User manual

BA_EBCSL90_1205_IT 25.5.2007 9:32 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
AnwendungAnwendung
2 x
(2 min.)
PIPPIP
1x
1 32
Adatta per…
1 2
1
2
3
Potenza
1 2 3 54
1
Note per il microonde
M
M
A
Watt
min gr
M
1 2
Piatti pronti con la loro confezione 3)
- Premere i pulsanti con la punta delle dita –> eseguire l'impostazione entro 5 sec!
Messa in servizio
Pannello dei comandi
Impiego
Modalità forno
Programmi automatici
Modalità microonde
Funzione di memoria Scaldavivande
Funzioni dell'orologio
Impostazione
di temperatura & tempo
P =Funzione di memoria
(d =versione demo)
Modalità forno
Modalità microonde
Simbolo a termometro
Visualizzazione del peso
Fine
Orario attuale
Generatore di microonde
Guide per le teglie da dolci
(3 livelli di inserimento)
Grill a superficie
Non appoggiare sul fondo del forno fogli di alluminio/recipienti in alluminio!
Vano cottura
Contaminuti
Durata
Arresto/Rispristino
Start
Fondo in vetro (estraibile)
Corpo riscaldante
della parete posteriore
Luce del forno
- si accende non appena
si attiva una funzione
o si apre lo sportello
- si spegne dopo 10 min.
che lo sportello è aperto e
l'apparecchio spento
Interrompere il
funzionamento
Proseguire con il funzionamento
-> premere il pulsante di avvio
Spegnere
il dispositivo
Generale
Il dispositivo si spegne
automaticamente
Spegnere il PIP:
premere un pulsante qualsiasi
Durante il / alla fine del funzionamento Visualizzazione della temperatura
Il dispositivo si
sta scaldando
Temperatura
raggiunta
Quando è scaduta la durata / fine
- Se la funzione scelta non verrà avviata entro 30 sec. il dispositivo si spegnerà.
- Se si apre lo sportello durante il funzionamento, la modalità si arresterà -> chiudere lo sportello e premere il pulsante di avvio.
Dopo lo spegnimento del dispositivo la ventilazione
delle nicchie continua finché la temperatura non
sarà inferiore a 80 °C.
Cuocere e arrostire
Selezionare la modalità forno
è possibile modificare la temperatura
Spegnere eventualmente dapprima
il dispositivo tramite il pulsante di arresto
Durante il funzionamento...
Selezionare
la funzione
Selezionare
ev. la temperatura
Avviare
Premere più volte il pulsante...
Selezionare ev.
la durata / la fine
Premere il pulsante «M » finché non si sentirà il segnale
acustico (per una funzione nuova premere nuovamente
il pulsante per 2 sec.)
Funzione di memoria
1. Richiamare con il pulsante M le impostazioni memorizzate
2. Premere l'avvio
Avviare la funzione di memoria:
(v. funzione dell'orologio,
pag. 5)
*(Accessori speciali vedere a pag. 7)
PER …
- Pasticceria
(fino a 2 livelli)
- Selezionare una temperatura
più bassa di 15 °C rispetto a
quanto indicato nelle ricette
ARIA CALDA
Temperatura
Livello in
cui inserire
Preimpostazione:
170 °C
Area regolabile:
30-250 °C
Teglie/Griglia
1 o 2 teglie 1 teglia: 1 o 2
2 teglie: 1 +3
1 griglia + 1 teglia
GRILL A SUPERFICIE
Preimpostazione:
250 °C
Area regolabile:
30-250 °C
Griglia: 2 o 3
Teglia: 1 livello
più in basso
- La distanza dal corpo riscaldante
può essere variata in alto o in
basso tramite la bombatura
della griglia
- Inserite la teglia come vassoio
di raccolta nella guida
sottostante.
- Per cibi da grigliare piatti come
bistecche, cotolette, salsicciotti, pesce
- Gratinare i toast
- Marzapane / gelato alla fiamma
- Formare la crosticina sui gratin
1 griglia + 1 teglia
TURBOGRILL
Preimpostazione:
180 °C
Area regolabile:
30-250 °C
Griglia: 2 o 3
Teglia: 1 livello
più in basso
- Pezzi di arrosto alti
- Involti di arrosto
- Pollame
- Gratin/sformati
- ecc.
- L'arrosto è cotto se premendolo
in superficie non cede più
- Prima di tagliare l'arrosto,
lasciarlo riposare coperto
per circa 10 min.
- Coprire la teglia da dolci con
carta da forno
- Distribuirvi un unico strato di
erbe/frutta senza lasciare degli
spazi liberispazio
- Aprire ogni tanto il forno,
raffreddare a metà essicazione
- Si adattano particolarmente le
teglie per essicazione*
- Verificare regolarmente il grado
di essicazione (né troppo umido,
né troppo friabile)
- Essiccare/asciugare delle erbe,
frutta, verdura (da 1 a 2 livelli,
scambiare di tanto in t
anto le teglie)
- Decongelare
ESSICCARE & DECONGELARE
1 o 2 teglie Preimpostazione:
30 °C
Area regolabile:
30-100 °C
1 teglia: 2
2 teglie: 1 +2
Per preriscaldare le stoviglie o tenere calde le vivande
Accendere
- Distribuire le stoviglie uniformemente
- sostituire eventualmente 1 volta
quelli in alto con quelli in basso
Selezionare la funzione scaldavivande
(temperatura a circa 80 °C, si regola automaticamente)
Arrestare/spegnere
Scaldavivande
(*accessori speciali v. pag. 7)
Stampi da forno
- Deporre la carne magra, la selvaggina, il tritato
di carne direttamente nel contenitore per arrosti
- Gli stampi chiari prolungano i tempi di cottura
- Porre gli stampi / le stoviglie da forno sulla
teglia per dolci
(tegame per arrosti, pirofile in vetro,
coccio o ceramica)
- Sistemare la griglia con la bombatura verso l'alto
per evitare che lo stampo da forno
possa scivolare
Griglia
(p.es. Pizza)
- Deporre sulla teglia per dolci coperta con
carta da forno per evitare la dilatazione del
materiale della teglia (escursioni termiche)
- Utilizzare una teglia professionale*
Impasti surgelati
Salse
- Fare dorare leggermente la salsa, quindi
aggiungere dell'acqua bollente
- Se il tempo di cottura supera 1h: aggiungere
gli ingrediente della salsa nella stoviglia
soltanto 1/2h prima che la cottura sia
terminata
Grigliare
- Non mettere cibi da grigliare molto grassi troppo attaccati sotto al corpo riscaldante
- Per grigliare chiudere lo sportello
- Mai grigliare se non siete presenti
- Se si griglia spesso pulire ogni volta la teglia per dolci
Generalità
Cuocere e arrostire
Stoviglie/materiali
Stoviglie/materiali idonei
vetro e porcellana resistenti al fuoco, pirofile in vetro (senza parti metalliche, p.es. Pyrex, vetro di Jena)
Vetro e porcellana refrattari, pirofila di vetro 1)
Vetroceramica reftrattaria e resistente al gelo (p.es. Arcoflam), griglia
Ceramica 2), Coccio 2)
Plastica resistente al calore fino a 200 °C
Cartone, carta
Pellicola
Sacchetto per arrosti con chiusura idonea al microonde 3)
Tegami in metallo p. es. smaltati, in ghisa
Stampi da forno con vernice nera o sigillati al silicone 3)
Teglia
1) Senza parti o decorazioni in argento, oro, platino o metallo
2) Senza percentuale di quarzo o metalli, senza smalti contenenti metalli
3) Preghiamo di attenersi alle temperature massime indicate dal produttore
- I cibi scaldati con il microonde devono sempre essere mescolati/girati perché altrimenti il calore
formatosi al loro interno non si distribuirebbe contemporaneamente in tutti i punti.
- Fate riposare i cibi dentro o fuori dal forno affinché il calore possa distribuirsi uniformemente
(*accessori speciali v. pag. 7)
Cuocere
- Cuocere tutti i cibi possibilmente coperti, l
asciarli aperti solo se si desidera che si formi
una crosticina.
- I cibi freddi o congelati richiedono un tempo
di cottura più lungo
- Mescolare di tanto in tanto i cibi contenenti
una salsa
- Cuocere le verdure con struttura solida
(p.es. carote, piselli, cavolfiore) con dell'acqua
- Tagliare le verdure in pezzi grandi uguali
- Utilizzare stoviglie piatte e grandi
Microonde
- Dopo aver spento il forno è necessario far
riposare i cibi per alcuni minuti (tempo di riposo)
- Eliminare gli imballaggi di alluminio, i contenitori
di metallo, ecc. prima di procedere alla preparazione
- Gli oggetti metallici o gli eventuali pezzi di foglio di
alluminio che coprono i cibi devono mantenere
una distanza minima di 2 cm dalle pareti del vano
di cottura e dallo sportello
Piatti pronti
- Seguire assolutamente le indicazioni del produttore
riportate sulla confezione
Decongelare
Carne, pollame, pesce:
- appoggiare i cibi congelati, senza nessun
materiale di copertura, su un piattino capovolto
con un contenitore sottostante, girare dopo
metà del tempo
Burro, pezzi di torta, ricotta:
- non decongelare completamente nel forno ma
portare a termine a temperatura ambiente
Frutta, verdura
- se verrà utilizzata cruda per un'altra preparazione,
non congelare completamente nel forno ma
portare a termine a temperatura ambiente
- se la frutta e verdura vanno cotte impostare
direttamente il microonde a potenza alta
è possibile modificare
la potenza
Microonde
Selezionare la
potenza del MO
Impostare la
temperatura
AvviareImpostare il
tempo di cottura
Selezionare
la modalità forno
Ai tipi di riscaldamento delle modalità forno è possibile abbinare il microonde.
Le pietanze verranno cotte e dorate contemporaneamente ed in brevissimo tempo,
vedere la tabella dei tempi di cottura e le stoviglie / i materiali idonei a pag. 4
Avviare
Orientatevi ad un cibo simile e adattate i tempi di
cottura secondo la regola seguente:
Quantità doppia = quasi tempo doppio
Metà quantità = metà tempo
In passi da 100,
Selezionare
la potenza (Watt)
Impostare il tempo
di cottura (durata)
Avviare
premere il pulsante più volte...
1000 Watt
900 Watt
800 Watt
700 Watt
- scaldare dei liquidi
- la precottura
- la cottura di verdura
- la cottura di cibi
- sciogliere la gelatina o il burro
600 Watt
500 Watt
- decongelare e scaldare i prodotti surgelati
- scaldare i piatti unici pronti
- terminare la cottura di zuppe dense
- la cottura di cibi a base di uovo
400 Watt
300 Watt
200 Watt
- proseguire la cottura
- cuocere i cibi delicati
- scaldare il mangiare dei neonati
- fare gonfiare il riso
- scaldare i cibi delicati
- fondere il formaggio
100 Watt - decongelare la carne, il pesce, il pane
- decongelare il formaggio, la panna, il burro
- decongelare la frutta e le torte (torta alla panna)
- fare lievitare gli impasti con lievito di birra
- scaldare le bevande e i cibi freddi
Le potenze indicate sono approssimative
Microonde
Ricette programmate
vedere la tabella dei tempi di cottura e i programmi automatici
Funzione di memoria
Dai 700 W ai 1000 W, da 0 fino a 7 min. 40 sec.
Dai 100 W ai 600 W, da 0 fino a 59 min.
Avete già impostato l'orologio? Vedere pagina 7
Potenza microonde
P =Programmi automatici 1-12
Spegnere eventualmente
dapprima il dispositivo tramite
il pulsante di arresto
Piatto per crostini (accessori speciali a pag. S. 7)
Forno
Grill
Microonde
Decongelare Scaldare Cuocere
È possibile memorizzare un'impostazione utilizzata
ripetutamente
Microonde a potenza massima per max. 7 min.
Microonde ad avvio rapido
Impostare la durata
di funzionamento
Il dispositivo si accende con la massima
potenza di modalità di microonde.
Non esagerate nella cottura utilizzando potenze
troppo elevate e tempi troppo lunghi.
Alcuni punti delle pietanze potrebbero seccarsi,
bruciarsi o infiammarsi.
- Accendere la modalità microonde soltanto dopo aver
inserito del cibo - mai se il forno è vuoto!
- Utilizzare sempre e soltanto delle stoviglie adatte
ai forni microonde, v. pag. 4
- Per scaldare i liquidi inserire sempre nel contenitore
anche un cucchiaino o un bacchetto di vetro
(accessorio) per evitare problemi di ebollizione
(fuoriuscita o spruzzi)
- Bucherellare varie volte con una forchetta i cibi con
la «buccia» o la «scorza» prima di cuocerli (p.es. patate ,
pomodori, salsicce) per evitare che scoppino
- Non cuocere le uova nel guscio, potrebbero scoppiare.
- Non utilizzare fogli di alluminio. Fare attenzione alla
distanza dalle pareti del forno quando si preparano
delle pietanze precotte (formazione di scintille)
Per le impostazioni vedere il microonde
Modalità abbinate
vedere Cucocere e arrostire
Funzione di memoria
vedere cuocere e arrostire
vedere le note di sicurezza
Raccomandazione: Mettete il cibo da cuocere in
una pirofila di vetro o sul fondo di vetro
Mentre trascorre la durata impostata....
modificare la duratapremere la funzione dell'orologio
- Con l'aria calda utilizzare degli stampi di
ceramica da forno / resistenti al calore
Nessun funzionamento se lo sportello è aperto
Il fondo di vetro è un piano di lavoro per riscaldare i cibi / i liquidi ed è assolutamente
necessario per il funzionamento del microonde!
Per un’estrazione sicura, tutti
i componenti da forno
presentano una piccola
sporgenza rivolta verso il basso
sul bordo destro e su quello
sinistro. Utilizzare sempre i
componenti da forno in modo
che questa sporgenza rimanga
nella parte posteriore del forno.
1
P a g i n a
4
P a g i n a
2
P a g i n a
3
P a g i n a