’essayez pas d’aiguiser des ciseaux avec l’aiguiseur EdgeCraft® Hybrid®. EdgeCraft fabrique véritablement des aiguiseurs spéciaux conçus en particulier pour les ciseaux.
The Legacy Companies 149 Cleveland Drive, Paris, KY 40361 U.S.A. Fabriqué aux États-Unis avec des matériaux provenant des É-U et du monde entier. chefschoice.com Ce produit peut être couvert par un ou plusieurs brevets EdgeCraft et/ou des brevets en instance comme indiqué(s) sur le produit. Conforms to UL Std. 982 Certified to CAN/CSA Std.
AFILADOR HÍBRIDO DE CUCHILLO E20 Hybrid L E E E STAS I N ST R U CC I O N E S A N T E S D E U SA R LO. E S E S E N C I A L Q U E S I G AS E STAS I N ST R U CC I O N E S PA R A LO G R A R Ó P T I M O S R E S U LTA D O S .
DISPOSICIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar electrodomésticos deben seguirse siempre las precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes: 1. Lea todas las instrucciones. Todo usuario debe leer este manual. 2. Para protegerse de los peligros derivados de la electricidad, no sumerja el afilador EdgeCraft® Hybrid® en agua o en otras sustancias líquidas. 3. Asegúrese de insertar únicamente hojas de cuchillo limpias en el modelo E20. 4.
8. La utilización de accesorios que no hayan sido recomendados o vendidos por EdgeCraft Corporation pueden ocasionar incendio, descarga eléctrica o lesiones. 9. El afilador EdgeCraft® Hybrid® ha sido diseñado para afilar cuchillos de estilo asiático, europeo y americano tal como se describe en las siguientes secciones. No intente afilar tijeras, hojas de hacha ni ningún otro tipo de hoja que no encaje correctamente en las ranuras. 10.
DESCRIPCIÓN DEL AFILADOR DE CUCHILLOS EDGECRAFT HYBRID® DIAMOND HONE El afilador Hybrid® tiene dos etapas de afilado: la primera etapa de afilado se realiza mediante un motor, seguido por la etapa de asentado cuya operación es enteramente manual. La etapa 1 de afilado se realiza mediante un motor, tiene dos ranuras (las dos ranuras de la izquierda) para afilar de manera alternativa el lado izquierdo y derecho del filo de la cuchilla.
Realice una pasada de la cuchilla por la ranura izquierda tal como se describe anteriormente y, a continuación, repita el mismo procedimiento en la ranura adyacente (derecha) de la etapa 1. Cuando pase la cuchilla por la ranura derecha (ver figura 3), deje el lado derecho de la cuchilla apoyado sobre el lado derecho de la ranura.
REAFILADO DEL FILO DEL CUCHILLO Para volver a afilar, siga el procedimiento de la Etapa 2 descrito anteriormente, haciendo de diez a veinte (10-20) pares completos de golpes hacia adelante y hacia atrás mientras se mantiene el recomendado hacia abajo presión. Escuche para confirmar que los discos de afilado están girando. Luego prueba el borde para nitidez. Si es necesario, vuelva a afilar, pero primero use la Etapa 1 seguida de cinco a diez (5-10) pares de golpes de ida y vuelta en la Etapa 2.
CUCHILLOS DE CERÁMICA No se recomienda utilizar el afilador Hybrid® con cuchillos de cerámica. TIJERAS No intente utilizar el afilador Hybrid® para afilar tijeras. EdgeCraft fabrica afiladores especiales que han sido diseñados específicamente para las tijeras.
The Legacy Companies 149 Cleveland Drive, Paris, KY 40361 U.S.A. Fabricado en los EE. UU. Con materiales de origen estadounidense y mundial. chefschoice.com Este producto puede estar cubierto por una o más patentes EdgeCraft y/o patentes pendientes de aprobación, como se indica en el producto. Conforms to UL Std. 982 Certified to CAN/CSA Std.
