User manual

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– Die angegebenen Temperaturen und Garzeiten sind Richtwerte
– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Garzeiten und Einschubebenen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back
-
und
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 9)
Back-
und
Brattabelle
Ober– + Unterhitze Umluft (UL) (UL)
a abe e
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
2
Ebenen
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter
mit frischen Früchten + Guss 210* 40 – 45 2 ––– ––– ––– –––
mit gefrorenen Früchten + Guss 220* 30 – 35 2 ––– ––– ––– –––
Französische Wähe (ohne Guss) 220* 30 – 35 2 ––– ––– ––– –––
Käsewähe 210* 40 – 45 2 190* 40 – 45 2 –––
Pilzwähe 220* 30 – 35 2 200* 35 – 40 2 –––
Broccoli / Lauchpastete 200* 30 – 35 2 180* 35 – 40 2 –––
Überraschungspastete 200* 35 – 40 2 180* 40 – 45 2 –––
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter
Biskuittorte 180* 30 – 35 1 170* 35 – 40 1 –––
Biskuitroulade 240* 7 – 10 2 200* 7 – 10 2 –––
Gugelhopf 175* 60 – 65 1 160 65 – 70 1 –––
Apfelkuchen (Rührteig) 175* 45 – 50 2 160* 30 – 40 1 –––
Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 200 20 – 25 2 ––– ––– ––– –––
Marmorcake 180 90 – 100 1 170 70 – 80 1 –––
Tirolercake 180 60 – 65 1 170 60 – 65 1 –––
Kokoscake 180* 65 – 70 1 170* 65 – 70 1 –––
Süsser Zucchettikuchen 170 55 – 60 1 150 65 – 70 1 –––
Baumnusscake 180* 50 – 55 1 160* 60 – 65 1 –––
Quarktorte / Käsetorte
180
80 90
1
anschliessend 10 Min. im aus
g
eschalteten
Quarktorte / Käsetorte 180 80 – 90 1
anschliessend
10
Min
.
im
ausgeschalteten
Backofen stehen lassen
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter
Windbeutel – Ofenküchlein 200* 30 – 35 2 190 35 – 40 2 –––
Mürbeteigböden für Torten 190* 16 – 20 2 160* 20 – 25 2 –––
Mürbeteigtörtchen 160* 20 – 25 2 ––– ––– ––– –––
Vogelnestli 180* 15 – 20 2 160* 20 – 25 2 –––
Mandelgipfeli 200* 15 – 20 2 180* 20 – 25 2 –––
Meringuen 80 2h – 3h 2 70 3h – 4h 2 –––
Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter
Apérogebäck 210* 8 – 10 2 190* 7 – 10 2 1 + 3
Schinkengipfeli 220* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 –––
Blätterteigtaschen 200* 20 – 25 2 180* 15 – 20 2 –––
Schweinsfilet im Teig 200* 45 – 55 1 190* 35 – 45 1 –––
Würstli im Teig 220* 18 – 22 2 200* 18 – 22 2 –––