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www.electrolux.com APPLICAZIONI, TABELLE E SUGGERIMENTI AVVERTENZA! Fare riferimento al capitolo "Informazioni per la sicurezza". La temperatura ed i tempi di cottura specificati nelle tabella sono valori indicativi. Possono variare in base alle ricette, alla qualità ed alla quantità degli ingredienti utilizzati. COTTURA A VAPORE Stoviglie per la cottura a vapore • Usare esclusivamente pentole resistenti al calore e alla corrosione.
ITALIANO Temperatura (°C) Quantità di acqua (ml) Tempo1) (min) Posizione del ripiano Cime di cavolfiore 96 400 20 - 25 2 Broccoletti, interi 96 550 25 - 35 2 Cime di rapa 96 400 20 - 25 2 Pezzi di funghi 96 300 15 - 20 2 Piselli 96 400 20 - 25 2 Finocchio 96 600 + 200 35 - 45 2 Carote 96 600 35 - 45 2 Rape a strisce 96 600 30 - 40 2 Peperoni (falde) 96 300 15 - 20 2 Anelli di porro 96 650 25 - 35 2 Fagiolini 96 650 35 - 45 2 Valerianella, fioretti
www.electrolux.com Contorni Temperatura (°C) Quantità di acqua (ml) Tempo1) (min) Posizione del ripiano Canederli dolci lievitati 96 600 + 400 30 - 40 2 Gnocchi di patata 96 600 + 200 35 - 45 2 Patate non pelate medie 96 600 + 400 40 - 50 2 Riso (acqua/riso proporzione 1.
ITALIANO 5 Carne Temperatura (°C) Quantità di acqua (ml) Tempo1) (min) Posizione del ripiano Prosciutto cotto (1.000 g) 96 600+600 55 - 65 2 Petto di pollo cotto in bianco 85 650 30 - 40 2 Pollo bollito (1.000 - 1.200 g) 96 600 + 600 60 - 70 2 Vitello/lombo di maiale senza gambe (800 1.
www.electrolux.com Riscaldamento Alimento Temperatura (°C) Quantità di acqua (ml) Tempo1) (min) Posizione del ripiano Gnocchetti 80 400 20 - 25 2 Pasta 80 200 20 2 Riso 80 200 20 2 Piatti unici 80 400 15- 25 2 1) I tempi sono puramente indicativi.
ITALIANO 7 COTTURA GUIDATA RICETTE In Cottura guidata i piatti vengono suddivisi in più categorie: • Pollame • Pesce/Carne: • Dessert • Sformati/Timballi • Contorni Il menu Cottura guidata si serve di valori predefiniti per un piatto. Preparare il piatto conformemente alle ricette qui indicate. la salsa con succo di limone, aggiungendo, se necessario, sale e pepe. Togliere gli stuzzicadenti dai pezzi di pollo. Tagliare i petti. Versare un po' di salsa sul piatto e posizionarci sopra i petti di pollo.
www.electrolux.com salmone fino a ottenere una buona densità. Condire con sale e pepe. Versare metà della miscela nello stampo preparato. Aggiungere l'aneto tritato alla parte restante della miscela, quindi versare nello stampo. Coprire il soufflé con le fette di salmone che sporgevano dai lati.
ITALIANO • 4 tuorli Altro: • 6 piccoli piatti da soufflé Metodo: Mettere 100 grammi di zucchero in un tegame, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Cucinare fino a ottenere uno sciroppo scuro e fondere fino a ottenere un caramello marrone chiaro. Quindi, versare immediatamente in 6 piccoli piatti da soufflé, di modo che la parte inferiore sia coperta da caramello. Versare il latte in un tegame e rompere a metà il bacello di vaniglia. Servirsi di un coltello per togliere e semi e aggiungerli al latte.
www.electrolux.com Crema al cioccolato Ingredienti: Per 4 persone • 1 uovo • 1 cucchiaino di zucchero • 100 ml di panna • 100 ml di latte • 70 g di cioccolato Metodo: Sbattere bene l'uovo e aggiungere lo zucchero, il latte e la panna. Miscelare bene mescolando. Fare a pezzettini il cioccolato e aggiungerlo. Cucinare al forno. Dopo la cottura, mischiare bene la crema fino a che il cioccolato non si è sciolto Suggerimento: La miscela non dovrebbe essere profonda più di 5 cm nella ciotola.
ITALIANO • 1 cucchiaini di burro • Sale • Pepe macinato • 400 g di vitello macinato • 3 cucchiaini di pangrattato • 1 uovo • Formaggio grattugiato 100 g Per la stufatura: • 50 ml di brodo forte • 100 ml di crema di formaggio Metodo: Tagliare la parte inferiore della nervatura centrale delle foglie di lattuga. Tagliare la lattuga a fettine sottili per la farcitura. Preparare le cipolle e sminuzzarle. Riscaldare il burro. Brasare la cipolla e le fettine di lattuga per 2-3 minuti, mescolando costantemente.
www.electrolux.com – Tempo all'interno della pentola a pressione: 35 minuti – Livello: 2 Timballo ai funghi Ingredienti: Per 4 persone • 100 g di pane bianco, con la crosta tritata • 100 ml di latte • 400 g di funghi misti, tritati • Burro 30 g • 100 g di funghi champignon, a fettine • 1 uovo • 50 ml di panna • Sale • Pepe Metodo: Tagliare il pane bianco e immergerlo nel latte. Brasare i funghi tagliati con metà del burro e consentire l'evaporazione completa degli eventuali liquidi che si sono formati.
ITALIANO 13 vapore. Tagliare o capovolgere lo sformato e spruzzare con olio di tartufo. Servire con una fetta di prosciutto di Parma. – Quantità di acqua da versare nel serbatoio dell'acqua: 450 ml – Tempo all'interno della pentola a pressione: 45 minuti – Livello: 2 Disporre le verdure in un piatto per la cottura a vapore con inserto forato. Dopo la cottura versarvi sopra il burro fuso e cospargere eventualmente con pepe.
www.electrolux.com – Quantità di acqua da versare nel serbatoio dell'acqua: 650 ml – Tempo all'interno della pentola a pressione: 40 minuti – Livello: 2 Riso Ingredienti: • 200 gr di riso a chicchi lunghi • 50 gr di riso selvatico • 1 piccolo peperoncino rosso • 350 ml di brodo • Sale • Pepe Dopo la cottura: • 1 lattina di mais dolce Metodo: Mettere il riso a chicchi lunghi, riso selvatico, sale, pepe, brodo vegetale e acqua in una ciotola mezz'ora prima della cottura.
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