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Table Of Contents
Speise Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebe‐
ne
Biskuitrolle Konventionelle
Heizfunktion
180–200
1)
10–20 3
Streuselkuchen
(trocken)
Heissluft 150–160 20–40 3
Mandel-/
Zuckerkuchen
Konventionelle
Heizfunktion
190–210
1)
20–30 3
Obstkuchen Konventionelle
Heizfunktion
180 35–55 3
Hefekuchen mit
Belägen (z. B.
Quark, Sahne,
Pudding)
Konventionelle
Heizfunktion
160–180
1)
40–60 3
1)
Backofen vorheizen.
Plätzchen
Speise Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebe‐
ne
Mürbeteigge‐
bäck/Biskuit
Heissluft 150–160 15–25 3
Meringues Heissluft 80–100 120–150 3
Meringues Heissluft 100–120 30–50 3
Hefeteigplätz‐
chen
Heissluft 150–160 20–40 3
Blätterteigge‐
bäck
Heissluft
170–180
1)
20–30 3
Brötchen Konventionelle
Heizfunktion
190–210
1)
10–25 3
1)
Backofen vorheizen.
11.11 Aufläufe und Gratins
Speise Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebe‐
ne
Nudelauflauf Konventionelle
Heizfunktion
180–200 45–60 1
Lasagne,
Frisch
Konventionelle
Heizfunktion
180–200 25–40 1
Gemüsegra‐
tin
1)
Heissluftgrillen 170–190 15–35 1
DEUTSCH 35