User manual

Symbole Élément de menu Description

Mode de cuisson Sous-vide Utilise la vapeur pour cuire de la viande,

du poisson, des fruits de mer, des lé-

gumes et des fruits. Sélectionnez une

température de 50 °C à 95 °C.

Recettes sous-vide Contient une liste des programmes auto-

matiques.

6.4 Sous-menu pour : Nettoyage assisté

Symbole Élément de menu Description

Nettoyage vapeur Nettoyage du four à la vapeur.

Décalcification Nettoyage du générateur de vapeur.

6.5 Modes de cuisson

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur tournante Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et

pour déshydrater des aliments.

Chaleur tournante hu-

mide

Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson

d'aliments secs. Également pour cuire des pâ-

tisseries dans des moules sur un seul niveau.

Cuisson basse tempér-

ature

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du

pain.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la

volaille sur un seul niveau. Également pour

gratiner et faire dorer.

Réhydratation vapeur Pour réchauffer des aliments déjà cuits directe-

ment sur une assiette.

Vapeur alternée Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de vi-

ande ou réchauffer des plats réfrigérés ou sur-

gelés.

Vapeur combinée Pour des plats à haute teneur en humidité et

pour pocher du poisson, cuisiner un flan royal

ou des terrines.

Vapeur intense Pour les légumes, le poisson, les pommes de

terre, le riz, les pâtes et autres garnitures.