Recipe Book

Speise Ofenfunktion Einschub-
ebene
Temperatur (°C) Zeit (Min.)
Pommes Fri-
tes
1)
(300 - 600 g)
Heissluftgrillen 3 200-220 gemäss Her-
stelleranwei-
sungen
Baguettes Heissluft 3 gemäss Hersteller-
anweisungen
gemäss Her-
stelleranwei-
sungen
Früchteku-
chen
Heissluft 3 gemäss Hersteller-
anweisungen
gemäss Her-
stelleranwei-
sungen
1)
Pommes Frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden
BRATEN
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständi-
ges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben
des Herstellers.)
• Grosse Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die bräunen oder eine
Kruste bekommen sollen, können im
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab
1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, emp-
fehlen wir, etwas Flüssigkeit in den Brä-
ter zu geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Bratzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergiessen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
TABELLE BRATEN
Ofenfunktion: Heissluft
Schweinefleisch
Speise Gewicht
(g)
Ein-
schub-
ebene
Temperatur
(°C)
Zeit
Min.
Schulter, Nacken, Schin-
kenstück
1000 - 1500 1 170 - 190 90 - 120
Kasseler, geräucherter
Schweinerücken
1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90
Hackbraten 750 - 1000 1 180 - 200 45 - 60
Schweinshaxe (vorge-
kocht)
750 - 1000 1 170 - 190 90 - 120
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