Recipe Book

Garen auf mehr als einer Ebene.
Speise
Intervall Garen
(Wasserzugabe max. 250 ml)
Temperatur
(°C)
Zeit
Min.
Einschub-
ebene
Lasagne 180 45 - 50 2
Verschiedene Brote (500 - 1000 g) 180 - 190 50 - 60 2
Brötchen (40- 60 g) 210 - 220 20 - 25 3
Frischbackbrötchen (30 - 40 g) 220 10 - 15 3
Frischbackbrötchen,
tiefgekühlt (30 - 40 g)
220 10 - 15 3
Frischbackbaguettes (40 - 50 g) 200 10 - 15 3
Frischbackbaguettes,
tiefgekühlt (40 - 50 g)
200 10 - 15 3
Schneiden Sie Bratenstücke in Scheiben,
bevor Sie diese aufwärmen. Bei den Anga-
ben in der folgenden Tabelle handelt es
sich um Richtwerte. Die Daten beziehen
sich auf Grösse und Menge.
BACKEN
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früheres Ge-
rät. Passen Sie Ihre normalen Einstellun-
gen (Temperatur, Garzeiten) und die Ein-
schubebenen an die Werte in den Tabel-
len an.
• Bei längeren Backzeiten kann der Back-
ofen ca. 10 Minuten vor Ende der Back-
zeit ausgeschaltet werden, um die Rest-
wärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
Hinweise zu den Backtabellen
• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die
niedrigere Temperatur einzustellen.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an einem ähnlichen Rezept.
• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minu-
ten verlängern, wenn Kuchen auf mehre-
ren Ebenen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und Ge-
bäck können zu Beginn zu unterschiedli-
cher Bräunung führen. Verändern Sie in
diesem Fall nicht die Temperatureinstel-
lung. Die Bräunungsunterschiede glei-
chen sich während des Backvorgangs
aus.
• Die Werte in den Tabellen gelten, wenn
nicht anders vorgegeben, für das Einset-
zen in den kalten Backofen.
TIPPS ZUM BACKEN
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten
nicht ausreichend
gebräunt.
Falsche Einschubebene.
Setzen Sie den Kuchen tiefer
ein.
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig).
Die Backofentemperatur
ist zu hoch.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas niedrigere
Backofentemperatur ein.
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