Recipe Book

Alimento
Temperatura
(°C)
Quantità di
acqua (ml)
Tempo
1)
(min)
Posizione del
ripiano
Cime di cavol-
fiore
96 400 20 - 25 2
Broccoletti, in-
teri
96 550 25 - 35 2
Cime di rapa 96 400 20 - 25 2
Pezzi di funghi 96 300 15 - 20 2
Piselli 96 400 20 - 25 2
Finocchio 96 600 + 200 35 - 45 2
Carote 96 600 35 - 45 2
Rape a strisce 96 600 30 - 40 2
Peperoni (fal-
de)
96 300 15 - 20 2
Anelli di porro 96 650 25 - 35 2
Fagiolini 96 650 35 - 45 2
Valerianella,
fioretti
96 400 20 - 25 2
Cavoletti di
Bruxelles
96 650 30 - 40 2
Barbabietola
rossa
96 600 + 600 70 - 90 2
Scorzonera
ispanica
96 600 + 200 35 - 45 2
Sedano a cu-
betti
96 450 20 - 30 2
Asparagi verdi 96 500 25 - 35 2
Asparagi bian-
chi
96 600 30 - 40 2
Spinaci, fre-
schi
96 350 15 2
Pomodori pe-
lati
96 200 8 - 12 2
Fagioli bianchi 96 650 25 - 35 2
Cavolo verza 96 350 15 - 20 2
Zucchine ta-
gliate
96 300 10 - 15 2
1)
I tempi sono puramente indicativi.
ITALIANO 3