Operation Manual


303
Mittekerkiva taigna retsept
3
Vajalikud tarvikud:
mitmeotstarbeline kann koos
plastikteraga
0 Kallake jahu, küpsetuspulber, sool
ja suhkur kannu. Lõigake külm või
tükkideks ja lisage segule.
0 Segage umbes 1 minut 3-4. seade
peal, lisage täiteava kaudu muna ja
külm vesi ja jätkake segamist kuni
tainas moodustab tera ümber palli.
0 Võtke tainas kausist välja ja sõtkuge
veidi aega kätega.
0 Laske taignal enne edasist
töötlemist umbes 30 minutit
külmikus seista.
0 Vormige tainas ära, asetage
korralikult määritud vormi ja lisage
soovi korral puuvilju, nt õunu või
ploome
Pärmitaigna retsepti näide
3
Vajalikud tarvikud:
mitmeotstarbeline kann koos
plastikteraga
0 Kõik koostisosad tuleb panna kannu
nimetatud järjekorras.
0 Segage 1 kuni 1½ minutit 3-4.
seades kuni tainas moodustab tera
ümber palli.
0 Võtke tainas kausist välja ja sõtkuge
veidi aega kätega.
0 Seejärel sõtkuge kätega sisse
koostisained, mida ei töödelda, nt
rosinad.
0 Laske taignal enne edasist
töötlemist kaetud nõus ja soojas
kohas umbes kaks korda
suuremaks kerkida.
3
Kasutusvõimalused:
punutud sai, pärmitaignaküpsised,
puuviljatort, õõnes nuudlid.
Vürtsikate kookide jaoks, nt
sibulakook, valmistage pärmitainas
ilma suhkruta.
250 g jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
125 g külma margariini
või võid
60 g suhkrut
1 näpuotsatäis soola
1muna
1 supilusikatäit külma vett
500 g jahu
40 g pärmi (värske) või
1 pakk kuiva pärmi
80 g suhkrut
1 näpuotsatäis soola
80 g margariini, sulatatud
200 ml leiget piima
822_949_311 AFP850-880_EX.book Seite 303 Dienstag, 22. Januar 2008 8:57 20