User manual

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Grönsakspaj 160 - 180 50 - 60 1
Osyrat bröd
230 - 250
1)
10 - 20 2
Smördegskakor
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen
(pizzaliknande rätt
från Alsace)
230 - 250
1)
12 - 20 2
Piroger
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Förvärm ugnen.
2)
Använd en långpanna.
10.10 Stekning
Använd värmebeständiga ugnsformar.
Tillaga stora stekar eller kyckling direkt
på plåten eller på gallret med en plåt
under.
Häll lite vatten i plåten för att förhindra att
juicen eller fettet bränner fast.
Kött som sprakar mycket kan tillagas i en
ugnsform utan lock.
Vänd steken efter 1/2 - 2/3 av stektiden.
För att köttet ska bli saftigare:
• stek magert kött i stekgrytan med lock
eller i en stekpåse.
• stek kött och fisk i stora bitar som
väger minst 1kg.
• ös stora stekar och fågel med deras
egen saft flera gånger under
stekningen.
10.11 Stektabeller
Nötkött
Livsmedel Mängd Funktion Tempera‐
tur (°C)
Tid (min) Ugnsnivå
Grytstek 1 - 1,5 kg Över-/
Undervärme
230 120 - 150 1
Engelsk rostbiff
eller filé: röd
per cm höjd Varmlufts‐
grillning
190 - 200
1)
5 - 6 1
Engelsk rostbiff
eller filé: rosa
per cm höjd Varmlufts‐
grillning
180 - 190
1)
6 - 8 1
Engelsk rostbiff
eller filé: väls‐
tekt
per cm höjd Varmlufts‐
grillning
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Förvärm ugnen.
www.electrolux.com24