User manual

BA_Steam_EBCSL70_0907_1_IT 03.08.2009 16:56 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
AnwendungAnwendung
(2 min.)
PEEP
min
min
+
PEEP
1 2
M
A
1
2
3
4
Min.
120°
80°
10 Min.
°C
M
2 3
M
A
1
2
3
4
41
1. Assorbire l'acqua
2. Asciugare il vano cottura
a - Lasciare raffreddare
b - Strofinare quindi con un
po' di aceto
1
2
- Usare la funzione di cottura a vapore
sempre in abbinamento alle funzioni
dell'orologio (altrimenti non verrà
smaltito il vapore)!
- Non aprire mai lo sportello del forno
quando si cuoce a vapore!!
- I risultati migliori si ottengono con le
stoviglie di vetro o le vaschette in
acciaio cromo*
- Non usare delle teglie smaltate
- Se rimane inutilizzato per un lungo
periodo risciacquare tutto ->
vedere pulizia da pagina 6 in poi
Temperature consigliate per:
- scaldare: 110° C
- arrostire / cottura al forno: 30 - 230° C,
v. tabella dei tempi di cottura
250 ml
max. 700 ml
- Premere i pulsanti con la punta delle dita –> eseguire l'impostazione entro 5 sec!
Messa in servizio
Pannello dei comandi
Impiego
Modalità forno
Programmi automatici
Funzione di memoria Luce ACCESA/SPENTA
(quando il forno è in funzione)
Funzioni dell'orologio
Impostazione
di temperatura & tempo
P =Funzione di memoria
(d =versione demo)
Modalità forno
Funzionamento a vapore
Simbolo a termometro
Fine
Orario attuale
Guide per le teglie da dolci
(4 livelli di inserimento)
Grill a superficie
Non appoggiare sul fondo del forno fogli di alluminio/recipienti in alluminio!
Vano cottura
Contaminuti
Durata
ACCESA/SPENTA
Corpo riscaldante della parete posteriore
Luce del forno
- si accende non appena si attiva una
funzione o si apre lo sportello
-
si spegne dopo 10 min. che lo sportello
è aperto e l'apparecchio spento
Generale
Il dispositivo si spegne
automaticamente
Spegnere il segnale acustico:
premere un pulsante qualsiasi
Visualizzazione della temperatura
Il dispositivo si
sta scaldando
Temperatura raggiunta
Quando è scaduta la durata / fine
Avete già impostato l'orologio? Vedere pagina 5
P =Programmi automatici 1-12
Temperatura
Orario attuale
modificare (p.es. orario solare/legale)
ORARIO ATTUALE
Impostare
quando deve essere pronto il piatto?
FINE
Se l'orario attuale è scomparso
- la visualizzazione lampeggia
all'accensione
- la visualizzazione si spegne
quando viene spento il forno
(selezionare prima la modalità forno)
DURATA
È possibile utilizzare le impostazioni DURATA /FINE
contemporaneamente se:
- si desidera che il forno si accendi e spegni automaticamente
in un secondo tempo
- è selezionato un programma
Funzioni dell'orologio
La visualizzazione dell'orario attuale può scomparire solo se nel display non è attiva
nessun'altra visualizzazione!
fare scomparire/fare apparire
Spegnere Premere contemporaneamente
per circa 2 sec. finché la
visualizzazione non si spegne/
non lampeggia
Fine
Orario attuale
Contaminuti
Durata
da 0 a 23 ore 59 min. da 0 a 99minuti
CONTAMINUTI
Senza interferire sul
funzionamento del
forno/microonde
+
Segnale acustico dei pulsanti
Premere contemporaneamente per circa 2 sec.
finché non si avverte il segnale acustico
Premere di nuovo per circa 2 sec. gli stessi pulsanti
per riaccendere il segnale acustico dei pulsanti!
Accendere/spegnere
Spegnere
Impostare l'orario
Impostare
la durata
Spegnimento automatico
Se la funzione e la temperatura sono impostate SENZA
nessun limite di tempo il forno si spegnerà
automaticamente come segue:
dai 30 - 120 °C
dai 120 - 200 °C
dai 200 - 230 °C
doppo 12,5 h
doppo 8,5 h
doppo 5,5 h
Messa in servizio dopo che ha agito lo
spegnimento automatico:
spegnere completamente il forno,
dopodiché potrà riessere messo in funzione
+
A
Sicurezza per bambini
Blocco tasti
Non deve
essere
selezionata
nessuna
funzione!
Spegnere Premere contemporaneamente per circa 2 sec.
finché la visualizzazione non si spegne/non lampeggia
Sicurezza per bambini accesa
Premere di nuovo per circa 2 sec.
gli stessi pulsanti per disattivare
la sicurezza bambini!
Accendere / spegnere il dispositivo
Dopo lo spegnimento sarà visualizzato
il calore restante finché la temperatura
non sarà scesa a 40 °C.
Cuocere e arrostire
Selezionare la modalità forno
è possibile modificare la temperatura
(in passi da 5 °C)
Durante il funzionamento...
Selezionare
la funzione
Selezionare
ev. la temperatura
Premere più volte
il pulsante...
Selezionare ev.
la durata / la fine
(v. funzione dell'orologio, pag. 4)
*(Accessori speciali vedere
a pag. 5)
PER…
- Pasticceria
(fino a 2 livelli)
- Selezionare una temperatura
più bassa di 15 °C rispetto a
quanto indicato nelle ricette
ARIA CALDA
Temperatura
Livello in
cui inserire
Preimpostazione:
170 °C
Area regolabile:
30-230 °C
1 o 2* teglie 1 teglia: 2 o 3
2* teglie: 1 + 4
1 griglia + 1 teglia
GRILL A SUPERFICIE
Preimpostazione:
230 °C
Area regolabile:
30-230 °C
Griglia: 3 o 4
Teglia: 1 livello
più in basso
- La distanza dal corpo riscaldante
può essere variata in alto o in
basso tramite la bombatura
della griglia
- Inserite la teglia come vassoio
di raccolta nella guida
sottostante.
- Gratinare i toast
- Marzapane / gelato alla fiamma
- Formare la crosticina sui gratin
1 griglia + 1 teglia
TURBOGRILL
Preimpostazione:
180 °C
Area regolabile:
30-230 °C
Griglia: 2 o 3
Teglia: 1 livello
più in basso
- Pezzi di arrosto alti
- Involti di arrosto
- Pollame
- Gratin/sformati
- Per cibi da grigliare piatti come
bistecche, cotolette, salsicciotti,
pesce
- ecc.
- Utilizzare una teglia dal bordo
alto con griglia inserita*
- L'arrosto è cotto se premendolo
in superficie non cede piùt
- Prima di tagliare l'arrosto,
lasciarlo riposare coperto
per circa 10 min.
- Coprire la teglia da dolci con
carta da forno
- Distribuirvi un unico strato di
erbe/frutta senza lasciare degli
spazi liberispazio
- Aprire ogni tanto il forno,
raffreddare a metà essicazione
- Si adattano particolarmente le
teglie per essicazione*
- Verificare regolarmente il grado
di essicazione (né troppo umido,
né troppo friabile)
- Essiccare/asciugare delle erbe,
frutta, verdura (da 1 a 2 livelli,
scambiare di tanto in t
anto le teglie)
- Decongelare
ESSICCARE & DECONGELARE
1 o 2* teglie Preimpostazione:
30 °C
Area regoliabile:
30-100 °C
1 teglia: 2
2* teglie: 1 + 3
Funzione di memoria
Premere il pulsante «M » finché non si sentirà
il segnale acustico (per una funzione nuova
premere nuovamente il pulsante per 2 sec.)
1. Accendere il foprno
2. Richiamare con il pulsante M le impostazioni
memorizzate
Avviare la funzione di memoria:
È possibile memorizzare un 'impostazione
utilizzata ripetutamente
è possibile cambiare la funzione
del forno
Accendere
(entro 5 Sek.)
selezionare ev.
la funzione di memoria
Ricette programmate
vedere la tabella dei tempi di cottura e le ricette programmate
COTTURA A BASSE TEMPERATURE
FUNZIONI
Evitare che il forno so sporchi
troppo:
- utilizzare una teglia dal bordo alto
con griglia inserita*
Griglia: 3 o 4
Teglia: 1
1 griglia + 1 teglia
- Arrosti delicati e succosi
(carne magra)
- NON adatta per i brasati e gli
arrosti di maiale
- Dare all'arrosto una scottata
in padella!
- Non coprire l'arrosto nel forno!
In automatico:
- Dopo aver impostato un orario il simbolo lampeggia per 5 sec., dopodiché vengono visualizzati l'orario, il contaminuti, l
a durata, la fine e il tempo inizia a trascorrere
- Mentre il simbolo corrispondente lampeggia (5 sec.): impostare/modificare il tempo
- Toccando ripetutamente si può far visualizzare l'orario
Rosetta del punto vapore
Generatore di vapore
Cassettino per acqua
Dopo lo spegnimento del dispositivo la ventilazione
delle nicchie continua finché la temperatura non
sarà inferiore a 80 °C.
(*accessori speciali v. pag. 5)
Stampi da forno
- Deporre la carne magra, la selvaggina, il tritato
di carne direttamente nel contenitore per arrosti
- Gli stampi chiari prolungano i tempi di cottura
- Porre gli stampi / le stoviglie da forno sulla
teglia per dolci
- Con l'aria calda utilizzare degli stampi di
ceramica da forno / resistenti al calore
(tegame per arrosti, pirofile in vetro,
coccio o ceramica)
- Sistemare la griglia con la bombatura verso l'alto
per evitare che lo stampo da forno
possa scivolare
Griglia
(p.es. Pizza)
- Deporre sulla teglia per dolci coperta con
carta da forno per evitare la dilatazione del
materiale della teglia (escursioni termiche)
- Utilizzare una teglia professionale*
Impasti surgelati
Salse
Grigliare
- Non mettere cibi da grigliare molto grassi troppo attaccati sotto al corpo riscaldante
- Per grigliare chiudere lo sportello
- Se si griglia spesso pulire ogni volta la teglia per dolci
Generalità
Cuocere e arrostire
- Fare dorare leggermente la salsa, quindi
aggiungere dell'acqua bollente
-
Se il tempo di cottura supera 1h:
aggiungere gli ingrediente della salsa nella
stoviglia soltanto 1/2h prima che la cottura
sia terminata
Cuocere
Selezionare la modalità forno
è possibile modificare la temperatura
(in passi da 5 °C)
Durante il funzionamento......
Selezionare
la funzione
Selezionare
ev. la temperatura
Selezionare ev.
la durata/la fine
(v. funzione
dell'orologio, pag. 4)
(*Accessori speciali vedere a pag. 5)
PER…
COTTURA A
VAPORE
TemperaturaLivello in
cui inserire
Griglia
1 o 2* griglie
2* griglie: 1 + 3
COTTURA A
INTERVALLI
Preimpostazione:
180 °C
Area regolabile:
30-230 °C
1 griglia: 2
è possibile cambiare la funzione
del forno
Accendere
(entro 5 sec.)
selezionare ev. la
funzione di memoria
Ricette programmate
vedere la tabella dei tempi di cottura e le ricette programmate
FUNZIONI
Inserire l'acqua
- Cottura al forno
- Arrostire
- Scaldare
- Decongelare
- cuocere
- scaldare
- affogare
- scottare
- decongelare
1 o 2* griglie
1 griglia: 2
2* griglia: 1 + 3
Acqua
- SOLO acqua di rubinetto fresca e potabile!
- Segnale/tono: manca acqua!
Dopo il funzionamento...
(v. Cuocere/arrostire,
pag. 3)
Le stoviglie devono essere
resistenti al calore fino ad un
minimo di 120 °C!
Area regolabile:
50-96 °C
Preimpostazione:
96 °C
Nessun funzionamento
se lo sportello è aperto
Il display indica »OFF»
Per un’estrazione sicura, tutti
i componenti da forno
presentano una piccola
sporgenza rivolta verso il basso
sul bordo destro e su quello
sinistro. Utilizzare sempre i
componenti da forno in modo
che questa sporgenza rimanga
nella parte posteriore del forno.
Teglie/Griglia
COTTURA ECOVENTILATA
1 teglia: 2 o 31 teglia
- Pasticcerie principalmente
asciutte
- Sformati nelle forme
- Guancie economizzarici
d’energia e raffinamento ad
un livello
Preimpostazione:
150 °C
Area regoliabile:
30-230 °C
1
Pagina
4
Pagina
2
Pagina
3
Pagina