User manual

Funzione cottura Applicazione

SousVide Il nome della funzione fa riferimento ad un me‐

todo di cottura, a basse temperature, all'interno

di sacchetti di plastica ermetici sottovuoto. Ri‐

mandiamo alla sezione Cottura sottovuoto qui

di seguito, nonché al capitolo "Consigli e sug‐

gerimenti utili" con le tabelle di cottura per tro‐

vare ulteriori informazioni.

Pane Utilizzare questa funzione per preparare pane

e panini con risultati simili a quelli professionali

in termini di croccantezza, colore e brillantezza

della crosta.

Lievitazione Pasta La condensa creata dal vapore migliora e velo‐

cizza la lievitazione della pasta, evita che la su‐

perficie si asciughi e mantiene la pasta elasti‐

ca.

Vaschetta dell'acqua

XAM

A. Coperchio

B. Dispositivo anti fuoriuscita

C. Corpo vaschetta

D. Foro di riempimento

E. Indicatore

F. Tasto anteriore

È possibile rimuovere la vaschetta

dell'acqua dal forno. Spingerla

delicatamente dalla parte del tasto

anteriore. Dopodiché si sfilerà

automaticamente dal forno.

MAX

È possibile riempire la vaschetta

dell'acqua in due modi:

• lasciare la vaschetta dell'acqua

all'interno del forno e riempirla

utilizzando una caraffa,

• sfilare la vaschetta dell'acqua dal

forno e riempirla con acqua del

rubinetto.

Quando si riempie la vaschetta con

acqua del rubinetto, mantenerla in

posizione orizzontale in modo da evitare

fuoriuscite.

MAX