FVS400XE IT FORNO A VAPORE ISTRUZIONI PER L’USO
www.electrolux.com INDICE 1. INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA.................................................................. 3 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA.................................................................................4 3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO......................................................................... 7 4. PANNELLO DEI COMANDI.................................................................................. 8 5. PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO............................
ITALIANO 1. 3 INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura. Il produttore non è responsabile se un'installazione ed un uso non corretto dell'apparecchiatura provocano lesioni e danni. Tenere sempre le istruzioni a portata di mano come riferimento futuro. 1.
www.electrolux.com • • • • • • • guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore. Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione, scollegare l'apparecchiatura dalla rete elettrica. Assicurarsi che l’apparecchiatura sia spenta prima di sostituire la lampadina per evitare la possibilità di scosse elettriche. Non usare una pulitrice a vapore per pulire l'apparecchiatura.
ITALIANO • Verificare che i dati elettrici riportati sulla targhetta dei dati corrispondano a quelli dell'impianto. In caso contrario, contattare un elettricista. • Utilizzare sempre una presa elettrica con contatto di protezione correttamente installata. • Non utilizzare prese multiple e prolunghe. • Accertarsi di non danneggiare la spina e il cavo. Qualora il cavo elettrico debba essere sostituito, l’intervento dovrà essere effettuato dal nostro Centro di Assistenza autorizzato.
www.electrolux.com • • • • dopo aver terminato la fase di cottura. – Prestare attenzione quando si tolgono o inseriscono gli accessori. Lo scolorimento dello smalto non influisce sulle prestazioni dell'apparecchiatura. Non si tratta di un'anomalia ai sensi di legge. Per le torte molto umide, usare una leccarda. I succhi di frutta provocano macchie che possono essere permanenti. L'apparecchiatura è destinata solo alla cottura.
ITALIANO 3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO 3.1 Panoramica 1 2 3 4 5 6 5 4 10 3 7 2 1 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Pannello dei comandi Programmatore elettronico Vaschetta dell'acqua Presa per la termosonda Resistenza Lampadina Ventola Serbatoio acqua con coperchio Supporto ripiano, smontabile Posizioni dei ripiani 9 3.2 Accessori Ripiano a filo Per cuocere al forno, arrostire o come recipiente per raccogliere i grassi. Lamiera dolci Per pentole, torte in stampo, arrosti.
www.electrolux.com Guide telescopiche Spugna Per griglie e teglie. Per rimuovere l'acqua restante dal serbatoio. 4. PANNELLO DEI COMANDI 4.1 Programmatore elettronico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Utilizzare i tasti sensore per mettere in funzione l'apparecchiatura. Tasto sensore 1 2 3 4 5 6 - Funzione Commento ACCESO/SPENTO Per attivare e disattivare l'apparecchiatura.
ITALIANO Tasto sensore 7 8 Funzione Commento Tasto su Per spostarsi verso l'alto all'interno del menù. Tasto giù Per spostarsi verso il basso all'interno del menù. Tempo e funzioni Per impostare funzioni differenti. Quando una supplementari funzione cottura è attiva, sfiorare il tasto sensore per impostare il timer o le funzioni: Blocco Tasti, Favoriti, Pronto da servire,Set + Go. È anche possibile modificare le impostazioni della termosonda.
www.electrolux.com Simbolo Funzione Calcolo L'apparecchiatura calcola il tempo di cottura. Indicatore riscaldamento Il display indica la temperatura dell'apparecchiatura. Indicatore riscaldamento rapido La funzione è attiva. Consente di diminuire il tempo di riscaldamento. Peso automatico Il display indica che la funzione di pesatura automatica è attiva o che è possibile modificare il peso. Pronto da servire La funzione è attiva. 5.
ITALIANO 11 6.2 Sommario dei menù Menù principale Simbolo Voce menù Applicazione Funzioni cottura Contiene un elenco delle funzioni cottura. Cottura sottovuoto Contiene una funzione cottura e un elenco di programmi automatici. Cottura guidata Contiene un elenco di programmi automatici. Favoriti Contiene un elenco dei programmi di cottura preferiti creati dall'utente. Pulizia guidata Contiene un elenco di programmi di pulizia. Impostazioni base Consentono di specificare altre impostazioni.
www.electrolux.com Simbolo Sottomenù Descrizione Pulizia guidata Vi guida attraverso la procedura di pulizia. Assistenza Tecnica Mostra la versione del software e la configurazione. Impostazioni di fabbrica Permette di ripristinare tutte le impostazioni di fabbrica. 6.3 Sottomenù per: Cottura sottovuoto "sottovuoto". Il nome fa riferimento ad un metodo di cottura, a basse temperature, all'interno di sacchetti di plastica ermetici sottovuoto.
ITALIANO Funzione cottura 13 Applicazione ECO vapore Le funzioni ECO permettono di ottimizzare il consumo di energia durante la cottura. Come prima cosa, è necessario impostare il tempo di cottura. Per ulteriori informazioni sulle impostazioni consigliate, consultare le tabelle di cottura con la funzione equivalente. Rigenera a vapore Per riscaldare i cibi già cotti direttamente su un piatto. Cottura ecoventilata Per risparmiare energia durante la cottura di cibi asciutti.
www.electrolux.com Funzione cottura Cottura ventilata Applicazione Per cuocere su massimo tre posizioni della griglia contemporaneamente ed essiccare i cibi.Impostare la temperatura del forno di 20 – 40°C in meno rispetto alla funzione: Cottura tradizionale. 6.6 Funzioni speciali Funzione cottura Applicazione Pane Per cuocere il pane. Gratinato Per pietanze al forno come la lasagna o le patate gratinate. Anche per gratinare e dorare.
ITALIANO 3. Riempire la vaschetta con 800 ml di acqua. La riserva d'acqua dura all'incirca 50 minuti. 4. Spingere la vaschetta dell'acqua nella sua posizione iniziale. 5. Accendere l'apparecchiatura. 6. Impostare la funzione di cottura a vapore e la temperatura. 7. Se necessario, impostare la funzione Durata o Orario fine . Il primo vapore viene emesso dopo all'incirca 2 minuti. Quando l'apparecchiatura raggiunge indicativamente la temperatura impostata, viene emesso un segnale acustico.
www.electrolux.com Se durante la cottura è attiva questa funzione, sarà presente dell'acqua nei sacchetti sottovuoto e nella cavità. Al termine del processo di cottura, aprire la porta delicatamente per evitare che l'acqua fuoriesca sgocciolando sul mobile. Utilizzare un piatto e un panno per estrarre i sacchetti sottovuoto. Asciugare la porta, la vaschetta di raccolta dell'acqua sul fondo e la cavità con un panno morbido o una spugna.
ITALIANO Se si utilizzano le funzioni orologio: Durata, Orario fine, il dispositivo spegne le resistenze una volta trascorso il 90% del tempo impostato. L'apparecchiatura si serve del calore residuo per continuare il processo di cottura fino a che il tempo non è trascorso completamente (3 - 20 minuti). 7.2 Impostazione delle funzioni orologio • Prima di utilizzare le funzioni: Durata, Orario fine, è necessario impostare la funzione cottura e la temperatura. L'apparecchiatura si spegne automaticamente.
www.electrolux.com 8. PROGRAMMI AUTOMATICI ATTENZIONE! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 8.1 Ricette online Le ricette per i programmi automatici specificati per questa apparecchiatura si trovano sul nostro sito Web. Per trovare il Libro delle ricette corretto, controllare il codice di identificazione PNC sulla targhetta dei dati sul telaio anteriore della cavità dell'apparecchiatura. 8.
ITALIANO La termosonda deve rimanere all'interno della carne e nella presa in fase di cottura. 1. Accendere l'apparecchiatura. 2. Posizionare la punta della termosonda nella parte centrale della carne. 3. Mettere la spina della termosonda nella presa sulla parte frontale dell'apparecchiatura. ATTENZIONE! La termosonda è calda. Vi è il rischio di scottature. Prestare attenzione quando si rimuove la punta e la spina della termosonda. 9.
www.electrolux.com Lamiera dolci o leccarda: • Tutti gli accessori hanno degli incavi sulla parte superiore delle estremità di destra e di sinistra al fine di aumentare la sicurezza. Gli incavi fungono anche da dispositivi antiribaltamento. • Lo spesso bordo attorno alla griglia serve ad evitare la caduta delle pentole. 9.3 Guide telescopiche inserimento degli accessori AVVERTENZA! Verificare di spingere le guide telescopiche fino in fondo all'apparecchiatura prima di chiudere la porta del forno.
ITALIANO Il display visualizza le prime posizioni di memoria libere. 2. Impostare la funzione cottura o scegliere l'impostazione. 5. Premere per confermare. 6. Inserire il nome del programma. La prima lettera lampeggia. 3. Premere ripetutamente fino a quando sul display non compare: Blocco Tasti. 7. Sfiorare lettera. o 4. Premere per cambiare . 8. Premere La lettera successiva lampeggia. 9. Se necessario, ripetere il passaggio 7. per salvare. 10.
www.electrolux.com Temperatura (°C) Spegnimento (ore) 30 - 115 12.5 120 - 195 8.5 200 - 230 5.5 Lo spegnimento automatico non funziona con le funzioni: Luce forno, termosonda,Orario fine, Durata. 10.6 Luminosità del display Esistono due modalità di luminosità del display: • Luminosità notte - quando l'apparecchiatura è spenta, la luminosità del display si abbassa dalle ore 22:00 alle ore 06:00. • Luminosità diurna: – quando l'apparecchiatura è attiva.
ITALIANO 11.3 Cottura sottovuoto Questa funzione utilizza temperature inferiori rispetto alla cottura normale. Per una migliore qualità maneggiare il cibo facendo molta attenzione. Consigli relativi alla sicurezza del cibo: • Utilizzare materie prime di alta qualità. • Assicurarsi che le materie prime siano il più fresche possibile. • Conservare adeguatamente le materie prime prima di cucinarle. • Pulire sempre i cibi prima di cucinarli.
www.electrolux.com superiore a quello riportato nelle tabelle. • I tempi di cottura indicati nelle tabelle si riferiscono ai tempi minimi necessari. Il tempo di cottura può essere aumentato in base ai gusti personali. • Utilizzare solo carne disossata per non danneggiare i sacchetti sottovuoto. • Per ottenere un gusto migliore dei filetti di pollo, far rosolare la pelle prima di sistemarli nel sacchetto sottovuoto. Manzo Alimenti Spessore Quantità Tempera- Tempo per 4 per- tura (°C) (min.
ITALIANO 25 Pollame Alimenti Spessore Quantità Tempera- Tempo per 4 per- tura (°C) (min.) sone (g) Posizione Acqua della gri- nella vaglia schetta (ml) Petto di pollo disossato 3 cm 750 70 70 - 80 3 700 Petto di 2 cm anatra disossato 900 60 140 - 160 3 600 Petto di tacchino disossato 800 70 75 - 85 3 700 2 cm 11.5 Cottura sottovuoto: Pesce e frutti di mare • Asciugare i filetti di pesce con della carta da cucina prima di sistemarli nel sacchetto sottovuoto.
www.electrolux.com Alimenti Spessore Quantità per 4 persone (g) Temperatura (°C) Tempo Posi- Acqua nella (min.) zione vaschetta della (ml) griglia Filetto di trota 1) 2 filetti da 1,5 cm 650 65 55 - 65 3 500 Trancio di salmone1) 3 cm 800 65 100 110 600 3 1) Per evitare la dispersione delle proteine, mettere in ammollo il pesce in una soluzione salina al 10% (100 g di sale in 1 litro d'acqua) per 30 min.
ITALIANO 27 Alimenti Spessore Quantità per 4 persone (g) Temperatura (°C) Tempo Posi- Acqua nel(min.) zione la vaschetdella ta (ml) griglia Patate fettine da 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3 700 Cuori di carciofo in quarti 400 - 600 95 45 - 55 3 800 11.7 Cottura sottovuoto: Frutta e dolci • Sbucciare la frutta, eliminare semi e torsoli se presenti • Per conservare il colore di mele e pere, immergerle in acqua e limone dopo averle pulite e tagliate.
www.electrolux.com Temperatura (°C) Tempo (min.) Acqua nella vaschetta (ml) 55 190 650 60 120 600 60 190 700 65 30 350 65 60 550 70 30 400 70 60 600 75 30 450 75 60 650 80 30 500 80 60 700 85 30 550 85 60 750 90 30 500 90 60 700 95 20 500 95 40 700 95 60 800 11.9 Cottura al vapore • Utilizzare esclusivamente pentole resistenti al calore e alla corrosione o contenitori per cibi in acciaio cromato (soltanto per alcuni modelli).
ITALIANO 29 11.10 Tabella vapore Tempo (min.) Acqua nella vaschetta (ml) 15 - 20 300 30 - 40 600 50 - 60 800 11.11 Cottura solo vapore / ECO vapore meno simili. Aggiungere la quantità massima di acqua richiesta da uno dei piatti in cottura. Sistemare le pietanze sui ripiani a filo del forno all'interno di pentole idonee. Regolare lo spazio tra le pentole per permettere al vapore di circolare. ATTENZIONE! Non aprire la porta del forno quando la funzione è attiva. Vi è il rischio di scottature.
www.electrolux.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Acqua nella vaschetta (ml) Patate non pelate medie 96 45 - 55 2 750 Riso (acqua/ riso proporzione 1,5:1) 96 35 - 40 2 600 Patate bollite tagliate in quattro parti 96 35 - 40 2 600 Canederli 96 35 - 45 2 600 Tagliatelle fre- 96 sche 20 - 25 2 450 Polenta (rapporto liquido 3:1) 96 45 - 50 2 750 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.electrolux.com Carne Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione del- Acqua nella la griglia vaschetta (ml) Prosciutto cotto 1.000 g 96 55 - 65 2 800 + 150 Petto di pollo al vapore 90 25 - 35 2 500 Pollo bollito, 1.000 - 1.200 g 96 60 - 70 2 800 + 150 Vitello/lombo di maiale senza coscio, 800 - 1.
ITALIANO 33 La quantità massima di acqua è di 800 ml. Alimenti Doppio grill ventilato (primo pas- Cottura solo vapore (secondo saggio: cuocere la carne) passaggio: aggiungere le verdure) Tempera- Tempo tura (°C) (min.) Posizione Tempera- Tempo della gri- tura (°C) (min.
www.electrolux.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pesce piccolo fino a 90 350 g 25 - 35 2 Pesce intero fino a 1.000 g 35 - 45 2 90 1) Lasciar riposare un'altra mezz'ora con la porta chiusa. Riscaldamento Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Gnocchi 85 25 - 35 2 Pasta 85 20 - 25 2 Riso 85 20 - 25 2 Pietanze uniche 85 20 - 25 2 11.14 Cottura a vapore 25% Aggiungere circa 300 ml d'acqua.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Lasagne 180 45 - 55 2 Tipi di pane differenti 180 - 190 500-1.000 g 45 - 50 2 Panini 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2 Panini pronti da mettere in forno 200 20 - 30 2 Baguette pronte da cuocere 40 - 50 g 200 20 - 30 2 Baguette pronte da cuocere 40 - 50 g, surgelate 200 25 - 35 2 11.15 Cottura • Il vostro nuovo forno può cuocere o arrostire in modo differente rispetto all’apparecchiatura posseduta in precedenza.
www.electrolux.com Risultati di cottura Causa possibile Soluzione La torta si affloscia e diventa poltigliosa, unta, con strisce d'acqua. Il tempo di cottura è troppo breve. Impostare un tempo di cottura più lungo. Non è possibile ridurre i tempi di cottura impostando temperature più alte. La torta si affloscia e diventa poltigliosa, unta, con strisce d'acqua. È presente troppo liquido nel composto. Utilizzare meno liquido.
ITALIANO Alimenti Funzione Fatless sponge Cottura tradicake /Torta con zionale lievito in polvere senza grassi 37 Temperatura (°C) Tempo (min.
www.electrolux.com Alimenti Funzione Tempo (min.
ITALIANO 39 Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
www.electrolux.com Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Verdure ripiene Cottura ventilata 160 - 170 30 - 60 1 1) Preriscaldare il forno. 11.19 Cottura ecoventilata Alimenti Tipo di alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.electrolux.com Alimenti Quantità Tempo (min.) Posizione della griglia Arrosto di vitello 1.000 - 1.500 g 120 120 - 150 1 Bistecche 20 - 40 3 200 - 300 g Temperatura (°C) 120 11.22 Cottura pizza Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO tanto in tanto con il fondo di cottura. In tal modo si ottengono risultati migliori. 43 • È possibile spegnere il forno circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura, così da usare il calore residuo. 11.24 Tabelle cottura arrosto Manzo Alimenti Quantità Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
www.electrolux.com Agnello Alimenti Quantità (kg) Funzione TemperaTempo tura (°C) (min.) Posizione della griglia Posizione della griglia Cosciotto di agnello/ Arrosto di agnello 1 - 1.5 Doppio grill ventilato 150 - 170 100 - 120 1 Sella d'agnello 1 - 1.5 Doppio grill ventilato 160 - 180 40 - 60 1 Alimenti Quantità Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 45 Pesce al vapore Alimenti Quantità (kg) Pesce intero 1 - 1.5 fino ad 1 KG Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Cottura tradizionale 210 - 220 40 - 60 1 11.25 Grill • Durante la cottura al grill usare sempre l'impostazione massima della temperatura. • Sistemare la griglia nella posizione indicata nella tabella per la cottura alla griglia. • Inserire sempre la leccarda nel primo livello per raccogliere il grasso.
www.electrolux.com Alimenti Tempo (min.) Toast condito Posizione della griglia 1° lato 2° lato 6-8 - 4 1) Preriscaldare il forno. 11.26 Cibi congelati Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.) Flan di frutta Cottura tradizio- secondo le indi- secondo le indi- 3 nale cazioni del pro- cazioni del produttore duttore 47 Temperatura (°C) 1) Le patatine fritte devono essere girate 2 o 3 volte durante la cottura. 11.27 Scongelamento • Non coprire con un recipiente o un piatto; ciò potrebbe allungare il tempo di scongelamento. • Scartare la confezione e sistemare il cibo su un piatto. • Utilizzare il primo livello dal basso.
www.electrolux.com Frutta morbida Alimenti Temperatura (°C) Tempo di cottura fino alla bollitura (min.) Continuare la cottura a 100 °C in min. Fragole/Mirtilli/ Lamponi/Uva spina matura 160 - 170 35 - 45 - Alimenti Temperatura (°C) Tempo di cottura fino alla bollitura (min.) Continuare la cottura a 100 °C in min. Pere/Mele cotogne/ Prugne 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Alimenti Temperatura (°C) Tempo di cottura fino alla bollitura (min.) Continuare la cottura a 100 °C in min.
ITALIANO Frutta Alimenti Temperatura (°C) Tempo (ore) Prugne 60 - 70 Albicocche Posizione della griglia 1 posizione 2 posizioni 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Fette di mela 60 - 70 6-8 3 1/4 Pere 60 - 70 6-9 3 1/4 11.30 Pane Si sconsiglia di preriscaldare. Aggiungere 200 ml di acqua nella vaschetta. Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
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ITALIANO Per pulire l’apparecchiatura , rimuovere i supporti ripiano. 1. Estrarre i supporti, tirando con delicatezza verso l’alto. 1 3 2 2. Sfilare l'estremità anteriore del supporto ripiano dalla parete laterale tirandola in avanti. 3. Sganciare i supporti dal sostegno posteriore. Installare i supporti griglia seguendo al contrario la procedura indicata. 12.3 Pulizia a vapore Rimuovere manualmente tutto lo sporco possibile.
www.electrolux.com pannelli in vetro varia a seconda dei modelli. ATTENZIONE! Prestare attenzione quando si rimuove la porta dal forno. La porta è pesante. 1. Aprire completamente la porta. 2. Premere completamente le staffe (A) sulle due cerniere. A A 3. Chiudere la porta del forno fino alla prima posizione di apertura (un angolo di circa 70°). 4. Afferrare lateralmente la porta con entrambe le mani e tirarla mantenendo un'inclinazione verso l'alto. 5.
ITALIANO 2. Togliere l'anello in metallo, quindi pulire la calotta di vetro. 3. Sostituire la lampadina con una adatta, termoresistente fino a 300°C. 4. Montare l’anello in metallo sulla calotta di vetro. 5. Montare la calotta di vetro. 53 2. Utilizzare un cacciavite Torx 20 per rimuovere la calotta. 3. Rimuovere e pulire il coperchio metallico e la guarnizione. 4. Sostituire la lampadina con una adatta, termoresistente fino a 300°C. 5. Montare il telaio in metallo e la guarnizione. Serrare le viti. 6.
www.electrolux.com Problema Causa possibile Soluzione La lampadina non si accende. La lampadina è difettosa. Sostituire la lampadina. Il display mostra F111. La spina della termosonda Inserirla in modo corretto non è stata inserita corretta- nella presa. mente nella presa. Il display mostra un codice di errore non presente nella tabella. Si è verificato un guasto elettrico. Vapore e acqua di condensa si depositano sugli alimenti e nella cavità del forno.
ITALIANO 55 Consumo di energia con un carico standard, in mo- 1.09 kWh/ciclo dalità tradizionale Consumo di energia con un carico standard, in mo- 0.83 kWh/ciclo dalità ventola forzata Numero di cavità 1 Fonte di calore Elettricità Volume 70 l Tipo di forno Forno a incasso Massa 43.5 kg EN 60350-1 - Apparecchiature elettriche per la cottura per uso domestico - Parte 1: Cucine, forni, forni a vapore e grill Metodi per la misura delle prestazioni. 14.
www.electrolux.com Non smaltire le apparecchiature che punto di riciclaggio più vicino o contattare il comune di residenza. riportano il simbolo insieme ai normali rifiuti domestici.
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