Operation Manual

d
82
Werkzeug Lebensmittel Max.
Menge
Geschwin
digkeit
Hinweise
Hacken Metall-
messer
Gemüse, z.B. Zwiebeln
Früchte
Frische Kräuter
Nüsse, Mandeln
Schokolade
800 g
800 g
1 Bund
500 g
400 g
3 – 5
3
2
5
4
Früchte und Gemüse soll-
ten frisch und fest sein,
etwa gleich große Stücke
verwenden
Fleisch
hacken
Metall-
messer
Fleisch,
Fischfilets (entgrätet),
Speck
500 g 4 – 6 Knochen und Sehnen ent-
fernen, in ca. 2 cm große
Würfel schneiden
Brösel
herstellen
Metall-
messer
trockenes Brot, Kekse 125 g 3 oder 4 Vor dem Verarbeiten grob
zerbröckeln
Pürieren Metall-
messer
gekochtes Obst
oder Gemüse
bis
1,75 l
3 – 10 Während dem Verarbeiten
eventuell etwas Wasser
zugeben
Mischen Metall-
messer
leichte Kuchenmischungen,
Pfannkuchenteig usw.
800 ml 3 – 7 Mit Stufe 1 beginnen um
die Zutaten zu mischen,
dann Geschwindigkeit
erhöhen
Mischen Metall-
messer
Majonäse 1 l Pulse oder
3
Gerät während der Zugabe
von Öl nicht abschalten
Kneten Kunststoff-
messer
schwerere Teige, z.B.
Brot- und Pizzateig
1,5 kg 1 – 5 Mit Stufe 1 beginnen um
die Zutaten zu mischen,
dann Geschwindigkeit
erhöhen
Schneiden Schneide
fein
(Nr. 1)
Gemüse, z.B. Gurken, Zucchini,
Karotten usw.
Früchte, z.B. Äpfel, Tomaten,
Fleisch, Wurst, Salami etc.
800 g 1 – 2 Früchte und Gemüse von
etwa gleicher Größe
aussuchen
Fleisch in etwa passend
für den Einfüllstutzen
schneiden
Reiben Kartoffel-
reibe
(Nr. PG1)
Kartoffeln bis
1 kg
1 – 2 z.B. für Kartoffelklöße
Streifen
schneiden
Pommes-
frites-
Schneide
(Nr. 3)
Kartoffeln, Karotten,
Pastinaken
1 kg 1 – 2
Reiben Käsereibe
(Nr. 4)
Parmesan-Käse 500 g 1 – 2 Nicht zu stark mit dem
Stopfer drücken
Raspeln
(grob oder
fein)
Raspel grob,
fein
(Nr. 5
oder Nr. 6)
Blockschokolade
Früchte, z.B. Äpfel
Gemüse, z.B. Karotten
500 g
1 kg
1 kg
1 – 2 Kochschokolade in
2–3 Stücke brechen
Schlagen Schlag-
scheibe
leichte Kuchenmischungen
Eiweiß
Sahne
1 kg 4 – 5
2 – 10
4 – 6
Eiweiß nicht zu lange
schlagen
822_949_311 AFP850-880_EX.book Seite 82 Dienstag, 22. Januar 2008 8:57 20