User Manual

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della
griglia
Tortino di pasta sfo‐
glia
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen
230 - 250
1)
12 - 20 2
Pierogi
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Preriscaldare il forno.
11.12 Cottura arrosto
Usare articoli resistenti al calore, che
possono essere messi in forno.
Arrostire i tagli di grandi dimensioni
direttamente sul vassoio o sulla griglia
sopra al vassoio.
Onde evitare che il sugo di cottura o il
grasso possano bruciarsi, si consiglia di
aggiungere un po' d'acqua nel recipiente
di cottura.
La carne con cotenna può essere
arrostita nella teglia senza coperchio.
Girare l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo
di cottura).
Per tenere la carne più succulenta:
• arrostire le carni tenere nella teglia
con il coperchio, o usare l'apposito
sacchetto per arrostire.
• arrostire grandi tranci di carne e
pesce (1 kg o più).
• gli arrosti e il pollame di grandi
dimensioni devono essere bagnati di
tanto in tanto con il fondo di cottura.
11.13 Cottura arrosto
Manzo
Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Carne brasata 1 - 1.5 Cottura con‐
venzionale
230 120 - 150
Arrosto di manzo
o filetto: al sangue
spessore 1 cm Doppio Grill
Ventilato
190 - 200
1)
5 - 6
Arrosto di manzo
o filetto: medio
spessore 1 cm Doppio Grill
Ventilato
180 - 190
1)
6 - 8
Arrosto di manzo
o filetto: ben cotto
spessore 1 cm Doppio Grill
Ventilato
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Preriscaldare il forno.
Maiale
Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Spalla/Coppa/
Taglio di prosciut‐
to per arrosto
1 - 1.5 Doppio Grill
Ventilato
160 - 180 90 - 120
ITALIANO 29