User manual

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– I tempi di cottura indicati sono orientativi
– I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto.
– Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta
Tabella tempi
Cottura al forno
Tabella
tempi
e temperature
di tt
Riscaldamento superiore
ed inferiore
circolazione d’aria (ca) (ca)
di cottura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana–
latura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana–
latura
2
livelli
Toast, sformati e gratin senza filtro per grasso
Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 14 2 –––
Toast al funghi 240* 10 – 15 2 230* 10 – 14 2 –––
Gratin di pasta 200* 40 – 45 1 190* 30 – 35 1 –––
Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) 190* 35 – 40 1 ––– ––– ––– –––
Gratin di patate 200 60 – 65 1 180 50 – 55 1 –––
Pomodori guarniti con formaggio 200* 30 – 35 1 190* 25 – 30 1 –––
Meringhe gratinate ––– ––– ––– 240* 3 – 5 1 –––
Verdura, riso, granoturco ecc., come contorno senza filtro per grasso
Granoturco, coperto 200* 35 – 45 1 190* 30 – 40 1 –––
Riso, coperto 200* 30 – 35 1 190* 30 – 35 1 –––
Patate al forno (allesso) 220* 35 – 40 2 200* 25 – 30 2 –––
Patate al forno (crude) 220* 35 – 45 2 200* 25 – 30 2 –––
Patate al forno/patate arrosto 230* 20 – 30 2 200* 20 – 30 2 –––
Patate alla ducale 220* 15 – 20 2 200* 10 – 15 2 –––
Piatti piccanti da tutto il mondo senza filtro per grasso
Musaka (Grecia) 180* 50 – 60 1 160* 45 – 50 1 –––
Lasagne (Italia) 200* 55 – 65 1 180 45 – 55 1 –––
Peperoni ripieni (Ungheria) 200* 90 – 100 1 170* 70 – 80 1 –––
Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill con filtro per grasso
Arrosto di maiale, 1kg 190* 80 – 90 1 180* 85 – 95 1 –––
Arrosto di vitello, 1kg 190* 60 – 75 1 180* 60 – 75 1 –––
Arrosto di manzo, 1kg 200* 70 – 80 1 180* 70 – 80 1 –––
Polpettone, 1kg 200* 65 – 75 1 180* 65 – 75 1 –––
Arrosto ticinese (con pancetta ) 200* 50 – 60 1 180* 50 – 60 1 –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 210* 25 – 35 1 –––
Chicken nuggets
(mettere un foglio di alluminio sulla lamiera)
250* 10 – 15 2 230* 8 – 12 2 –––
Pollo, 1 – 1,2kg 190* 60 – 70 1 180* 65 – 75 1 –––
Anatra, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 1 170* 65 – 75 1 –––
Oca, 3kg (teglia profonda) 180* 110 – 140 1 160* 110 – 140 1 –––
Arrosto di cervo 190* 60 – 70 1 180* 60 – 70 1 –––
Trota al cartoccio, 300g
(mettere un foglio di alluminio)
190* 20 – 28 2 180* 20 – 28 2 –––
Filetti di trota da 200 gr. 190* 18 – 25 2 180* 18 –25 2 –––