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Speise Dauer
(Min.)
Linsen, braun und grün
(Wasser/Linsen-Verhältnis
2:1)
55–60
1)
Das Wasser/Reis-Verhältnis kann je
nach Reistyp variieren.
Früchte
Speise Dauer
(Min.)
Apfelscheiben 10–15
Speise Dauer
(Min.)
Heisse Beeren 10–15
Schokolade schmelzen 10–20
Obstkompott 20–25
Fisch
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Plattfischfilet 80 15
Garnelen, frisch 85 20–25
Muscheln 99 20–30
Lachsfilets 85 20–30
Forelle 0,25 kg 85 20–30
Garnelen, gefroren 85 30–40
Lachsforelle 1 kg 85 40–45
Fleisch
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Chipolatas 80 15–20
Bayerische Weisswurst 80 20–30
Wiener 80 20–30
Pouletbrust, pochiert 90 25–35
Gekochter Schinken, 1 kg 99 55–65
Poulet, pochiert 1–1,2 kg 99 60–70
Kassler, pochiert 90 70–90
Kalbs-/Schweinerücken 0,8–1 kg 90 80–90
Tafelspitz 99 110–120
Eier
Speise Dauer (Min.)
Eier, weich 10–11
Speise Dauer (Min.)
Eier, mittel 12–13
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