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Table Of Contents
Speise Dauer (Min.)
Peperoni 15–20
Spinat, frisch 15–20
Grüner Spargel 15–25
Auberginen 15–25
Zucchini 15–25
Kürbis, Würfel 15–25
Tomaten 15–25
Bohnen, blanchiert 20–25
Feldsalat, Rosetten 20–25
Wirsing 20–25
Sellerie, gewürfelt 20–30
Lauch 20–30
Erbsen 20–30
Zuckererbsen (Zucker‐
schoten)
20–30
Süsskartoffeln 20–30
Weisser Spargel 25–35
Rosenkohl 25–35
Karotten 25–35
Blumenkohl in Rös‐
chen
25–35
Fenchel 25–35
Kohlrabi, Streifen 25–35
Bohnen, weiss 25–35
Broccoli, ganz 30–40
Maiskolben 30–40
Schwarzwurzel 35–45
Blumenkohl, ganz 35–45
Bohnen, grün 35–45
Weiss- oder Rotkohl,
Streifen
40–45
Artischocken 50–60
Speise Dauer (Min.)
Bohnen, getrocknet,
eingeweicht (Wasser/
Bohnen-Verhältnis
2:1)
55–65
Sauerkraut 60–90
Randen 70–90
1)
Backofen 5 Minuten vorheizen.
Beilagen
Speise Dauer
(Min.)
Couscous (Wasser/Cous‐
cous-Verhältnis 1:1)
15–20
Teigwaren, frisch 15–25
Griesspudding (Wasser/
Griess-Verhältnis 3,5:1)
20–25
Linsen, rot (Wasser/Linsen-
Verhältnis 1:1)
20–30
Spätzle 25–30
Bulgur (Wasser/Bulgur-Ver‐
hältnis 1:1)
25–35
Hefeknödel 25–35
Duftreis (Wasser/Reis-Ver‐
hältnis 1:1)
30–35
Salzkartoffeln, klein 35–45
Semmelknödel 35–45
Kartoffelklösse 35–45
Reis (Wasser/Reis-Verhält‐
nis 1:1)
1)
35–45
Polenta (Flüssigkeitsver‐
hältnis 3:1)
40–50
Milchreis (Wasser/Reis-Ver‐
hältnis 2,5:1)
40–55
Kartoffeln mit Schale, mittel‐
gross
45–55
DEUTSCH 29